1樓：單身戒嚴令
這種東西挺好吃的，營養豐富，老少皆宜的東西，沒什麼好說的，挺好吃的。
2樓：咆哮嘚小清新
主料：藕粉(100克) 鍋巴(小公尺)(200克)
輔料：冬筍(10克) 香菇（鮮）(10克) 雞蛋(120克)
調料：醬油(5克) 味精(3克) 醋(2克) 胡椒粉(2克) 澱粉(蠶豆)(3克) 姜(5克) 小蔥(5克) 花生油(35克)
1. 藕粉加入少量清水調溼，加入雞蛋、精鹽、味精、胡椒粉，調拌均勻；
2. 調拌均勻的藕粉糊下鍋煮成糊狀，鏟入盤內鋪平晾涼，即成「魷魚」；
3. 將「魷魚」切成3 釐公尺長、 釐公尺寬的片；
4. 水髮香菇、鮮筍均切成片；
5. 取小碗乙隻，將胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥段、薑片、清湯100毫公升、精鹽放入，兌成滷汁；
6. 鐵鍋洗淨置火上，倒入花生油燒熱，將鍋巴下入鍋內炸成金黃色撈出，瀝去油裝入盤中；
7. 原鍋底油，下入滷汁、「魷魚」片、香菇片、鮮筍片，燒沸後調好口味，用水澱粉勾芡，即刻倒入盛鍋巴的盤中即成。
請問酸辣魷魚鍋巴的做法？
3樓：苦苦的掙扎
酸辣魷魚鍋巴。
材料。用料材料：水發魷魚150克，薑片5克，鍋巴150克，熟雞片25克，熟火腿20克，冬筍片15克，水髮香菇15克，蔥段25克調味料：
胡椒粉4克，醋20cc，油500cc，醬油10cc，鹽2克，味精2克，濃湯300cc，黃酒5cc，生粉20克。
做法。1、鍋中放水，待水燒開，放切成片的魷魚焯水。
3、放入香菇、冬筍、火腿片、雞片。
4、加湯，放入魷魚加醬油。
5、加醋、胡椒粉、用溼生粉液勾芡盛碗內。
7、上席時將滷汁燒淋於鍋巴上即可。
操作要求。1、滷汁勾芡厚薄恰當。
2、油炸鍋巴油要沸(一般市場皆有售鍋巴)。
3、快速將汁淋於鍋巴上。
魷魚是一種非常美味的食材，一直以來在我們的飲食中都被食用得非常廣泛，魷魚很好吃，而且也很營養，但有不少人對於魷魚的具體知識可能並不瞭解，接下來本文將為大家詳細介紹，希望能對各位提供一些參考。
1、魷魚是什麼。
魷魚也被人們稱作為柔魚，或者槍烏賊，是屬於軟體動物的一種，這種動物看起來非常的有特點，它的體型是圓錐形狀的，體色蒼白，而且有一些淡褐色斑，魷魚的頭比較大，還有10條觸足，尾端呈現出三角形狀，它生活在海洋裡。魷魚有很高的食用價值，因為它的營養特別的豐富，而且做成的菜餚口味相當鮮美。
2、魷魚的營養分析。
在魷魚中含有的鈣元素和鐵元素，是非常豐富的，此外還含有一定量的磷元素，這幾樣營養元素都是我們身體健康非常重要的，尤其是對於造血和促進骨骼生長，是非常關鍵的，而且還可以防治貧血，所以吃一些魷魚來補充這類營養元素是非常有效果的，除此之外在魷魚中還含有人體所需要的氨基酸和蛋白質成分。
3、吃魷魚的好處。
通過吃魷魚可以補充的營養非常多，不僅如此，還可以有效的防治貧血的出現，對於兒童來說可以促進骨骼的生長發育，還可以預防老年人骨質疏鬆，經常吃魷魚，還可以補充很多的牛磺酸，能夠讓我們的血液保持健康，可以清除體內的膽固醇，並且能夠緩解疲勞，改善自己的肝臟功能帶來的諸多好處，非常值得稱讚。
魷魚確實是非常值得食用的一種營養食材，不僅含有的各類營養非常的全面，而且還可以改善我們的身體健康，大家可以在平時經常製作一些魷魚的美味菜餚來吃。
4樓：若昌翰
鍋中放水，待水燒開，放切成片的魷魚焯水。
3、放入香菇、冬筍、火腿片、雞片。
4、加湯，放入魷魚加醬油。
5、加醋、胡椒粉、用溼生粉液勾芡盛碗內。
7、上席時將滷汁燒淋於鍋巴上即可。
操作要求。1、滷汁勾芡厚薄恰當。
2、油炸鍋巴油要沸(一般市場皆有售鍋巴)。
3、快速將汁淋於鍋巴上。
鍋巴魷魚怎麼做
5樓：側身西望長嘆息
用料 用料：魷魚 2個。
鍋巴 適量。
青、紅椒 各乙個。
蔥、姜、蒜、料灑、花椒 少許。
魷魚鍋巴的做法。
1.魷魚去掉外皮清洗乾淨，切成十字花刀，再切成快，沸水裡焯一下去腥味。
2.青、紅椒切成片，蔥切段，蒜拍碎、姜切細絲備用。
