1樓：江郎落
1) 燕窩的挑毛。
燕窩食用前經過泡發和挑毛，挑毛過程中多注意，儘量不要破壞燕盞的完整性。
2) 燕窩的泡發用水。
燕窩泡發中所使用的水不能為自來水。因為自來水在消毒殺菌的過程中會使用漂白粉等化學物品。
如果燕窩長時間浸泡在自來水中，會導致燕窩中的營養物質遭受破壞。而且自來水屬於「硬水」，會減慢燕窩的泡發速度，增加燕窩的泡發時間。
所以，燕窩應用純淨水（瓶裝水）進行泡發。
3) 燕窩的泡發。
泡發燕窩儘量用冷的純淨水，不能用熱水泡發，避免溶化。
4) 蒸燉燕窩的器皿。
蒸燉燕窩的器皿應該選擇耐高溫的陶瓷或者玻璃製品，不要用柴紫砂燉鍋（紫砂的特性，容易揮發和殘留以前燉制其他藥物的成份），也不應該用鐵質容器。
5) 燕窩的蒸燉方法。
燕窩的燉煮需要隔水蒸燉，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失和燕窩化水。
6) 燕窩蒸燉的控火。
隔水、文火，時間控制是關鍵，因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏100度下會溶化成水，尤其是官燕；
文火燉可使燉盅內溫度保持在攝氏80度左右，可避免燕窩因高溫溶化，更重要的是可保留燕窩的營養。
選用電子燉盅安全方便，可調至文火燉即可。
7) 燕窩的蒸燉時間。
燕窩的蒸燉時間不可太長，以防燕窩在蒸燉過程中化水。
燕窩蒸燉時間為25分鐘到40分鐘之間，想要吃燕窩q彈口感的朋友，燕窩的蒸燉時間可以短一點，而想要吃燕窩軟糯口感的朋友，燕窩的蒸燉時間可以適當加長。
8) 燕窩的搭配。
燕窩應該用清純的湯來燉才合配，鹹食用雞清湯和蘑菇清湯，甜食用椰汁、牛奶或冰糖水配合最恰當。
2樓：鄉村勞模
有乙個公司還是不錯的。
在家中如何燉燕窩？最佳方法？
3樓：網友
一、冷水浸泡2小時（不過現在是冬天，冷水2小時基本很難泡開的，可以加點溫水的）
二、將燕盞用手捏開，呈絲狀。
三、用淘公尺的方法將漂浮的燕毛濾出，個別黏附的用鑷子或手清理。
四、將燕窩放入燉盅。加大半盅水（離盅口2釐公尺），再浸泡（白燕3小時，血燕24小時），因為燕窩中含水溶性蛋白質，所以這次浸泡的水不要倒掉，很有營養的哦！
五、將燉盅放入湯鍋內，加水沒至燉盅耳朵位置。
六、用大火將鍋內水燒開後即轉小火，一定要用小火哦！這樣才能把燕窩的營養慢慢燉出來！
七、再用小火燉（白燕30-45分鐘，血燕2個小時）後，加冰糖（甜度自控）也可加耶汁（白燕加耶汁口感較好），再燉5分種。
八，燉完後，冷卻後裝入保鮮杯放冰箱冷藏，分3-4天早晨空腹食用，吃前可以用溫奶的方法將燕窩溫熱食用。
4樓：天然閣燕窩
燕窩做法煮法步驟：燕窩怎麼燉煮？燕窩燉多久？燕窩燉法吃法。
5樓：上官燕燕窩膠原
首先在電燉盅內倒入適量熱水，水量不超過內部刻度，再將放有浸發好的燕窩加適量水的紫砂/白瓷燉盅放入電燉盅內。蓋上紫砂/白瓷燉盅的蓋子以及電燉盅的蓋子。燉煮時間白燕一般在30-45分鐘，洞燕需要4小時以上。
具體視您兩處水量和溫度的區別不同而不同，首次，您可以在電燉盅開始滾水時，開啟蓋子看一下燕窩是否已經通透，煮熟的燕窩呈半透明的通透狀。一定要注意時間，時間長了，燕窩會化水，沒有任何口感。具體燉煮還是需要您細心琢磨的：）
6樓：晨曦養生
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫公升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法
7樓：木藝世家
首先，燉燕窩的正確方法是隔水燉煮，挑一盞燕窩，用清水泡發。窩在泡發有2小時的時候，用鑷子挑掉燕窩裡的細毛雜質，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續用清水泡發，燕窩泡發後用濾網將燕窩瀝乾，放置燉盅內，然後加水高過燕窩表面，專門的隔水慢燉電燉鍋有標明最高的注水位，按照標準加水即可。如果沒有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處(水不宜太多，不然沸騰時會噴得到處都是水)。
燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。燉煮20分鐘，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。另外，燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。
譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。
8樓：生活達人
一、材料。燕窩碎5-10克、【燕盞1-2盞】冰糖20克左右、紅棗2-4顆、枸杞3-5顆、純淨水適量《根據個人和人數口味增添減少》
二、做法。1.將燕窩碎用純淨水泡發4小時左右。
2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛雜質。
3.用手順著紋路撕成細條。【燕盞】
4.再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。
5.將泡發好的燕窩倒入燉盅中。
6.加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。
7.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水過燉盅裡面燕窩。
8.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右。
9.再加入冰糖枸杞燉10分鐘。
10.燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。
9樓：晴兒燕窩
懶人正確燉燕窩的方法-小白也可以。
燉燕窩的正確做法 教你燉燕窩的正確做法
10樓：向陽
1、首先是把乾的燕窩要用純淨水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些，5~6個小時，夏季3~4個小時。
2、泡發好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛，然後用清水沖洗兩遍。
3、真正的好燕窩應該是呈透明狀的，用濾網把燕窩濾水。
4、用乙個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以，要乾淨無油，不要用塑料的。洗乾淨的燕窩放入其中，然後加適量的純淨水，水量與燕窩平齊即可。
5、**蒸制，30分鐘即可。時間太長會全部化成水。
6、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果乾紅棗食用。
紅酒怎麼做啊，自己在家怎麼做葡萄酒啊 ？
浮世繪半闕浮華 紅酒製作方法 1 從市場購買新鮮的葡萄。2 用清水將葡萄清洗乾淨瀝乾水，清洗葡萄的時候可以適當加入一些澱粉或者鹽。3 將葡萄用手弄破，然後放入玻璃容器中，並加入白糖。4 將玻璃容器進行密封，等候葡萄慢慢發酵就可以咯。5 大概半個月後用細紗布將玻璃瓶中的雜質濾出，再次密封好，等其繼續發...
自己在家怎麼做葡萄酒啊，怎樣自己在家做葡萄酒
東北小廚來哥 葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。 一 徐浩軒 一 自己在家制作葡萄酒的材料，與過程 1.新鮮上市的葡萄，洗好，晾乾。2.普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例 10 2。3.玻璃罐，或者橡木小酒桶 酒罈子。4.晾乾的葡萄粒倒入準備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無需特地擠...
自己怎麼做冰淇淋，自己在家怎麼做冰淇淋？？
如何做冰淇淋？快來get吧 準備牛奶淡奶油煉乳玉公尺澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧 如何製作簡易版冰淇淋.想自製冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上 一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。自製無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌...