1樓：小怡
豆腐本身鈣含量是非常高的，僅次於奶類，想要補鈣的話可以多吃豆製品，鵪鶉蛋本身和雞蛋的鈣含量都是差不多的，並沒有很補鈣，想要補鈣的話多吃豆製品就行了。
2樓：染指流年麼麼噠
鵪鶉蛋的營養堪比雞蛋，有卵中佳品的美稱。豆腐營養豐富，含有多種人體必需的微量元素。這兩種食材加在一起，烹飪出來的美食對人體非常有益，也會有補鈣的功效。
3樓：我想我不明白
豆腐燉鵪鶉蛋，主要材料是豆腐和鵪鶉蛋。豆腐中有豐富的鈣質和蛋白質，鵪鶉蛋中含有優質白質、氨基酸、維生素和礦物質。所以豆腐燉鵪鶉蛋，吃了可以補鈣。
4樓：網友
食物中豆類和蛋類中有很高的營養成分，如鈣質，蛋白質和其他微量元素等。豆腐燉鵪鶉蛋其中的蛋白質等物質對於男女老少來說都是易於被吸收的。
鵪鶉蛋燉豆腐怎麼做好吃，鵪鶉蛋燉豆腐的家常做法
5樓：浪子心丶
鵪鶉蛋燒豆腐怎麼做。
材料姜10克，蒜10克，料酒15克，生抽5克，水澱粉少許郫縣豆20克。
製作1.將鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中加入適量的冷水用中火燒開後再煮3分鐘，撈出泡入冷水中，待冷卻後將其剝殼待用。
2.將瘦肉剁碎成末，加入少許幹澱粉抓勻；豆腐切成釐公尺見方的小塊；郫縣豆瓣醬剁碎，生薑與大蒜切碎，蔥切花。
3.鍋內加入適量的水燒開，加入少許鹽，放入豆腐煮2分鐘後撈出瀝乾待用4.熱鍋放油，下入肉末炒至變色。
5.下入郫縣豆瓣醬與姜蒜末，炒出紅油後灑入兩小勺料酒，炒勻6.加入適量的水，再下入豆腐與鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，煮5分鐘7.加入適量的鹽，用鍋鏟推勻。
8.再加入適量的雞粉、生抽、蔥花，推勻。
9.倒入少許溼澱粉，推勻勾薄芡即可。
1、煮鵪鶉蛋時火不要太大，中火即可，以免鵪鶉蛋破裂；將煮好的蛋放入冷水中浸泡一會，比較容易剝殼。
2、豆腐事先放入加了鹽的沸水中煮，可以更好地去除豆腥味。
3、燒這道菜時儘量用鍋鏟將佐料推勻，這樣可以讓豆腐更好地保持完整。
如何做美味好吃的豆腐燉鵪鶉蛋 美味好吃的豆腐燉鵪鶉蛋的做法
6樓：糖醋小排愛好者
<>1、主料：豆腐300克、鵪鶉蛋12顆、蔥、蒜適量、雞精適量、水澱粉適量、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量枯早、蠔油適量、白糖適量、老抽適敗敗笑量、胡椒粉適量。
2、鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；
3、蒜切末，蔥切末備用；
4、鍋中入適量水燒開，水開後下入豆腐塊焯水；
5、焯好水的豆腐塊撈起瀝乾備用；
6、鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；
7、接著下蒜末煸香；
8、再調入適量蠔油，生抽翻炒一下；
9、倒入適量清水，加入一勺豆瓣醬，半勺白糖燒開；
10、再加入豆腐塊，適量老抽，少許鹽，燒開小火慢煮；
11、燒至湯汁變察含少時，調入適量胡椒與雞精翻炒均勻；
12、最後下水澱粉收濃汁，撒蔥花即可起鍋！
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