1樓：晨信客來思家
親您好燜燉 煮狗肉多使用甑鍋，一般要煮8個小時左右。先將煮過狗肉的老湯(不能變質)新增清水，添水量以放入狗肉後水面超過狗肉2～3釐公尺為宜，蓋上鍋蓋燒沸；然後將洗好的狗肉和黿魚放入鍋內，不加鍋蓋，用大火燒沸，燒時要不斷撇去鍋內浮沫、浮油、雜質，同時將用紗布包好的花椒、小茴香、八角、良姜、丁香、肉桂、山楂、白芷、草果、砂仁、白果、甘草、三萘等佐料放入鍋內，蓋上鍋蓋用大火煮1小時左右後開啟鍋蓋下硝(以每公斤生狗肉用30毫克計算)，同時下鹽(有老湯的加2%，用新湯的加4%)；接著用小火慢煮，其間要不斷翻動狗肉，約1個小時，狗肉煮至七八成熟時再蓋上鍋蓋燜燉4小時。
十來多年的老狗怎樣才能快速煮爛？
2樓：網友
狗肉怎麼煮好吃又爛。
加山楂幹。可以使肉更容易燉爛。
山楂中有機酸含量高，可以嫩化肉的纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。鮮山楂受季節約束，燉肉時可以選擇山楂幹。山楂乾的量不要過多，一般一斤肉配5-6片就比較美味，可以使肉口感更嫩，不影響其他佐料的效果。
燉肉的過程中，如果發現水不夠，千萬別加冷水，否則溫度驟然變化，會使肉類表面突然收縮，肉質變硬，口感變差，腥羶味不易揮發，配料不易入味，最後出鍋前再加鹽，鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，導致口感變老。
燉狗肉加桂皮。
八角可以使肉容易爛。
3樓：大華是諶穎華用
十多年的老狗，想快速煮爛，最好的方法是用高壓鍋燉，用高壓鍋燉半個小時就非常爛了。
4樓：溜到被人舔
要煮爛可以用高壓鍋，如果是普通鍋，火候需要保持在水沸微開為最佳。用小火燉肉，既能夠保持肉湯的溫度，又能使湯的香氣不容易揮發掉，燉肉熟得快，肉質也會變得鬆軟。
5樓：潛伏在蓮葉下的小錦鯉
任何動物的肉，肉質比較老的話，切小塊，用高壓鍋煮，效果會比較好。
6樓：桃花落，閒池閣
這個簡單，只要加上少許人肉就可以了。
7樓：失敗告終
可以用高壓鍋來煮是。
8樓：府月桃
下好料，放在高壓鍋裡煮。
肉狗下鍋多久可以熟
9樓：木子愛生活
肉狗下鍋一般50分鐘左右可以熟。
狗肉中含的鈣是比較多的，對於骨骼發育有很好的作用，可以具有強筋壯骨的作用，同時還具有促進血液迴圈，溫補壯陽，補充益氣，健脾胃等作用。
狗肉可以緩解宮寒。
以及殲坦山手腳冰涼的症狀，特別是對於比較怕冷的女性，多吃一些狗肉可以有所緩解。老年人也可以多吃一些狗肉，可以增強抵抗力。
1、狗肉的製作方法：材料肉狗、料酒、生薑、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜。
菜油、蒜頭、芫荽。
蔥花、味精。
等適量。 2、狗放入溫水中刮洗乾淨，破腹去內臟、剔去肋骨和大骨，將狗肉清洗乾淨之後，剁成小塊，放入到湯盆裡面，切點。
薑片，加入幾個蔥白，加入3湯匙的料酒，醃製一會去腥，再瀝乾水分。
然後砍成兩段放入砂鍋加水和生薑，大火煮信瞎開除去血沫，改用小火燉至筷子可插入肉中時澇出濾幹水分，晾涼後在表皮抹上熟菜油備用。
3，食用時把狗肉切薄片。 將原汁狗肉湯。
放入鍋內燒開，放入切好的肉片，加入少量薑片、蒜片還有其它配料、燉煮片刻，讓狗肉入味。食用時用小碗加入少許原湯調勻製成蘸水用狗肉蘸著食用。
4、 風味特色， 肉嫩湯清，奇香無比，驅寒除溼，暖胃溫補。 技術要領氏中， 燉狗肉時用小火，湯要加足，狗肉不可燉得太過，筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少香菜。
燉豬肉要多久能爛呢？
10樓：網友
燉乙個小時即可。燉豬肉具體做法如下：
準備材料：豬肉 500克、八角 3克、蒜 5顆、姜 5片、生抽 1大勺、老抽 3大勺、啤酒半罐 適量、料酒 適量、耗油 適量、十三香 適量、幹辣椒 2個、冰糖 8顆、花椒 8克、鹽 適量、茴香 2克、丁香 3克、肉桂 3克、桂皮 8克、香葉 3克、白芷 3克、大蔥 2根。
1、第一步把豬肉洗淨。
2、冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點橘子皮開煮。
3、水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋。
4、準備好各種燉肉的調料。
5、切好蔥，姜，蒜，備好冰糖。
6、乎餘跡依次把備好的調料放入清水中，放好調毀巨集料再把豬肉放入，蔥最後放在入，攪拌以後開始準備燉肉，燉1小時。歲並。
小時後取出，這樣就完成了。
燉狗肉加什麼東西肉容易爛？
11樓：網友
燉狗肉不是加佐料就容易爛，主要是做法，加上佐料味道會更鮮。
狗肉燉多久
12樓：阡陌上花開
使用普通的砂鍋來燉制的話，小狗需要乙個小時，二三年的狗要2個小時左右。再老的狗的話，還要更長時間。如果是使用高壓鍋的話，大家可以先用高壓鍋壓一下，再燉半小時就好了，不壓的話起碼得兩個半到三個小時。
13樓：網友
燉狗肉的時間需要看肉質的老嫩'，一般一年以上的狗需要燉兩個小時以上，一年內的也要乙個小時吧，如果是切片的話，煮的時候，用筷子去戳肉皮，只要戳得進去，這肉就算煮好了，關火浸泡二十分鐘就可以撈起，如果是燉坨坨，那就必須煮到脫骨。
牛腩要燉多久才爛，牛腩燉了乙個多小時還不爛怎麼辦？
因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能哈，要燉小時才能基本變得軟爛。一般來說，燉牛腩小時就基本ok了。因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那麼快的話基本不可能哈，要燉小時才能基本變得軟爛。如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間哦。燉牛腩一定要記得這三個...
大骨頭怎麼燉才爛，骨頭如何煮燉酥爛
清燉骨頭湯的原料 骨頭一根 清燉骨頭湯的配料 花椒5粒 八角1個 蔥1段 姜2片清燉骨頭湯的調料 雞精1 4勺 清燉骨頭湯的做法 1 準備好骨頭 2 把花椒 八角 蔥 姜放在盤中準備 3 先將棒子骨洗淨用涼水泡，一定要將裡面的血絲泡出來 4 骨頭泡滴差不多了，撈出洗淨，然後點火，鍋裡加滿水，把骨頭放...
煎炸帶魚要怎樣才不粘鍋而肉又不爛
2個重點 1 五倍以上的油量，可多不可少 2 油溫高 次要點 帶魚晾乾更好 至少用抹布吸乾 夜柒涼 炸帶魚的做法詳細步驟 1.將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分 2.剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中 3.碗中加入蔥花 薑末 胡椒粉 鹽 料酒和醬油，抓勻，醃漬...