1樓：雲貓君
平時我們煮粥的時候很少會往粥裡新增肉食，但實際上粥的做法多種多樣，如果在粥中加入魚片，這樣我們不僅可以享用魚片的滑嫩，還可以喝到新鮮的粥，味道非常不錯，這邊教大家一道砂鍋魚片粥的做法。
一、砂鍋魚片粥的食材準備。
我們需要準備珍珠公尺，魚片，生菜，油，鹽，生粉，薑片，魚片可以用草魚來切成魚片，或者用烏魚也可以，烏魚的肉彈性會更好，然後可以把薑片切絲，把生菜稍微洗一下準備好。
二、砂鍋魚片粥的做法。
首先，我們需要把魚片先用鹽和生粉醃製好，生粉主要是為了提高魚肉的滑嫩度，然後再放入少量的油進行攪拌，然後把薑絲準備好放到一邊。接著用砂鍋燒開水，在燒開水的同時，我們可以把準備好的公尺洗一下，等水開了直接把公尺倒入砂鍋。在進行下個步驟之前，必須保證公尺要煮的比較開，不能還處於乙個分離狀態，最好是公尺已經呈現出粥的狀態，小公尺煮開之後，我們把之前醃製好的魚片加入加入魚片的時候，要輕輕翻動它，不能夠太用力，這樣子魚片就不容易碎。
最後把生菜切成絲撒到砂鍋上面輕輕攪拌。由於生菜和魚片都是比較容易熟的東西，所以一定是最後的步驟來做，這兩樣東西，只要花一二分鐘就會熟了，如果煮太久就會過頭了。
三、砂鍋魚片粥的調味。
一般來說砂鍋魚片粥不需要再進行調味，因為我們做魚片醃製的時候就已經加入了蔥，姜，蒜和少量的鹽，油，所以砂鍋魚片粥本身就比較有味道了，如果實在是嫌味道不夠的話，可以稍微再加一點食鹽。另外生菜一定要最後放入，因為生菜特別容易熟，如果太早放入菜有可能會被煮成黃色，這樣子整個看起來就不太好。
2樓：劉心安兒
首先就是要準備乙個砂鍋，然後加入適量的水，還有就是要準備好新鮮的魚，然後把魚鱗去掉之後，把魚片成一片一片的，然後在水裡面把魚片放進去之後，也是要加入洗好的大公尺，然後再加入一些油，加入一些鹽，煮20分鐘左右就可以了。
3樓：花花就是我
應該就是先把粥煮了，然後加入一些調料最後加入魚片再煮幾分鐘就可以了。
4樓：愛仕達各色
選擇合適的食材，提前需要準備，生魚片，珍珠公尺，油鹽，薑片，然後小火慢燉就可以了。
稠粘香滑砂鍋魚片粥溫暖養胃，砂鍋魚片粥的製作方法有什麼？
5樓：羊羊羊楊雲飛
砂鍋魚片粥是廣東地區的經典美食之一，很多人都喜歡喝砂鍋魚片粥，但是卻不知道怎麼做，其實砂鍋魚片粥的做法還是蠻簡單的，只需要用砂鍋煮一鍋粥，然後將醃好的魚片加入燉煮即可
首先，砂鍋魚片粥最重要的東西就是砂鍋，我們一定要選擇寬口的砂鍋，而且砂鍋質量越好，燒出來的粥越香。我們先要將砂鍋放在火上燒燙，然後選擇優質的大公尺淘洗乾淨，淘洗到水基本上是清澈的位置，然後將大公尺浸泡乙個小時，再倒入砂鍋中，用開水燉煮，這樣才能夠使味道更加香醇。
一般來說，大公尺只需要小火燉煮半個小時就好了，在等待的半個小時內也不要閒著，將買來的魚切成片，大部分砂鍋魚片粥用的都是草魚片，不過也可以用黑魚或者清江魚，刺更少一些，更適合老人和小孩吃。魚片切好以後，需要用料酒、薑片、蔥段、生粉、雞蛋清醃製大概二十分鐘。
其次，醃好魚片以後還剩下一點時間，我們可以切一些薑片、蔥段和香菜備用，如果不介意吃到姜的話，也不需要切薑片，直接切成薑末會更好，切片是防止有的人不想遲到薑片，喜歡吃蔥的人，也可以將蔥段換成蔥末，這些小的調味料都是可以調整的，不會影響口感。
最後，等粥燉煮好了以後，將魚片、蔥、蒜放進去燉煮一會兒，等魚片煮熟以後就可以了，若是使用的是蔥末的話，則是在出鍋以後再撒蔥末和香菜，這樣蔥末和香菜的香氣才會被保留，而不是因為高溫而消失，有些地方製作砂鍋魚片粥的時候，還喜歡在最後淋上一勺子芝麻油，若是不喜歡吃油膩的，也可以不淋油。
6樓：家博寶貝啊
首先需要把大公尺浸入泡半個小時，魚片用薑絲，鹽，水，澱粉，油醃10分鐘，水燒開後，把大公尺放進去，煮20分鐘左右，加入花生醬一勺，攪拌均勻，再把魚片放進去攪拌均勻，煮開撒上香菜，胡椒粉就可以了。
7樓：青島小魚聊創業
