1樓：廣斯
不可以！變質的牛奶本身裡面就會有害人體健康的細菌，使用可能會損害人體健康。如果將變質的東西放到麵粉裡，不管是什麼都不好！
如果您認為變質的牛奶裡會有乳酸菌，可以作為新增劑放到麵粉裡發麵，那就會有問題。變質的牛奶裡所含的微生物不是那種發酵專用的乳酸菌，還含有別的致命黴菌，吃了有害健康。您可以開啟牛奶觀察一下，如果發現牛奶出現顏色發黃、發黑或者出現豆腐渣狀沉澱甚至有異味的話，這種是不能夠用來發面的，只能丟棄；但是如果僅僅過了保質期沒有幾天，開啟觀察沒有很大變化，仍具有牛奶的香氣，那麼這種牛奶是可以用來發面的，而且做出的食物帶有一股奶香氣。
2樓：挺難挺難的
不能，最好不要，變質的牛奶會滋生很多有害細菌，對身體肯定有傷害！
3樓：網友
不可以，變質的牛奶放在麵粉裡發麵製作的饅頭有異味，不能吃的，吃了會引起腸胃不舒，甚至拉肚，所以不能吃變質的牛奶。
4樓：t心飛揚
不可以。變質了的牛奶，裡面滋生了細菌，本身就不能食用了，再放在麵粉裡食用，那同樣是在吃變質了的食品。
5樓：快九婧丶聽
根據你的描述。
變質的牛奶，不可以放在麵粉裡面發麵，這樣發出來的面會有異味產生，對人體也是有害的，當然也是不健康的。
6樓：僧新瑤
是變質還是過期，要是過期是可以放在麵粉裡發麵，要是變質了就不行了，因為變質的東西人吃了對身體不好，容易引起很多疾病。
7樓：唔知起咩野
對於你問變質的牛奶能不能可以放在麵粉裡發麵，據我所知，已經變質的牛奶是不可以發麵的。
8樓：國外不是天堂
肯定不可以！變質的奶製品可千萬不能吃的，這可不是開玩笑的。
9樓：來自大嵛山島百年難遇的皂莢
牛奶已經變質了，肯定是不能再吃了。放到麵粉裡那麼也就是把麵粉都給汙染了。
10樓：生活助手小安若
最好不要，這不是讓人中毒嗎。特別是對腸胃不好的人不好，所以不建議使用。
11樓：豐綺波
我覺得是可以的，蒸出來的饃挺好吃的，請你試一下吧。
12樓：信必鑫服務平臺
不能，變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味，如果放入麵粉中用來發面，製作出來的食品失去原有的風味，是不能豎肢穗吃的。
變質牛奶的妙用：
1、滋潤肌膚。
這個要求牛奶只是剛剛過期而沒有發生變質，可以用它來洗臉，滋潤肌膚。
2、除去衣服上的墨跡。
先用清水把衣服清洗一下，再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗，可除去衣服上的墨跡。
3、擦拭皮製傢俱。
如果過期牛奶已經有少量沉澱，但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
4、擦拭皮鞋。
先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。
5、澆花。如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖乙個小坑，把牛奶埋進去。
牛奶壞了能發麵嗎,壞牛奶可以發麵嗎
13樓：博林華製造
1.牛奶壞了不能用來發面。
2.牛奶良亂並睜性發酵是乳酸菌，發譁歲面需要酵母菌，自然發酵的牛奶可能會存蔽敬在有害的雜菌。
3.此外，牛奶壞了會導致蛋白質變性，進而滋生細菌，其營養價值會受到影響。
4.用壞了的牛奶發麵，會影響身體健康。
壞了的牛奶可以發麵嗎？
14樓：惠企百科
只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發麵的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有一種濃濃的奶香味。
正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再用了。
牛奶壞了能發麵嗎
15樓：最美的炫富
牛奶壞了不能用來發面。牛奶良性發酵是乳酸菌，發麵需要酵母菌，自然發酵的牛奶可能會存在有害的雜菌。此外，牛奶壞了會導寬純致蛋白質變性，進而滋生細菌，其營養價值會受到影響。
用壞猛宴了的牛奶發麵，會影響身體健康。
牛奶會變質是由於其中含有的蛋白質及糖類為細菌的繁殖提供了條件。確保細菌的繁殖受到抑制，可以確保牛奶不變質。
消毒鮮奶是採用巴氏消毒製成的液態枝巧銀奶製品，需要冷藏儲存。超高溫奶經高溫瞬時滅菌而成，常溫下可儲藏30-40天。
傳統滅菌奶是長時間高溫殺菌製成的液態奶製品，常溫下可儲存6個月以上。
16樓：網友
牛奶主要是蛋白質，麵粉主要含有澱粉 也就是糖類，讓牛奶變質的東西 ，對糖類不起作用吧 你可以實驗下！！
17樓：冰淋果
不行吧 他必定是變質了嗎 怎麼還能吃呢。
壞了的牛奶可以發麵嗎？
18樓：匿名使用者
沒事，我家經常這麼做，誰現在也好好的！因為壞了的牛奶或者酸奶裡面含的乳酸是很好的發酵劑，用了的話麵粉容易和乳酸結合而發酵，其實它就相當於是酵母粉的作用，是一種催化劑，不是壞牛奶了。酵母粉做的饅頭不是很好吃嗎？
19樓：匿名使用者
不可以 搞笑呢 牛奶發酵後就是些乳酸菌什麼的 不是酵母菌 況且過期也不等於發酵。
牛奶壞了能發麵嗎
20樓：西珊凡
牛奶壞了就是牛奶已經變質了，變質的牛奶裡面的細菌數量已經超標，是不能食用的，更不能將變質牛奶加在其他食物裡。可以通過牛奶的顏色和味道來判斷牛奶是否變質，如果變森巨集質就不能在使用了。過期變質的牛奶雖然不可食用，但可以作其他用途。
牛奶壞了是否能發麵。
如果牛奶是剛剛過期不久，只要保證牛奶沒有變質，那麼是可以把牛奶用來發面的，其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅此者冊頭又香又甜 ，還有一股奶香味，能增加人們的食慾。
嫌喊 正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會發黃、發黑，而且還可能凝結成豆腐花塊狀或者糊狀；其次，正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
變質的牛奶雖然不能食用，但是還有其他用途。首先，它可以用來擦木地板，用它擦過的木地板更加乾淨；其次，它還可以去除衣服上的墨跡；並且，它也能擦拭一些皮製傢俱。
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