1樓：創作者
清蒸牡蠣，烤牡蠣，蒜蓉牡蠣，油炸牡蠣，牡蠣忌廉湯這幾種製作方法都是非常好吃的，特別有營養。
2樓：巨集盛巨集盛
牡蠣的製作方法有，海蠣抱蛋，牡蠣豆腐湯，炸牡蠣，牡蠣豆腐，烤牡蠣，蒜蓉牡蠣，炭燒牡蠣。
3樓：劉心安兒
可以選尺局擇清蒸牡蠣，也可以選擇碳烤牡蠣，也可以選擇蔥薑蒜焗牡蠣，也洞困宴可以製作成老乾媽爆炒牡蠣納銀，也可以做成牡蠣湯。
4樓：小阿星
可以製作成牡蠣煎蛋，清蒸牡蠣，爆炒海蠣子，蚵仔煎，海蠣豆腐湯，牡蠣口蘑湯，蒜蓉粉絲蒸牡蠣等等。
牡蠣是日常生活普遍的海貨食材，牡蠣有哪些好吃的做法？
5樓：康桂蘭
海蠣子大連銀說會吃會做，估計沒人來反駁吧？海蠣子有海中牛奶的美譽，而且是「男人的加油站，女人的美容院」。因為它富含微量元素鋅，鋅的好處大家都知道，就不多說了！
清蒸最好，這樣子原汁原味的，再就是蒜蓉。
海蠣子可以生食和做菜，我小時候家裡窮的孩子，放學回家吃飯，拿塊片片帶上蠣鉤，吃一口片片開乙個海蠣子，邊吃邊開開，那時候野生的礁石上滿滿都是海蠣子，現在想起來還是很羨慕那時候。而且口感也不好。煮完的海蠣子，調點薑汁蘸著吃最合味道。
還有一些做法基本都是外地傳過來的，例如生蠔煎蛋也是不錯的方法，大家可以搜尋我的**，有很多做法，大家可以借鑑一下。全世界已發現的就有 100多種，分佈於熱帶和溫帶。海蠣閩南人叫做「鵝」(音譯)。
沿海一帶盛產海產，海蠣也是盛產較為豐富的海產品，很多漁民在海產品過盛時就會產出多種美食做法。
鍋燒熱，放油熱一下，下海蠣煎一下用筷子弄散，煎至熟，鋪平乙個雞蛋打散沿著海蠣煎旁邊淋下，中火煎至兩面金黃，即可，加點佐料甜辣醬，味道就更加美味了。清煮，海蠣子洗淨，鍋中放入沒過鍋底的水，一定要少加水才鮮美，水多了的話影響鮮度，倒入海蠣子，蓋鍋蓋，悶煮至海蠣子殼開啟，蘸醬油辣根食用。大街小巷都能見到的蚵仔煎（也叫海蠣煎）。
這款福建小吃在臺灣也非常火，據傳是因為當地居民當年比較貧困才創造了這種用地瓜粉（番薯粉）製作的小吃。果然，海邊的人貧窮起來也好幸福呢。跟雞蛋一起做的非常鮮美，也叫蠔烙。
除此以外還可以清蒸啊，蒜蓉蒸啊，做湯啊，涮火鍋啊等等，非常好吃。近些年乳山產的生蠔非常出名，肥美鮮甜，東北的燒烤店一般會生吃或者蒜蓉烤著吃。
6樓：溫柔的女人
第1點可以用來清炒，味道是非常不錯的，非常的好吃，第2點可以用水煮，味道也是非常完美的口感，第3點可以用來炒辣椒，那麼辣辣的那種感覺也是非常爽口的。
7樓：卞凌昳
清蒸、燒烤等。清蒸，可以保留最原始的營養成分，品嚐到原汁原味。燒烤，經過烤制，味道更香，腥味也會更少。
8樓：戶冰鑲
清蒸是中國人特有的烹飪技法，保留食材原有味道又不會讓水分流失。蒸好的牡蠣肉上淋上辣椒末和蒜蓉，味道更佳。還可調製醬汁在食用時蘸取。
9樓：行樂樂樂
可以直接撒上蒜蓉烤著吃，也可以清蒸吃，還可以炸著吃，還可以做牡蠣豆腐湯，還可以直接生吃。
10樓：家博寶貝啊
可以做烤牡蠣，牡蠣豆腐，炸牡蠣，牡蠣豆腐湯，牡蠣抱蛋等等，這些做法都是很好吃的。
