1樓：巨蟹我為遊戲狂
香蕉為什麼會變黑？
香蕉變黑主要是炭疽病的表現，其主要特徵為香蕉長出暗褐色黑點，這些黑點會逐漸擴大，進而融合，使得整個香蕉皮甚至果肉變黑、爛掉。另外，香蕉變黑還有乙個原因就是，香蕉皮的細胞中含有豐富的酚類物質及多酚氧化酶，當香蕉表皮受到損傷時，細胞會被破壞。此時，正常情況下分隔在細胞不同區域的酚類物質和多酚氧化酶便會「相遇」，酚類物質在多酚氧化酶的催化下會與氧氣反應，產生羥基醌，進而聚合形成鄰苯二酚型黑色素。
香蕉變黑了還能吃嗎？
其實，香蕉皮變黑不影響香蕉的果肉，只要果肉沒有發黑沒有暴露在空氣中，剝完皮厚是完全可以食用的。而且，皮變黑的香蕉說明熟透了，是糖分最多的時候，口感更鬆軟甘甜。有研究表明，香蕉放置到表皮變黑後，體內產生的白血球數是剛買來時的近5倍，因此，表皮變黑的香蕉比剛熟的香蕉更能起到抗癌的作用。
香蕉要怎麼儲存才不會變黑？
最方便的儲存方法就是每次少買，吃多少買多少。注意香蕉忌放入冰箱儲存，因為冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度，不符合香蕉儲存時的溫度要求，香蕉易被凍壞，放一天就會變黑。所以，最好放置常溫環境儲存。
另外，如果香蕉已經很成熟，短期內也吃不完，可以把皮去掉，用保鮮袋裝起來，在冷凍室儲存。也可以用來自制奶昔、蛋糕、麵包、冰激凌、酸奶等食物，都是不錯的選擇。
很多人覺得香蕉變黑了就不能吃的，其實這是片面的想法，重點要弄清香蕉變黑的原因。當然要想讓香蕉的風味口感保持得更久，也得注意正確的儲存方法才行。
2樓：亦舒堂
當然可以。香蕉皮變黑就是乙個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
香蕉長了黑點，還可以吃嗎？
3樓：**大海
一般香蕉的最佳儲存溫度在8-23℃左右，不可太冷，也不可太熱，所以千萬不能放進冰箱，不然很容易凍壞，更加無法食用，最好是放在陰涼通風的地方，天冷的話，用報紙包裹一下，放在室內通風處即可。在多數情況下，香蕉的表皮變黑不過就是乙個預示，意味著香蕉的果肉已經完全成熟，不再苦澀，可以說，當香蕉的表皮開始出現極少數黑色斑點的時候，往往就意味著香蕉的最佳食用期到了。
帶有這些小黑點的香蕉，果肉會更柔軟，也更加甜一些，因此有一部分人反而認為這種香蕉是最好吃的。商家也瞄準這個商機，把這些賣不出去的過於成熟的香蕉散亂地堆在一起，稱為「芝麻蕉」。長斑點的香蕉是真正成熟的香蕉，只要是在表皮，不是開始腐爛，是完全可以放心吃的。
而且這樣的香蕉才是好吃的香蕉，味道香甜潤滑，比起那些金黃漂亮的香蕉好吃得多。
這種現象並不是香蕉特有的，而是很多植物普遍存在的現象，比如切開的果蔬（土豆、蘋果、桃子、蓮藕等）變色，主要就是酪氨酸轉化為黑色素。香蕉是熱帶水果，因此都是5-7成熟的時候採摘，長途運輸到目的地，冷藏保鮮。其實不管是從口感上還是從健康益處上來講，熟透的香蕉都比半生不熟或者沒青香蕉好。
沒有成熟的香蕉含有較多的鞣酸，鞣酸在體內與蛋白質結合便會形成塊狀的、不易消化的鞣酸蛋白，易導致便秘，嚴重可能會導致腸梗阻。
香蕉的功效也不錯，每天如果吃一根對人體也是有益的，香蕉中富含維生素a，能抵抗疾病，保護視力；也含有硫胺酸，能促進食慾助消化，保護神經系統。香蕉中富含膳食纖維，因此，很多地方提倡便秘吃香蕉來緩解。
4樓：娛動天下
我覺得如果香蕉上面長了黑點，還是可以吃的，這只是說明這根香蕉已經熟透了，所以他才會相應的長出來一點黑點，並無大礙。
5樓：會種田的機械師
當然可以，香蕉上面有了這些黑點說明香蕉已經熟透了，這時候是最好吃的。
6樓：可耐的小
香蕉屬於熱帶水果，應該放在陰涼乾燥的通風處，溫度稍微高一點的地方，但是不能放在冰箱冷藏，否則的話會壞掉，開始長黑點了，就說明話壞掉了不能再吃。
香蕉內部變黑了還能吃嗎?
7樓：翼飛
如果香蕉內部變黑了是不能吃的，如果吃了會導致腹瀉腸胃炎等。
8樓：牽曉星
香蕉內部變黑就不要吃了，因為已經有黴變了，容易產生黴菌。
9樓：那個妞給爺笑
不能吃了。
香蕉皮少量發黑可以吃。香蕉皮上出現少量斑點是沒有關係的，這是因為香蕉熟透了的表現，而且這個時候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。
香蕉皮大量發黑不可以吃。如果香蕉皮的黑色斑點很多，就表示香蕉已經熟過頭了，這些黑色斑點會從香蕉皮滲入果肉當中，如果發現果肉已經呈黑色，就表示香蕉已經開始腐爛，這個時候就不能再吃了。
香蕉的儲存方法。
1、保持通風良好。
一是直接懸掛在通風處，但是要避免磕碰、陽光照射。如果不方面懸掛，那麼就將香蕉放在桌子上，凹的那一面朝向桌面，凸的那一面朝向桌上，好這樣可以減少擠壓，同時也能保持良好的通風。
2、最適儲存溫度。
香蕉儲存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色；而溫度過低，易發生凍傷現象，注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包好儲存。
香蕉表皮變黑（黑點，黑斑）的香蕉還能吃嗎？有什麼不好？為什麼
溫振華詩詞 你好！能吃 氧化了聽說香蕉掛起來儲存黑的慢些 僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。香蕉為什麼會出現黑斑，長了黑斑為什麼就不能吃了？ 眾所周知，香蕉營養高 熱量低，含有豐富的蛋白質 糖 磷 鉀 維生素a和c，同時膳食纖維也很多，是相當好的營養食品。觀其外表，有鮮黃 泛青 黃且帶斑之分。很多人都...
長斑的香蕉還能吃嗎，有斑點的香蕉能吃嗎
科學闢謠 香蕉味道可口，含著維生素 多種微量元素 容易消化吸收，有排毒的功效 食用後能使人身心愉悅，有 快樂食品 之稱 價錢也不貴 擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，...
斑點香蕉到底能不能吃，帶斑點的香蕉還能吃嗎
當然可以。香蕉皮變黑就是乙個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。香蕉味道可口，含著維生素 多種微量元素 容易消化吸收，有排毒的功效 食用後能使人身心愉悅，有 快樂食品 之稱 價錢也不貴 擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情...