1樓：lemon傑姐
香菇是一種真菌食物，也是一種非常美味的食物，在日常生活中喜歡吃香菇的人非常多，所以今天我們就來聊一聊，如何做香菇才能更營養呢 ?
爆炒香菇
炒菜的時候，專家都是建議用大火爆炒的，其原理就是大夥能夠快速的把食物烹飪熟，但不至於讓食物的營養素都被蒸發掉 !爆炒香菇也是同樣的道理，香菇可以用大火來爆炒。可以把香菇切成薄薄的香菇片，然後放自己喜歡的佐料，用大火爆炒，不一會兒，一碗香噴噴的香菇就出現在你的面前 ，既能保留住香菇的原汁原味，又能保留住香菇實際存在的那些營養素 。
與此相反的是，有些人喜歡長時間用小火燜香菇 ，其實這種方法很容易讓香菇存在的營養素被水蒸氣消耗掉 ，那些人肯定是擔心香菇，沒有炒熟中毒的原因吧 !但其實用大火暴炒切的很薄的香菇片是很容易成熟的 。
香菇燉肉
這是香菇最經典的吃法，大多數時候人們弄上一點香菇的時候，都會想方設法弄點肉，來個香菇一起燉 。燉香菇可以用雞肉和豬肉的骨頭 ，這兩種食材是和香菇最搭配的了 ，也是日常生活中最常見的一種搭配 。經常香菇燉骨頭的話，香菇會放的晚一點 ，如果是新鮮的香菇，那麼就確實需要晚放一點，不然的話，骨頭煮好了，香菇都被煮沒了 ，但如果是那種已經曬乾了的香菇，我們就可以早一點放，這樣香菇不但沒有被煮壞而且還會非常可口。
各種吃法的話主要吃的是香菇和肉在一起煮出來的湯 ，相信這種香菇湯真的是絕了 ，調料的話，會根據自己的喜好來放就好。
炒香菇和燉香菇都是香菇非常一般的吃法，但是這兩種吃法永遠都不會過時的哦 。
2樓：貓達
香菇，味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油裡放入蔥姜，翻炒3分鐘左右，或者在清蒸魚裡面配香菇。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
3樓：愛吃西瓜的熊
起鍋燒油，放入豆腐，煎成兩面金黃之後，撈出備用，放入肉絲翻炒，然後再放入蔥，姜蒜和豆腐片進行翻炒，再放入辣椒和清洗好的香菇，鹽，白糖，花椒粉進行調味，最後小火收汁就可以了。
4樓：愛上我企鵝9啊
香菇炒肉片比較有營養，起鍋燒油，將蔥薑蒜進行爆香，然後把肉片炒熟了再放香菇，這樣特別好吃。
5樓：小娜娜嗨
可以熬香菇粥，也可以素炒香菇，也可以涼拌香菇，也可以肉炒香菇。
6樓：乙個世界的海角
香菇是一種比較有營養的保健食品，它裡面高蛋白低脂肪，而且營養成分也特別的豐富，香菇的食用方法有很多，可單獨食用，也可以與豬肉、雞肉、鴨肉等相配；可以通過炒、燒的方法烹製出美味的菜餚，也可以通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯。
7樓：小安的仰望
新鮮的香菇採摘回來之後清洗乾淨，然後加入適量的雞肉或者是一些豬肉放在一起燉出來，營養豐富，口感鮮美，能夠原汁原味的保證香菇的營養被消化吸收。
8樓：帳號已登出
一般香菇炒瘦肉所製造出來的香菇特別好吃，首先把香菇切成對半，然後把燒肉和蔥薑蒜爆炒以後放入青紅辣椒，然後再放入香菇，然後快炒熟之後放上鹽味精生抽，再放一點花椒即可出鍋。
9樓：抄白楣
炒食。香菇泡發，熱鍋加蠔油、生抽、香菇翻炒即可。
香菇是生活中很常見的菌類食物，香菇不能和什麼一起吃你知道嗎？
10樓：湯老師愛養生
香菇是一種常見的蔬菜，味道也很好。這是一種非常受歡迎的食物。吃香菇的方法有很多。
但有些食物你知道嗎他們是不能和香菇一起吃的？有些食物不能和它們一起吃。那麼，香菇不能和什麼一起吃呢？
蘑菇是一種食用價值很高的食用菌成分，在日常生活中很常見，我們服用它可以滋潤身體，也可以提高身體抗病性癌症工作能力，保持身心健康，但通常每個人都吃蘑菇，也需要注意它的禁忌，瞭解他不能和什麼一起煮，否則也會對身體造成不良影響，我們將詳細介紹這方面的專業知識。
蘑菇忌諱和什麼一起煮
蘑菇禁忌和鵪鶉肉一起煮，蘑菇和鵪鶉肉雖然營養很高，但他們禁忌一起煮，因為忌一起煮。因為這兩種成分是相互融合的，如果一起煮，然後服用，會加重人體血管壓力，很容易發生血管痙攣，危害人體毛細血管的身心健康，很容易引起一些疾病。
蘑菇不能和任何東西一起吃
