1樓：超時間解饞坊
<>麻汁豆角這道美食不僅僅是吃起來味道很好，而且也有很高的營養價值，含有豐富的維生素等營養物質。再就是，我們的大廚在做美味的麻汁豆角的時候，專門搭配了好吃的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是更贊啦。接下來，我們就簡單的給大家說一說教你美味解饞的麻汁豆角，簡單易做又營養好吃，百吃不厭！
美味的麻汁豆角。
食材：豆角、麻汁、桃園建民牛肉耗辣椒、大蔥、蒜瓣、香菜、青椒、醋、醬油、味精、鹽。
做法：1、我們需要先把豆角的頭尾部都去掉，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水之後，用刀切成小段，放入乾淨的盆裡面；備用；
2、接下來，把蒜瓣沖洗乾淨，瀝乾水後，用刀切成蒜蓉；把青椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽，用刀切成青椒絲；備用；
3、接著，把大蔥沖洗乾淨，去掉根部和黃葉子，用刀切成蔥花；把香菜摘洗乾淨後，瀝乾水，用刀切成香菜碎；備用；
4、往鍋裡面倒入適量的水，大火燒開後，放入一點鹽和油，放入切好的豆角段，進行焯燙；
5、等到把豆角焯燙成熟後再取出來，切記要把豆角焯燙成熟哦，再把熟了的豆角過一下涼水，這樣口感更好；
6、拿乙個乾淨的碗，放入適量的麻汁、蒜蓉、醋、醬油、味精和鹽，攪拌均勻，製作成料汁；
7、把準備好的豆角擺放在盤子裡，舀出適量的料汁澆在豆角上，撒上蔥花、香菜碎和青椒絲，再搭配上桃園建民牛肉耗辣椒，味道也是更贊啦；
各位朋友看到如此美味的麻汁豆角，是不是口水都快流出來了呢？乙份簡單又美味的麻汁豆角，相信不會難住各位熱愛美味的吃貨們吧。大家在自己動手製作麻汁豆角的時候，不要忘記搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，這樣味道會更棒哦。
2樓：網友
把蒜搗成蒜泥，然後麻醬加一點點清水。調成麻醬糊。放入蒜泥，加少許鹽，一勺白糖，一勺雞精，一勺生抽。一勺香醋。攪拌均勻，然後淋在焯過水的豆角上即可。
3樓：hello紙欣
個人覺得用做麻婆豆腐的料來做麻汁豆角比較好吃，麻辣的味道呼之欲出，還不用自己搭配，所有想要的材料都融合其中了，還容易上手，輕鬆就可以吃到麻汁豆角了！
4樓：網友
長豆角掐去兩頭切成段開水焯熟放涼，蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻，將豆角擺放在盤內，淋上麻汁即可。
5樓：戶冰鑲
涼拌豆角選豇豆最好，豇豆洗淨掰小段，開水燙一分鐘，取乙個大碗倒入芝麻醬，花生醬，公尺醋，蒜泥，生抽，蠔油，白糖攪勻即可。也可以放點辣椒油，味道也很好。
6樓：柒個與十一
首先就是將豆角放入鍋中焯水之後撈出，在鍋中加上一些蒜蓉，白胡椒，花椒粉，再加上一些辣椒麵，口感會比較的香辣可口一些，都是特別的鮮嫩的。
麻汁豆角的做法
7樓：小鳳愛學習
麻汁豆角的做法如下：主料：豆角400克2人份。
輔料：痳汁30克、蒜18克、醋3克、水適量、鹽4克。
具體步驟：1、準備好食材。
2、將蒜切末，豆角洗淨切段。
3、取適量痳汁放入碗中，加入適量醋，調勻。
4、加入少許的水和痳汁充分的攪拌勻，租橋加入蒜洞鄭末，鹽。
5、攪拌均勻。
6、鍋中放入水，燒開，放入1小勺鹽，放入切好的豆角，焯水。
7、焯熟後撈出，放入涼水中過涼。
8、瀝乾水份。
9、將調好的痳汁淋到豆角上，拌勻納型頌即可。
10、裝盤。
麻汁豆角
8樓：綜藝泥泥泥
<>《麻汁豆角。步驟：
1.豆角掐頭去尾洗乾淨切段。
2.水裡放點鹽，油，小蘇打，水開焯燙1 分多鐘撈出過涼水。
3.準備蒜末，幹辣椒段用熱油炸香。
4.放適量鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋攪拌均勻倒在控好水的豆角上翻拌均勻。
5.芝麻醬裡放點香油攪拌均勻淋在豆角上即可。
麻醬豆角怎麼調好吃
9樓：網友
麻醬豆角的調汁非常的簡單，這道桐局鍵菜吃起來也很爽口~下面一起看看是怎麼做的吧。
原料：豆角、芝麻醬、蒜、生抽、醋、鹽。
做法步驟：第1步、鍋中燒開臘雹水，撒入半匙鹽，倒入豆角斷生。
第2步、蒜砸成泥，倒入鹽、生抽、醋。
第3步、把豆角碼在盤子裡，倒上蒜泥和芝麻醬。炎炎夏日一道爽口開胃的麻醬豆角做好了局巧。
小貼士：1.豆角斷生時鍋中撒上鹽，可以讓豆角顏色碧綠。2.芝麻醬也可以用鹽水攪拌稀釋，我還是喜歡原汁原味的做法。