夏天是吃海鮮的時節，牡蠣有哪些美味又健康的製作方法？
11樓：渲醬的日常時尚
夏天是吃海鮮的時節，牡蠣有哪些美味又健康的製作方法？
1.茄汁牡蠣炒蛋，材料：雞蛋3個，牡蠣1袋，蒜苗適量，聖女番茄15個，洋蔥1個，蒜末4個，甜醬油，蒸魚醬油，清水，番茄醬2湯匙。
用鹽洗淨牡蠣幼蟲，用清水沖洗多次，直至牡蠣殼沉澱；蛤蜊瀝乾水，蘸適量白粉(料外)。將洋蔥逆著紋理切成粗絲；將西紅柿切成兩半。取乙個炒鍋，放入1湯匙油打好的雞蛋，中火煎至蛋液不流，然後取出。
繼續原鍋，放入香料，轉小火翻炒至均勻接觸油麵。當洋蔥透明時，倒入調味料，轉大火煮至水沸騰。邊炒邊煮另一鍋水，水燒開後關火，倒入方法1中的牡蠣，浸泡至牡蠣表面不透明，再撈起。
將雞蛋倒入煎鍋中翻炒。醬料吸附後，嚐嚐味道？請根據家人的喜好調整口味。
最後放入生蠔和蒜苗，輕輕翻動即可完成烹飪。
2.蛋煎蠣黃，配料：牡蠣肉、雞蛋、蔥花、鹽、味精、香油、色拉油。
牡蠣肉去雜，洗淨整理，沸水鍋焯一下，撈出瀝乾備用。將雞蛋敲入碗中攪拌均勻，然後加入牡蠣肉、鹽和蔥花，攪拌均勻，做成蛋糊備用。將煎鍋放在火上，放入色拉油，加熱至五成熱，倒入蛋液，將牡蠣肉煎成金黃色的雞蛋餅，再放入味精，淋上香油，即可出鍋裝盤。
3.蒜茸金針菇蒸牡蠣，250克牡蠣、金針菇300克、6瓣大蒜。六月鮮12克淡鹽蠔油3勺，準備食材。
先將蒜末炒香，倒入三勺六月鮮12g淡鹽蠔油。將牡蠣倒入漏勺，用清水沖洗乾淨。金針菇擺盤，上海生蠔擺盤。
淋上大蒜。上鍋蒸10分鐘。加入一些切碎的香菜來增加顏色和味道。
12樓：毛桃
大蒜剁成碎末，生蠔洗乾淨撬開殼，另準備1勺剁辣椒，生蠔用牙刷仔細刷洗乾淨。 鍋裡放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。炒出蒜香味，蒜蓉變得微微發黃放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒變成金黃色即可出鍋。
將炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中，加入少許六月鮮生抽，拌均勻。 將調好味的蒜蓉剁椒均勻鋪在生蠔上，開鍋後放入盤子，中火蒸4-5分鐘。
13樓：蓉淼經驗之窗
你可以選擇炒一下或者是煮一下，另外也可以炒完之後直接加入水過一遍，然後再加入蒜末還有辣椒沫就可以了。
14樓：黎昕科普知識小屋
一般是可以選擇直接炒著吃或者是加上一點水過濾一下，也可以直接清蒸，清蒸是針對於那些有血脂的人來說的。
牡蠣是一種優質的海洋特產，那它的功效與作用是什麼呢？
15樓：小河社會說
一、牡蠣的功效和作用
牡蠣的功效和作用主要突出在保健和醫藥方面。首先是保健，牡蠣本身營養價值非常豐富。可以**各種虛損，調理身體，增強自身體質，調節身體營養平衡。
雖然不是為了強身健體，但是作為滋補品非常有效，可以**腎虛、遺精、乏力等陽痿狀態，補腎。第二，牡蠣的藥用價值。牡蠣有安神的功效。
它們可以用來調理精神，**頭暈、精神煩躁等症狀，有很好的效果。
