1樓：精彩百曉生
這個土豆切開不到半天，就變得像碳一樣黑，這是咋回事兒？」專家稱土豆出現此種情況和品種、貯藏條件、氧化等多種因素都有關係。由於溫度過低土豆從菜市場買來就已經凍壞了，只是從外皮上看不出來，等買回家放在暖和的房間裡，它就開始融化變軟，再加上土豆切開後，其所含的酸性物質遇空氣中的氧氣就會氧化變黑。
一般情況下，土豆切開後氧化變色屬正常現象，食用不會對人體造成危害，但如果遇到發黑這種特殊情況，就不要食用了，以免造成食物中毒。
土豆發黑變質後，會不斷向裡面蔓延，即使把變質部分削掉，完好部分也已被病菌侵染，變色是土豆開始發芽、內部產生毒素所致。正常情況下，變色土豆不會對人體造成危害，但如果儲存不當，其中的毒素會大大增加，甚至可能引起食物中毒。青色、發芽、腐爛的土豆都含有毒素，人食用後，口腔會有灼熱感，並伴有胃痛、噁心、嘔吐等症狀。
對於發芽的土豆，在食用前應徹底挖去芽、芽眼，並削皮、切掉青紫變綠的部分，再用冷水浸泡半小時。烹飪時，還要先煮透棄湯，再加適量食醋，以破壞其中毒素。
2樓：匿名使用者
發芽的土豆有毒千萬不能吃。至於黑點，你可以看看黑點的大小，不是太大的話，剜乾淨也是可以吃的！
3樓：maggle美雪
你要看是不是長芽了，是的話別吃，有毒。是髒的泥土或是別的爛掉的話把那塊挖掉就可以吃了！
土豆有黑點可以吃嗎？
4樓：山東小葵老師
如果土豆削開後有黑點建議最好不要食用。
土豆出現黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆環腐病等，是一種腐敗現象；也可能是發芽產生的毒素。而這種發黑的土豆所含的龍葵鹼會成倍增加，很容易引致龍葵素中毒，症狀有咽喉發癢、燒灼，腹痛、腹瀉等。
一般土豆放久了裡面會出現黑圈、黑點、黑斑等東西，這其實是馬鈴薯環腐病。從外表看土豆很正常，可是裡面接近鉛隱御腐爛。這種土豆水分較大，很硬，同時伴隨著怪味，建議丟棄。
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。除此以外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大公尺、麵粉具有更多的優點，槐巖能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。
但是當土豆顏色變綠或發芽、發黴的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。
所以即使將土攜正豆壞掉的地方切掉也是不建議食用的。
5樓：生活大師小羅
可以吃。旅宴若土豆有黑點，可能是因為有雜質、病菌、黴菌或者拆山銀是腐爛唯數病變，但不會影響土豆的口感。但是，要注意檢查土豆的外觀，如果土豆有變色、變形或者有異味，就不宜食用了。
土豆裡面有黑點能吃嗎
6樓：蜜安的日常
不卜盯能。未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含有的有毒物質龍葵鹼會成倍增加，食用後易造成身體不適，此滑因而土豆裡面有黑點不能食用。
馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。
與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約西元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多森弊臘的國家。
土豆裡面有黑點能吃嗎
7樓：小白兔奶糖
不能。未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含有的有毒物質龍葵鹼會成倍增加，食用後易造成身體不適，因卜世而土豆裡面有黑點不能食巨集閉用。 <
不能。未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含蔽弊裂有的有毒物質龍葵鹼會成倍增加，食用後易造成身體不適，因而土豆裡面有黑點不能食用。
土豆裡面發黑能不能吃 可以吃裡面發黑的土豆嗎
8樓：雙麗劍
1、土豆裡面變黑的情況能不能食用還是要看土豆的成熟情況。成熟的土豆，已經變黑的土豆中都含有一定含量的毒素龍葵鹼，成熟時期的土豆中龍葵鹼的含量並不是太多，所以這種成熟時期的土豆出現裡面變黑的情況還是可以食用，因為其中含有的龍葵鹼的毒素並不是太多，在食用之後不會對人體健康造成什麼不利的影響。
2、未成熟的土豆，未成熟的土豆如果出現變黑的情況的話，再繼續食用就會出現一定程度的食物中毒的情況，因為未成熟的土豆中含有的毒素龍葵鹼的含量極為的豐富，食用之後就會造成嘔吐、腹瀉頭暈等情況發生。
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