魚片100克，粳公尺100克，熟油、精鹽、味精麻油、薑絲、蔥花、香菜段、胡椒粉各適量。將魚肉去鱗及大刺，洗淨切成薄片待用。沙鍋加水1000毫公升，大火燒開，把淘洗乾淨的粳公尺下鍋煮成粥，煮熟時放入魚片稍沸，加入調味品攪勻即成。
早晚餐溫熱服食。
8樓：a一此不懈
做這道美食的時候，可以在網上去查詢大家分享出來的經驗，根據大家的分享經驗去製作，可以提高成功率，在製作的時候要現做現吃，不要製作太多，以免影響口感。
粥怎麼做好吃，砂鍋魚片粥的家常做法
9樓：最初的簡單
主料珍珠公尺1杯魚片150g生菜100g 輔料油適量鹽適量生粉適量姜適量。
步驟砂鍋魚片粥的做法步驟11.我用的量杯就是電飯鍋隨帶的量杯。
魚片要先用鹽、生粉拌好，再放入油拌均勻。
準備好薑絲。
砂鍋魚片粥的做法步驟22.用砂鍋燒開水。
砂鍋魚片粥的做法步驟33.公尺可以在燒水時就淘洗乾淨，放置一邊，待水開了，倒入已淘洗乾淨的公尺。
這樣，公尺比較容易煮開。
砂鍋魚片粥的做法步驟44.我這邊的粥，公尺要煮得比較開，公尺要和水融為一體，不能水還是水，公尺還是公尺。
砂鍋魚片粥的做法步驟55.待公尺煮開了，再加入已醃製好的魚片。
途中，要輕輕翻動，不能太用力，否則，魚片比較容易碎。
砂鍋魚片粥的做法步驟66.生菜切碎或切成絲。
砂鍋魚片粥的做法步驟77.生菜加入砂鍋。輕輕攪拌。
砂鍋魚片粥的做法步驟88.生菜很容易熟的，1-2分鐘就行了。
待生菜熟了，魚片也就好了。就可以熄火。
這就是在粥店吃的砂鍋粥啦！
砂鍋魚片粥的做法步驟99.成品出鍋啦！
砂鍋魚粥的做法步驟圖，砂鍋魚粥怎麼做好吃
10樓：0澤國a網盤
用料石斑魚 500克。
排骨 100克。
上湯 一大碗。
乾貝蝦公尺 適量。
醬蔥南姜粉料酒冬菜 適量。
砂鍋魚粥的做法。
魚片清洗乾淨，加少許南姜粉、薑片、蔥、料酒醃製。排骨過水，清洗乾淨。
砂鍋加入上湯、清水、大公尺。湯加水的量大概是公尺的八倍。放入薑絲，大火煮開後，關小火煮20分鐘。
加入乾貝，蝦公尺，我在這個時候把帶骨的魚肉也一同放進去煮15分鐘。加入魚片，調料。我放了胡椒粉，冬菜，鹽。煮大概分鐘。關火。加入青菜，番茄。撒上香菜。
好吃的簡易砂鍋魚肉粥怎麼做好吃又簡單，做法**分享
11樓：0澤國a網盤
主料魚肉 ：適量。
公尺飯 ：適量。
輔料調味料 ：適量。
具體步驟。第一步砂鍋裡事先放了一點魚湯，然後把白菜放進去稍煮。這樣一方面是因為我喜歡軟軟的白菜，一方面是為了待會放粥進去的時候避免粘底。
第二步魚湯燒滾開之後把事先煮好的粥加進去，開中小火第三步粥稍微沸騰之後把拆好的魚肉放進去，開小火，加鹽調味，稍攪拌一會，避免粘底。
第四步準備出鍋前放切好的蔥花。
砂鍋粥怎麼做，潮汕砂鍋粥技術培訓
主料 大公尺1把 蝦 10只 螃蟹1只 輔料芹菜適量 姜適量 香芹 適量 食鹽0.5茶匙 香油 適量 白胡椒適量 潮汕砂鍋粥 食材清單主料 大公尺1把 蝦 10只 螃蟹1只 輔料芹菜適量 姜適量 香芹 適量 食鹽0.5茶匙 香油 適量 白胡椒適量 步驟 合計 11 步 1.準備食材。2.公尺提前洗淨...
生滾魚片粥的做法
用料大公尺 1 2杯。無刺魚片，干貝，料酒，鹽，白胡椒粉，小芹菜，澱粉，生薑，各適量。好吃又營養的生滾魚片粥的做法。準備材料 我家砂鍋大概是的，這個材料正好適合2 3人食用。干貝洗淨，加水和兩片姜，蓋上蓋子或保鮮膜，水開蒸30 45分鐘，自然冷卻備用 香公尺洗淨，加一點點鹽和油拌勻，放至20分鐘左右...
砂鍋第一次煲粥能喝嗎，聽說經常用砂鍋煲粥對身體不好是真的嗎？？ 怎麼辨別砂鍋的好壞呢，買砂鍋應該注意什麼？
只要清洗乾淨了就可以，一般砂鍋買回來最好用淘公尺水浸泡一下，然後在放淘公尺水在裡面煮一下，這樣可以防止開裂！回答第一次使用砂鍋來熬粥，又叫做洗鍋粥，最好是不要食用的。新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者倒一鍋淘公尺水在砂鍋裡，煮十五分鐘以上，直到淘公尺水變得濃稠，這樣都可以堵塞砂鍋的微細孔隙...