1.巨蟹
巨蟹座是生活中常用的水產品成分。它的肉又嫩又好吃，但蘑菇不能和這種成分一起吃。因為它們含有一些成分，在人體相遇後會轉化為身體不易吸收的化學物質，很容易在人體內轉化為尿結石，會使膽囊結石、結石等疾病頻發，危害人體身心健康。
2.鴿肉
蘑菇不能和鴿子肉一起吃。它們是兩種具有相似特徵的成分。如果你一起吃，它們會加劇身體幾個人體器官的壓力，並導致痣腫脹，排便困難，嚴重時會導致胃癌。
3.雞蛋
蘑菇在日常生活中不能和雞蛋一起吃，因為蘑菇和雞蛋會變成一些黑色素，黑色素會沉積在人們的**表面，很容易變成黑斑，蘑菇不能和西紅柿一起吃，否則會破壞食物中含有的維生素和維生素c會干擾他們合理營養的消化吸收。
看了裡面的詳細介紹，大家都知道蘑菇忌諱和什麼一起煮，也知道蘑菇不能和什麼一起吃。吃了蘑菇之後一定要注意，不要重犯他的忌諱，這樣才能保證服用安全，合理充分發揮蘑菇的保健作用。
11樓：網友
我知道，不能和嘌呤含量比較高的食物一起吃，比如說醃製過的食物，熏製過的食物，不要吃生的蘑菇，不能和螃蟹一起吃，不然的話會導致鈣物質流失，吃蘑菇前一定要將蘑菇焯水。
12樓：大貓不喜
香菇不能和螃蟹、驢肉、蝦、西紅柿一起吃，否則會影響人的身體健康。香菇和胡蘿蔔一起吃會影響人體對胡蘿蔔素的吸收，建議分開食用。
13樓：停停停我去額
香菇不可以和驢肉，河蟹，鵪鶉蛋，胡蘿蔔，西紅柿，這些食物一起吃的，否則會有一些***，對身體是非常不好的。
14樓：要天天喝
香菇不可以與胡蘿蔔，鵪鶉蛋，冬瓜，驢肉，螃蟹之類的東西一起吃。
食物有營養-香菇
15樓：雙麗劍
香菇屬擔子菌綱，傘菌目，口蘑科，香菇屬的菌類植物。起源於我國，是世界第二大菇類，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年的 歷史 。
香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。幹香菇每100克食用部分佔72%。香菇中含有脂肪（不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。
由於香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又有助於降碰塵低血清、膽固醇和抑閉輪制動脈血栓的形成）、碳水化合物（所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等）、鈣、磷、鐵、硒、鎂、維生素b1、維生素b2、尼克酸等營養物質。鮮菇除含水分外，固形物中含粗蛋白、粗脂肪、可溶性無氮物質、粗纖維、灰分等。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。
人體所必需的8種氨基酸中轎吵信，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
據研究，香菇還含有麥角甾醇和菌甾醇。從某種程度來說，幹香菇比新鮮香菇更具有營養價值，因為新鮮的香菇在陽光作用下，其中的麥角甾醇可以轉變為維生素d，有利於鈣的吸收和提高抵抗力，所以香菇是抗佝僂病的重要食物之一。香菇還有防治腫瘤、健胃保肝等方面的作用。
經常吃香菇有什麼好處呢？幹香菇比鮮香菇有營養嗎？
16樓：小滔看世界
從營養成分來說，幹香菇與鮮香菇的差別其實並不大。
1、美容護膚。吃香菇的益處實際上是有很多的，一般情形下，假如說自身習慣性的喜歡吃香菇得話，那全部人的面色對比於別人而言好些出很多，絕大多數的女士喜歡吃香菇，便是由於香菇可以養顏美容，多吃香菇，可以讓身體的面色明顯改善，針對一部分面色暗黃的人而言，是非常不錯的特色美食。
2、補充蛋白質。因為香菇之中帶有的蛋清素成份比較豐富，因此在平常也應當要多吃香菇，尤其是病久初愈的患者，在患了疾病剛轉好以後，全部人的體質或是十分差的，這個時候應當要多吃一些口味淡的食物，而香菇便是歸屬於十分口味淡的食物，多吃香菇對身體不容易有哪些壓力，習慣性的吃香菇，還能夠填補身體所需要的營養元素。
