炒土豆時，你會和什麼一起搭配來炒著吃？

1樓：度小史

土豆做為家常大眾菜，因為無異味，價錢便宜，富含澱粉，即當菜又可以作為主食有飽腹感，而深受大家的歡迎。手此土豆各家各戶都有自己的拿手做法，我家裡喜歡炒土豆片搭配臘答朝鮮辣白菜來炒，味道微辣入口酸甜，特別下飯！如果在來點五花肉同炒，那就香上加香了！

給大家介紹一下我家裡常做的【辣白菜輪薯慧炒土豆片】:【辣白菜炒土豆片】【主料】黃壤土豆兩個，辣白菜約50克，五花肉一小塊【配料】蔥薑蒜【調料】料酒，白糖，生抽適量【做法】土豆去皮洗淨，切成厚約的片，入清水中浸泡去土豆上的澱粉，也可以防止土豆褐變。

<>五花肉切成薄片，辣白菜剪成小段。鍋中入油，把五花肉入鍋整齊的排在鍋底，小火煎至兩面金黃，下蔥薑蒜爆香。

把浸泡好的土豆片入鍋和五花肉同炒，烹點料酒、加白糖少許翻炒均勻，淋一點生抽炒上色。

把剪好的辣白菜入鍋，最好有醃製辣白菜的湯，一起入鍋翻炒。炒至土豆片成熟，即可裝盤出鍋。

辣白菜炒土豆片小竅門】:土豆因為澱粉含量比較高，炒的時候容易發乾粘鍋，所以用煎好的五花肉同炒。如果不喜歡吃肉，土豆下鍋的時候可以淋上料酒，起到去異味和防止土豆粘鍋的作用。

辣白菜本身就有各種滋味，如果不喜歡加生抽和白糖可以不加。我炒這道菜的時候，喜歡把土豆片炒的面一些，感覺這樣吃起來土豆有肉的香味。這個炒到什麼程度，大家可以按自己的喜好來。

不過買辣白菜的時候，最好多要點辣白菜的湯。【特點】土豆綿軟入味，酸甜開胃微辣，有異域特色的一道下飯好菜。其實我覺得土豆是乙個可以百搭的蔬菜，尤其是和葷腥一起炒制，都是不錯的美味。

就像我們這裡的【土豆絲炒蜆子肉】，【土豆燉小鮑魚】，【刀魚燉土豆】等，都是不錯的美味。

2樓：共鳴地帶

炒土豆時，如果切片，我一般都念蠢會和青椒一起搭配吃，就是尖椒土豆片。吃起來酸辣爽口，特別美味。如果把土指困豆切唯高念成絲，就可以與胡蘿蔔絲和青椒絲一起炒，這就是東北常吃的炒三絲。

3樓：夢

炒土豆可以和青椒、火腿腸、洋蔥一起炒租桐啟著吃，如果單炒土豆，土輪擾豆切絲後要過一遍水，然後在炒的時候下點弊如老乾媽提公升味道。

4樓：曠慧利

一般我炒土豆都是加入青椒一起炒的，做一道酸辣土豆絲，把土豆切絲放在冷水泡一會，起鍋燒油譽慧加入蒜末幹辣椒，把土早虛攜豆放進去陸伏翻炒熟加入陳醋大火翻炒加入辣椒炒熟就可以了。