1樓：丁丁無心
牛奶飲食禁忌：
忌廉是由乳中脂肪所製成的產品，其脂肪含量在80%～83%，而水分低於16%。因而忌廉的主要成分是脂肪和少量的蛋白質。而牛奶中的蛋白質80％以上為酪蛋白，以如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。
1、在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
2、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
3、牛奶剛煮沸時不要加糖。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
4、牛奶與巧克力不能同食。牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
5、牛奶不能服藥。
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成乙個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
6、牛奶與茶不宜同飲。
牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。
7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
8、牛奶不要用銅器加熱。
銅能加速對牛奶中所含的維生素a的破壞，而且還會加速營養素的損失。
9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食。
雞蛋裡的卵白素，能使牛奶中的b族維生素失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。
10、牛奶中不宜再加鈣。
牛奶富含鈣，加鈣奶、高鈣奶都沒有必要，而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使其營養喪失。
2樓：笑笑傻
避免空腹喝牛奶；怕長胖避免喝全脂牛奶；拉肚子時不要喝牛奶。
喝牛奶忌什麼
3樓：你粉底沒我的厚
1、牛奶不能配巧克力。
很多在喝牛奶的時候會習慣性的吃巧克力，在很多人的眼裡會覺得時候絕配的食物，其實這是乙個錯誤的想法，因為牛奶跟巧克力一起吃進肚子裡面的話就會讓牛奶裡面的鈣跟巧克力的草酸發生化學反應，形成危害人體的有害物質—草酸鈣。
2、牛奶不能配藥。
很多人在吃藥的時候發現沒有水就拿牛奶來代替，因為他們覺得牛奶屬於健康營養的食物，沒什麼關係。但是最好還是不要這樣做，因為有些藥物是很容易跟牛奶裡面的物質發生反應，讓藥物的效果減半。所以在吃藥的2個小時之內最好也別喝牛奶。
飲食中，關於牛奶有哪些禁忌？
4樓：可桖曼
一、牛奶最好不要採用冰鎮的方式，這樣會導致牛奶的營養物質流失，並且還會出現腹瀉、肚子疼等現象，引起不必要的病痛感。
普通人平常喝冰鎮的飲料都容易拉肚子，更何況是牛奶，牛奶本身含有豐富的營養，在冰鎮的情況之下，這些營養物質成分容易流失。對於胃部本身比較虛弱的人來說，直接喝冰鎮牛奶會導致胃部無法吸收，並且出現敏感的現象。最初會出現肚子疼的情況，慢慢地就會出現腹瀉和持續性腹瀉，特別是在夏季極端天氣之下，還採用喝冰鎮牛奶的方式更加不建議。
二、牛奶最好不要和白糖一起煮，這樣兩者結合會產生一種有毒物質，特別是在熱的時候加白糖，最好是在牛奶冷了之後再加白糖。
牛奶本身就不適合在高溫下一直儲存，牛奶的儲存方式一般是常溫和冷藏儲存。牛奶本身就不能夠在完全沸騰的情況之下煮很久，更何況是和白糖一起煮，兩者之間會產生一種物質，這種物質會有微量毒素。牛奶經過高溫之後，容易引起蛋白質等營養成分流失，但是冷藏儲存太久了也沒有必要。
保持牛奶在熱了之後，就儘快食用就可以了，不要熱太久。
三、儘量早上不要空腹喝牛奶，容易產生腹瀉的現象，特別是對於有一些胃部特別脆弱敏感的人來說會更加嚴重，喝之前先墊一下肚子。
早上空腹吃東西都容易產生腹瀉的現象，更何況是比較敏感的牛奶，牛奶裡面確實含有豐富的營養，但是這不排除它具有一定的特性。空腹喝牛奶容易產生腹脹腹瀉的現象，最好的方式就是吃一點麵包之後再喝牛奶。還有乙個特別重要的常識，千萬不能把牛奶當作水一樣服用藥物，牛奶裡面的物質有可能與藥物衝突。
5樓：行樂樂樂行
首先就是不要一次性喝太多牛奶，而且牛奶不能和巧克力一起，不利於營養物質吸收，而且對身體健康也是有壞處的，同時也會滋生出來很多的鈣草酸；還有就是喝完藥之後不能馬上喝牛奶，之後就會影響腸道的蠕動；而且老年人或者是孩子不能喝濃牛奶，很容易就會出現便秘的情況。
6樓：墨綠夜晚