10樓：劍經業
材料。黑芝麻花生醬1勺，醬油2勺，陳醋3勺，雞精少許，糖1小勺，蒜泥1勺，芝麻油少許。
做法。1.分量-隨意：隨意抓一把花生一把黑芝麻，分量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15顆左右花生和一小撮芝麻。
2.先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然後放進攪拌機的幹磨容器裡，按下開關，打成蓉，反覆打幾次，剛開始是粉，之後就會出油，分量少的時候，可能打起來就會沾到容器邊上，開啟用勺子把它刮下來再打一次，如果太乾，可以加入少許植物油。
3.打好的花生廳敗銷芝麻醬可以放在保鮮盒裡放入冰箱儲存1個星期左右，其實再久點也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。
4.長豆角去頭除尾。
5.切成整齊的段狀扮遊。
6.燒開水後放入豆角，少許油和鹽，燙熟。
7.燒開水後放入豆角，少許油和鹽，燙熟。
小訣竅。涼拌的醬料： 自制的黑芝麻花生醬一勺，醬油2勺，陳醋3勺，少許雞精， 糖1小勺，蒜泥一勺，芝麻枯指油少許拌勻即可！！
喜歡辣的再來點辣椒油） 和豆角拌勻，放冰箱味道更佳！！ 這個醬拿來拌麵，拌涼粉，拌其他菜都好吃的。
11樓：仁芷文
豆角洗淨擇成長段備用；
取一小確，倒入一些涼白開，兌芝麻醬，加入鹽、雞精巖搜和大蒜攪勻備用；
鍋放清水燒開，加入幾滴色拉油，把擇好的豆角放進去焯燙；
焯燙熟的豆角撈起，放入涼白開春棗鬥中過扒磨下，瀝乾水裝盤；
最後把兌好的芝麻醬連同汁一起倒到豆角上即可。
麻汁豆角的做法
12樓：功語晨
今天給大家帶來一道好吃的冷盤，麻汁豆角的做法，希望大家能夠學會，這個是最簡單的一道冷盤了。
13樓：夏末汀芷
主料：豇豆（長豆角）..
輔料：麻汁 涼拌醋 生抽 蒜末 鹽 雞精。
1長豆角，洗淨，掰去頭尾。
2切成整齊的段，越5釐公尺寬。
3鍋中燒水，放入少許鹽和色拉油（可以使豆角更加翠綠），將豆角段放入焯熟。多焯一會，豆角不熟不能吃哦！
4焯熟之後投涼，可以使豆角口感更脆爽。
5控幹水份，整齊的碼在盤內。
6麻汁一大勺，加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥，攪拌均勻。
7 將醬汁舀入盤內，淋在豆角上面。
小竅門：1、豆角焯水時間不能太短，有可能會中毒呢。
2、水中放少許鹽和色拉油，會使豆角更加的翠綠。
3、涼拌的醬汁也可以根據自己喜好新增。
14樓：木卯淼可
先將豆角切段 入沸水（加一點小蘇達）中燙熟，撈出用涼水過涼：麻醬 老醋 鹽 糖 食用油 味精 辣椒油 調和 。最後倒在瀝乾水的豆角上就可以了。
15樓：姜雪
. 將長豆角洗淨，用開水焯一下，撈出切段；
2. 將麻醬加少許鹽、涼白開調勻；
3. 蒜切末備用；
4. 根據自己口味放麻醬、蒜末即可。
麻汁豆角竅門
16樓：一見鍾秦
鍋中燒開水，加入少許食鹽，加入少許食用油，焯水3到5分鐘，豆角顏色變為翠綠就可以撈出，這樣炒出來的豆角翠綠，營養成份不流失。 <
麻汁豆角的竅門：鍋中燒開水，加入少許食鹽，加入少許食用油，焯水3到5分鐘，豆角顏色變為櫻跡翠綠就可以撈出，這樣炒出來的豆角翠綠，營養成份不流失。
麻汁豆角的做法：
1、把豆角切成三公分左右的小段。鍋中燒開水脊磨並，加入少許食鹽，加入少許食用油。這樣炒出來的豆角翠綠營養成份不流失。
焯水3－5分鐘後，豆角顏色翠綠就可以撈出，撈出豆角過一下涼水，瀝乾水分備用。
2、準備一勺麻汁。按1比2的比例加入適量的清水，攪拌均勻。準備大蒜適量拍散切末。
香蔥適量切末，準備幾個小公尺椒切圈。放入碗中。加入一勺生抽。
兩勺香醋。一勺香油。少許食鹽。
適量的白糖。攪拌均勻。
3、準備乙個盤子。把焯好水的豆角放入盤中。把料汁澆在豆角上面。澆上麻汁。攪拌均勻即可。
豆角中含有易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等很多招牌營養素。
據測定，每100克豆角含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克，膳食纖維克，維生素c18克。此外，它還含有豐富的b族維生素以及對人體有益的鈣、磷、鐵等礦物質遊銀。
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