1樓：檸檬汽水我想要
夏天吃燒烤，冬天吃火鍋，這句話簡單的概括了人們的飲食規律，但是火鍋現在變成了乙個在四季都很受歡迎的食物。現在市面上也開放了很多火鍋店，但是較為出名的也就僅僅3到4個品牌。其中有屬海底撈以服務出名。
但是在最近，消費者在網上爆出來了，金華銀泰城海底撈存在有空桌但是不接客的現象。店裡面有空著的桌子，但是店外面仍然排著長長的隊伍，這究竟是何種操作呢？敞開大門不掙錢？
由此記者帶著疑問來到了此地，經過調查，可以發現，有的消費者在門口已經排了5個小時的隊了，但仍然沒有輪到他。生意火爆是一方面，但是有空桌不接客又是一方面原因。
之後礙於壓力，此店的店長出來解釋：在這一段時間的空桌是因為店裡的員工需要進行一系列的擺盤和清理，因此這些桌子才會空著。
對於這家店的迷之操作，很多人認為是在進行飢餓營銷，控制到店人數，由此讓熱度變得更加高。但是我覺得如果真的運用這種方式的話，很多人會不為此買單。因為市面上有很多品牌的火鍋，海底撈只是以服務著稱，但是如果要排時長3~4個小時的隊伍，不如去其他家吃火鍋。
在味道上面也差不了太少。
同時我覺得如果一家企業和餐飲店搞飢餓營銷，讓顧客在外面排隊等著，這種方式是極其不尊重顧客的，首先顧客很認可店裡的味道和服務，不惜花費寶貴的時間前來用餐，但是店裡卻以各種理由去阻撓顧客用餐。
如果真的存在一些特殊情況和一些服務要求的話，也應該提前去告知那些正在排隊的顧客，既然暫時無法接待客人，就需要去將事情解釋清楚，一直讓客人在門口等著，也不算回事兒！如果真的是因為擺盤和清理問題，也應該事先在自己所開發的***或者是門店外面進行公示，既然海底撈是以服務著稱的，就應該將這個宗旨貫徹到底。而不是通過客人在就餐時一些取巧的行為。
同時我認為運用營銷方式讓自己的店變得更加受歡迎是無可避免的，但是方法和方式一定要用對，這樣才能讓自己的店變得更加火熱，如果一直採取冷態度，將顧客撂在門外，這種營銷方式恐怕是在給自己的店裡招黑。
2樓：帽子
我覺得是，他們利用這種飢餓營銷來達到讓顧客體驗的目的。
3樓：康熙
我認為有飢餓營銷的嫌疑，因為竟然有桌子，為什麼又要讓客人等呢？這讓人會覺得海底撈真的非常不錯。
4樓：幸福小豬豬
是的，這就是飢餓營銷的一種策略，這種假象營造出生意火爆，人們由於從眾心理的影響，人人便趨之若鶩。
5樓：乾燥溫度
我認為沒有吧，畢竟他店內的座位是不太夠的，如果不排隊的話，他們是根本吃不上的呀。
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