在喝牛奶前的乙個小時不可以吃橘子，牛奶還不可以和果汁一起飲用，而且牛奶剛煮沸的時候不可以加白糖，還有就是牛奶不可以和巧克力一起食用，以及牛奶不能用來服藥，牛奶不能和茶一起喝，以及牛奶不能和雞蛋一起食用之類的等等。
7樓：鄂朵
飲食當中，關於牛奶，要禁忌空腹食用，要忌和茶水同服，要避免與**缺鐵性貧血的藥物同服等。
8樓：小娜娜嗨
在喝牛奶的時候，儘量不要喝一些酸性的飲料，也不要吃橘子巧克力以及藥物，同時也不要吃韭菜果汁以及鈣粉。
喝牛奶的禁忌
9樓：你看九肆說
牛奶是最接近完美的食品，喝牛奶的好處多多。但是你知道喝牛奶也有禁忌嗎？如果闖進了以下喝牛奶的誤區，不僅白白浪費了營養，還可能對身體造成不好的影響。下面一起來了解下吧。
1、牛奶不是越濃就越好。
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。
但腸道功能較差的人吃濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食慾不振，還會引起急性出血性小腸炎等症狀。這是因為該類人群的腸道功能較差，受不起過重的負擔與壓力。
2、牛奶+巧克力。
牛奶和咖啡配在一起可以使咖啡更加香醇，於是就有人想到牛奶+巧克力，認為這兩樣一起吃大有益處。其實並非如此，牛奶裡的鈣和巧克力的草酸會產生化學反應，造成食者毛髮乾枯，缺鈣，易骨折等症狀。
3、牛奶+公尺湯、稀飯。
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素a，而公尺湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a。
所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
4、牛奶+橘汁或檸檬汁。
在牛奶中加點橘子汁或者檸檬汁提味會不會更好喝呢？其實不然，橘子汁和檸檬汁都是高果酸的果品。果酸碰到牛奶中的蛋白質則會讓蛋白質變性，降低牛奶的營養價值。
5、牛奶+藥。
有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
所以，在服藥前後各小時內最好不要喝牛奶。
美和孕產知識。
牛奶的禁忌有哪些？
10樓：景田不是百歲山
1、忌加糖煮。不少人在煮牛奶時就把糖加進去，以為這樣能使糖儘快溶化，殊不知加熱時放糖是很不科學的做法。因為牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成結合物——果糖基賴氨酸。
該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍涼後再加糖。
2、忌與橘子同食。牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然後進入小腸才能被吸收。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質與果酸及維生素c發生複雜的生化反應而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素c等的消化吸收，而且還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應，所以兩者同食是得不償失的。
3、忌加巧克力。有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學的。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。
因此，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝牛奶時最好吃些餅乾、麵包之類的碳水化合物。
4、牛奶中不能新增公尺湯。牛奶中含有維生素a，而公尺湯和稀飯主要以澱粉為主，會破壞維生素a。
5、脫脂牛奶不利於健康。現在很多人熱衷選擇脫脂牛奶，認為利於健康。但每個人對脂肪的需求量不一樣，血脂高和特別肥胖的人可以選擇低脂或脫脂奶。
但對於對能量需求比較大的孩子和上班族，最好還是喝全脂奶。
6、牛奶口味不是越香越好。很多人喝牛奶時喜歡口感特別香醇的牛奶，覺得口味重的牛奶才是好的牛奶。其實，過於香濃的牛奶，大多新增了香料或者新增劑。
真正的純牛奶反而被認為沒味兒或有加了水的口感。正常牛奶，只有一股淡淡的乳香，喝起來是鮮香並非異香，爽口而非粘口。
以上內容參考：人民網-牛奶需要煮嗎？喝牛奶的禁忌和誤區有哪些。
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