1樓：你們的張小二吖
個人認為作為老闆，應該協調顧客和自己員工之間的利益關係，方面去安撫顧客的情緒，另外一方面一定要替自己的員工說話。
2樓：軒轅巧巧
如果顧客當眾說自己的菜炒得不好，首先一定要心平氣和的與顧客溝通，瞭解顧客不滿意的地方，並且根據顧客提出的意見去更改。其次，對顧客進行免單的福利。
3樓：春季的風啊
讓顧客平穩下來。給她說好話，可以給她更大的優惠，適當的也可以為她免單。
遇到客人大聲說菜不好吃，作為老闆該怎麼處理？
4樓：記錄生活的
作為老闆應該馬上上前和客人溝通。讓他小一點聲，可以給他減免菜款，也可以給他贈送菜品等優惠措施來安撫客人的情緒。
5樓：不著急上課
作為老闆這個時候應該反省自己的菜系，並且多方面的求助來改變自己的菜品。
餐館半小時還沒上菜，顧客自己上手炒，怎樣看待顧客的做法？你會自己炒嗎？
6樓：悲傷大於絕望
餐館半小時還沒上菜，顧客自己上手炒，我覺得這碰啟名顧客肯定也是等急了，所以才會自己去上手做的。不過最後他們還是付給了老闆菜錢，這是非常搞笑的一件事情。老闆娘也非常貼心，同意讓顧客自己動手炒菜。
遇到這種情況我不會自己去炒的，如果感覺等不急，可能就會不吃了。
這件事情發生在湖北，因為這家餐館的廚師陽了，所以只有老闆娘乙個人在做菜。顧客一行人等了足足半個多小時，菜還沒有端上來，於是就自己下手去做了。這一行人中有一名廚師，月薪也是兩三萬的，想必做起菜來一定是非常不錯的。
老闆娘開始也是對他們炒菜的能力不是很信任。一會兒說油放多了，一會兒又說辣椒放多了，後來看到他們操作的如此熟練，做出來的菜品相非常好，於是給了這名顧客很高的乙個評價，認為他是一名值得高薪聘請的廚師。
這位顧客在餐館等待吃飯，因等待時間過長，自己下手親自去炒菜。我認為這也和他本身的職業就是廚師有著很大的關係。俗話說「沒有金剛鑽別攬瓷器活」，如果平時在家中從來都沒有做過飯，甚至連煤氣灶都肆吵渣不會開的話，那麼是沒有勇氣在餐館自己炒菜的。
反觀這名自己上手炒菜的顧客，本身就是一名高薪廚師，現在在這樣一家小餐館親自上手炒菜，也是在展現自己的才藝。因為他底氣十裂悄足，所以才會在老闆娘和朋友們面前高調的秀炒菜的技藝。
不過，遇到此種情況，我是不會自己親自去動手炒菜的。因為對於廚藝這方面，我完全是乙個小白。為了避免尷尬，萬萬不敢在老闆娘面前去獻醜的。如果我這樣做，只怕會把老闆娘的廚房給毀掉了！
7樓：侃侃談事
顧客的這個做法是沒辦法，實在是大家又餓，上菜又慢。如果我有大哥這手藝，我也會上手自己炒的。
顧客反映菜品不多怎樣跟老闆反應
8樓：
首先，您這種為門店考慮的精神非常值得稱讚。菜品不多，建議溝通老師的處理方式：1、蒐集顧客對菜品的真實評價，語音畝伍、**、文字、**均可。
2、和老闆反饋顧客的真實需求。3、同步提出解決源檔方案，計劃增長哪些菜品。跟老闆反饋問題，切忌只講問迅裂或題，一定要給老闆解決方案，最好還是有選擇的。
我在餐館上班，我喊老闆教我炒菜，老闆也沒說不答應，也沒說答應，怎樣才能讓老闆親自表態？
9樓：喬恩巴里
直接主動要求上手做菜，順便說不對的地方還請老闆指點，老闆要是同意就應該能夠教你，不同意可能就是不想讓你做。
10樓：網友
我覺得你應該那楚哥你的誠信吧，老闆怕的是你學到了手藝，你就會單飛，就會出去和他領證，有種危機感，所以你要給你的老闆心裡踏實才行。
11樓：黑眼睛的農場
你得讓老闆知道你是真心實意想學習來的。然後呢你必須在店裡呢表現的非常勤奮。首先，你要把該你自己做的活都要做好了。
還要幫戰。別人去做活。要有點眼力見。
讓老闆感受到你的誠意那樣她才願意。去教你。你才能夠學到真本領。
12樓：雲夢之巔情感解惑
樓主既然在餐館上班，炒菜技術肯定是招牌，通常都是保密的。要想學到炒菜技術恐怕不容易，你需要多多觀察。
13樓：小玥姑娘的日記
你好，你以什麼職位在餐館上班呢？後廚？服務員？還是廚師？
如果你要以服務員或者後廚洗菜收拾等職位入職的，突然讓老闆教你炒菜，老啊不肯很正常。
另外，如果餐館本來就不缺廚師，老闆也不一定教你。老闆說不定還會在想：教會你炒菜，你自己跳槽出去開餐館，那我們怎麼辦？
所以你要想讓老闆表態，最好是先告訴領導你自己就算學會了炒菜，能獨當一面，短時間內也不會辭職。只有這樣老闆才會表態。
14樓：戚甜恬
你要用心去學，耐心加領悟力，大膽一點，要適當討好老闆一些，幫他做一些力所能及的事情，你聰明，嘴巴甜當然就是可以的。
如果有人當眾說你數落你怎麼辦,如果有乙個人當眾說你數落你怎麼辦
先自己數落自己,然後走開,以後少和這人接觸。惹不起躲的起,沒必要和沒素質的人以較高低 揍死他 往死裡揍 有的人不跟他動手不行 忍到下班然後再回家聽 笨啊 回擊啊哈哈 當你不停的被乙個人數落,n個人旁敲側擊說你像個男的的時候,心態再好的女的都會受刺激,不是嗎。是不是感到壓力 達到令人窒息 是不是感到夢...
不要當眾教育自己的孩子，當眾教育自己的孩子有什麼壞處？
俗話說 人前教子，人後教妻。在中國，許多家長都喜歡當著眾人教育自己的孩子。其實孩子也有自尊心，我們往往只顧著自己的面子而忽略了孩子的 面子 一 受觀念的影響 當眾教育孩子好多都是受父母的影響，父母從小這樣教育我們，我們也這樣教育自己的孩子。老一輩人都說 犯了錯就要被教育，在眾人面前教育你是為了讓你更...
請問大家如果顧客或者顧客的小孩不小心把飯店裡的碗打碎了，要不要顧客賠，如果要該怎麼說
結賬的時候讓收銀員提示顧客賠損價值，通情達理的顧客一般都會給，如果不給，你也不能為了乙個碗去影響生意 這種事也不是經常發生的吧，建議別陪了吧，有孩子的話提醒下注意。我記得我小時候打碎過乙個大碗，我爸爸認識老闆，就沒賠償。建議不要賠.應該上去說.不擔心.別弄傷了你自己.你也不是故意的.大人聽這話應該明...