3、保護眼睛。有一些老年人體質逐漸下降，雙眼的眼睛視力大比不上過去，發生了顯著的白內障症狀，這個時候也應當要多吃香菇，由於香菇之中帶有一些獨特的成分，可以對人體內的雙眼具有不錯的協助，針對一部分原本就會有比較嚴重雙眼疾病的人而言，吃香菇是最好不過的了。用香菇煲湯，不但可以讓自已的眼睛視力可以持續降低，並且還能夠減輕白內障的症狀。
每一種食材全是有自身奇妙作用的，例如好像上邊談及到的香菇，多吃香菇對人的身體真的是很有益處，除開以上這種優勢以外，實際上香菇也有許多的特點是非常值得大家去發覺的。可是香菇都不可以立即當做藥品服食，終究僅僅一種食材，只有當做寶寶輔食來協助疾病的轉好，假如說自身早已擁有疾病得話，那或是應當要及早到醫院去醫院，千萬別由於自身的疾病觀念較為欠缺，而造成疾病比較嚴重化。
17樓：巨集盛巨集盛
吃香菇可以緩解腸胃疾病，可以潤腸通便，可以起到補鈣的效果，也可以起到提高免疫力的效果。當然不是，還是鮮香菇更有營養一些，因為鮮香菇的營養沒有得到任何的損失。
18樓：今天退休了嗎
可以提高免疫力，可以促進t淋巴細胞的產生，也可以延緩衰老，可以預防老年性耳聾的問題，也可以補充維生素，可以促進小孩子的智力發育。幹香菇確實比鮮香菇更有營養。
19樓：幸福小豬豬
香菇富含多種礦物質以及豐富的維生素，可以補充身體的營養，讓身體更強健，提高免疫力，幹香菇和鮮香菇的營養是一樣的。
香菇是真菌嗎
20樓：潤澤且鮮明灬小兔子
香菇屬腐生性真菌，只餘弊能從現成的營養基質中吸收碳源、氮源、礦物質等進行生長發育。它需要的碳源有單糖和多糖，這些養分主要來自木屑中的纖維、半纖維素和木質素。
的分解。香菇起源於中國，是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。
中國的香菇主要分佈在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等地。人工栽培幾乎遍及全國。
世界上的香菇主要分佈在太平洋西側的乙個弧形地帶。北至日本的北海道，南至巴布亞紐幾內亞。
西到尼泊爾。
的道拉吉里山麓。此外，非洲北部地中海沿岸也有香鉛毀缺菇變種，紐西蘭。
分佈著類似的香菇，槐辯南美的塔哥尼亞也有栽培。
蘑菇與香菇比哪個更有營養
21樓：匿名使用者
香菇是蘑菇的一種！
蘑菇有n種！包括：平菇，香菇，猴頭菇，草菇，竹蓀等等！
香菇是一種高蛋白、低脂及的高階食品，保健食品。在其蛋白質的組成中，氨基酸種類多，又很豐富。已知香菇含的氨基酸種類有18種之多。
香菇的營養價值很高還在於它還在於它含有多種豐富的維生素。尤其是b族維生素，麥角甾醇和煙酸的含量，與其他食品相比高得多。香菇中碳水化合物的含量高達60－70%，以半纖維素為最多。
此外還有甘露醇、海藻糖、菌糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖等。
總之，香菇是蘑菇中一種相當不錯的品種！
香菇可以和南瓜一起吃嗎香菇是發物嗎
香菇是發物，可以和南瓜一起吃。南瓜燜香菇做法如下 所需材料 小南瓜2個，幹香菇適量，香蔥1根，牛肉醬適量，鹽適量，食用油適量。1 小南瓜洗淨，幹香菇洗淨。2 香菇用開水浸泡20分鐘，泡香菇的水不要扔掉。3 小南瓜去皮 去瓤。4 切成小塊。5 油鍋燒熱，放入南瓜塊翻炒均勻。6 放入浸泡好的香菇，翻炒均...
一種綠色的包裝袋,用香菇做的辣條叫什麼
布樂正 油辣子菇丁。2019年12月10日，國家市場監督管理總局釋出 關於加強調味面製品質量安全監管 的公告，從統一 辣條 類食品分類 加強原輔料和生產過程管控 倡導減鹽減油減糖等6個方面對加強調味面製品質量安全監管提出要求。此次釋出的公告中明確，今後，辣條統一按照 方便食品，調味面製品 生產許可類...
真菌是一種什麼樣的植物，真菌對植物有起到的影響有哪些？
真菌是種類多 分布廣的一類低等植物，營養體無根 莖 葉的分化，細胞內無葉綠素，以寄生或腐生等生活方式取得養料。有的真菌從死的生物體上吸取營養，稱做腐生菌。有的真菌利用活的生物體上的養料，稱做寄生菌。有的真菌兼有寄生和腐生兩種生活方式屬兼性寄生，即它們既能在活植物體上寄生，也能在死物體上腐生。在藥用植...