3.小碗內加適量澱粉、雞精和水調稀勾芡。
4.鍋巴放入烤箱加熱。
5鍋內放油燒五六成熟，下入花椒，蔥段爆香，放入魷魚卷、青紅椒翻炒，加少許開水燒入味，放料酒、鹽、胡椒粉，放入調好的溼澱粉勾芡，調好味，倒入己烤好的鍋巴上，即可聽見劈啪的響聲即成。
6.又鮮又香！不信你也試試喲。
魷魚吃涮鍋怎麼加工
6樓：匿名使用者
可以跟平常吃別的肉一樣放進鍋裡面煮的。
鍋巴魷魚片怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 魷魚(幹) 300克 鍋巴(小公尺) 200克。
輔料： 香菇（幹） 50克。
調料： 大蔥 15克 豬油（煉製） 100克 料酒 25克 醬油 25克 鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 2克 澱粉(豌豆) 20克 香油 15克 各適量。
鍋巴魷魚片的做法：
1. 將魷魚片提前用泡發後清洗乾淨，用開水沖洗2至3次，使其鹼味去掉，脹發；
2. 將鍋巴掰成3釐公尺大的塊；
3. 水髮香菇去蒂洗淨，大的改塊；
4. 蔥切成段；
5. 鍋內放入清湯250毫公升、料酒、醬油、鹽，將魷魚片燒開氽過，再倒入漏勺內瀝乾水分；
6. 鍋內放入豬油燒到六成熱，下入香菇炒一下；
7. 加入濃雞湯500毫公升和味精，調好味，用溼澱粉調稀勾芡；
8. 下入魷魚片燒入味，撒胡椒粉和蔥段，放香油，裝入湯碗內；
9. 另起鍋內放入豬油燒到七成熱，下入鍋巴炸焦酥成金黃色，倒入漏勺內瀝油；
10. 先將鍋巴放在桌上，立即將魷魚片倒入鍋巴上，即可聽見劈啪響聲，有聲有色即成。
南韓的魷魚鍋怎麼做？
8樓：戀分的泡泡
食譜配料：鮮魷魚兩個，青椒，胡蘿蔔，蒜，白糖，醬油，鹽，南韓辣醬，公尺飯，雞蛋乙隻。
製作方法：1.鮮魷魚收拾乾淨切塊，然後下鍋炒至出水，記得一定要先把魷魚炒一下，因為魷魚會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道，炒好後盛盤，鍋中炒出的水倒出；
2.青椒、胡蘿蔔切絲，滾水中焯一焯，蒜切末；
3.將蒜末放入油鍋中炒香，接著放青椒、胡蘿蔔絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽翻炒，最後加入南韓辣醬一起炒熟，如果太乾可以加少量水；
4.盛盤，跟公尺飯拌再一起，根據口味可以在公尺飯裡再加一些南韓辣醬，再煎乙隻六成熟的雞蛋，一起拌一拌，魷魚拌飯即成。
請問做酸辣湯可以不放澱粉嗎，水澱粉做酸辣湯時可以用土豆粉代替嗎
髮菜香菇酸辣湯的做法詳細介紹菜系及功效 美容菜譜 菜譜 高血壓食譜 口味 酸辣味 工藝 煮 髮菜香菇酸辣湯的製作材料 主料 髮菜 幹 20克,辣椒 紅,尖,幹 200克,金針菇50克,雞蛋70克,香菇 幹 30克,紅蘿蔔50克,榨菜50克 調料 花生油15克,醬油3克,澱粉 玉公尺 10克,味精3克...
魷魚包怎麼做，請問魷魚怎麼做？能包餃子嗎？我家有些魷魚不知道怎麼做。
魷魚包的做法 將魷魚清洗乾淨，把魷魚須和魷魚尾巴分開，把魷魚放在保鮮袋裡，下生抽和沙茶醃製。將筍貼成一條一條，記住不能太薄，然後放在鍋裡煮熟。將木耳，金針菇，辣椒切小塊與一半肉末，鹽，蝦粉攪拌在一起，最後放置一旁。將煮好的筍放涼後再切成小塊，加入少量的白肥皂，然後和已切小塊辣椒，剩下的肉末一起攪拌，...
請問鐵板魷魚等的詳細做法 積分全部送上
一 需要用具 鐵板一塊， 公釐厚，直徑釐公尺左右的圓鐵板，表面光滑 平整，可在鐵板邊緣焊兩把手，以方便操作爐具 三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為方便操作，也可使用液化氣 鐵鏟一把，毛刷一把。二 選料 魷魚應選擇質量較好，無腐爛，外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。三 配方 以公斤魷魚為例 五香粉克，孜然...