二、生蠔的普遍做法
1.牡蠣豆腐捲心菜湯
配料:牡蠣、豆腐、白菜、蔥、姜、蒜、胡椒麵。
第一步:將牡蠣放入冷水中吐泥，然後洗淨，保證去除泥、沙和可見的寄生蟲。
第二步：豆腐切塊，白菜切片，蔥、姜、蒜切末。
第三步：鍋中倒油，爆香蔥、姜、蒜末，倒入生蠔，翻炒，放入胡椒麵。
第四步:將豆腐腦和白菜翻炒，加入適量的水和鹽，將水燒開，然後煮十分鐘，再根據個人口味調整**。
2.牡蠣粥
材料:牡蠣、蘑菇、洋蔥、生薑和大蒜。
第一步：牡蠣清水靜置後洗淨，撒上鹽醃製。
第二步：開始煮粥。煮粥的過程中，將香菇切成小塊，蔥、姜、蒜切成粉。
第三步:粥煮好後，將入味的生蠔和蔥薑蒜末放入鍋中煮十分鐘。
三、牡蠣的禁忌食物
1.啤酒：牡蠣屬於海鮮。如果邊吃生蠔邊喝啤酒，很容易產生通風石。
2.吳茱萸：這兩種成分是相互配伍的，吃了會有反應。
3.柿子：生蠔吃柿子會引起腸胃不適，消化不良，進而引起腹瀉。
4.玉公尺高粱公尺：兩者一起吃雖然不會對身體造成影響，但是會破壞產品本身的營養。
第四，牡蠣的禁忌人群
1.孕婦
牡蠣屬於寒性食物，容易影響孩子，部分經期女性不宜食用。
2、腸胃不好
因為牡蠣本身很難消化，而且牡蠣微寒，在體內消化時間太長，容易給消化系統造成負擔，引發疾病。
3.過敏的人
牡蠣屬於海鮮，對海鮮過敏的人，牡蠣吃不夠。
4.痛風患者
吃牡蠣會加重痛風的效果，會引起通氣反應，引起區域性疼痛。
16樓：魚記娛吧
牡蠣可以促進神經系統的生長發育，具有益智、增強記憶力的功效。牡蠣中鋅含量較高，能保證人體胸腺正常發育，能夠提高人體細胞免疫功能，增強人體免疫力。
17樓：雲貓君
牡蠣是一種美食有著強身健體，提公升腎功能的作用。
18樓：愛吃水果的兔嘰
牡蠣有重鎮安神、潛陽補陰、軟堅散結的功效；煅牡蠣能收斂固澀、制酸止痛的作用，牡蠣可**驚悸失眠、症瘕痞塊、瘰癧痰核、眩暈耳鳴；煅牡蠣可用於崩漏帶下、自汗盜汗、遺精滑精、胃痛吞酸等功效。
牡蠣是什麼 關於牡蠣的簡介
19樓：血刺熊貓
1、牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
2、牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。
牡蠣受到了很多人的喜愛，那麼牡蠣都有什麼功效與作用呢？
20樓：灰灰慧闖天涯
功效就是可以滋陰補陽，也可以抑制痴呆症，身體抽動，頭昏這些症狀。並且也可以改善胸悶氣短，長期失眠，改善睡眠質量。
21樓：番茄味雞腿堡
可以補充蛋白質，補充微量元素，可以提高免疫力，可以補鈣，對身體是有好處的，可以讓身體更加的健壯。
22樓：蓉淼經驗之窗
牡蠣的功效與作用就是可以避免一些癌症，可以增強體質，可以增強肝臟功能，有助於排便，可以禦寒。
23樓：結婚發的
可以**失眠，可以補充蛋白質，可以補充氨基酸，可以增強體質，也可以對肝有好處。
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