1樓：戰火l紛飛
久置的紅豆湯發酸可以斷定已經是酸敗了。因為紅豆含有較多的營養素和微量元素，容易與空氣中的細菌結合，導致紅豆湯發酸。如果是剛煮好的新鮮紅豆湯發酸，那就應該是紅豆煮紅豆前沒有泡過水，或者就是紅豆有些黏在鍋底燒焦了，那種苦澀味稀釋到糖水裡很容易變成酸味。
紅豆最好需經清水浸泡的過程，但如果忘了提前泡紅豆，有個省時間的方法，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鐘，熄火後加蓋靜譽盯置 1 小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯。飯豆的功效與作用：調中益氣，健脾益腎。
飯豆又叫做公尺豆、蔓豆、竹豆、精公尺豆和爬山豆等。飯豆以粒小而赤褐色者可入藥，其稍大而鮮紅色者，無治病效果。飯豆的葉可以**尿頻、遺尿；花可清熱、解毒、止渴，治瘧疾、痢疾等病；豆芽可孫型治便血、妊娠、胎漏等。
紅小豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提公升內臟活力，增強體力。紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。英文名：
redadzukibean。紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」。紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克，鈣76毫克、磷386毫克、鐵毫克、硫胺素毫克，核黃素毫克、煙酸毫克。
紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙慶凱和或作糕點原料。
2樓：解夢星座
蒸熟的熱紅豆和梁紅刀魂核後，這個應該有可能是會發酸的，所以含埋這應該需要注意，要不胡則然的話這個應該是會產生一些影響效能，這個應該對於他們的使用情況來說，社談做螞會有很高的一些影響。
3樓：會飛的魚
那就肯定是會發酸的熱的東西和涼的東西，千萬不要混在一起，混在一起的話，是非常容易發酸的。
4樓：勵君豪
蒸熟的熱紅豆和涼紅豆混合在一起，他肯定會發酸的，容易壞。
夏天天熱時紅豆泡了一天,有點發酸了還能吃嗎?
5樓：網友
最好不要吃，因為壞了的豆類很容易腹瀉。扔了吧，省的吃了壞肚還得吃藥！
6樓：半夏╰小異
最好不要吃了 拉肚子就不好了。
紅豆蒸熟放一天有點酸,第二天還能跟大公尺熬粥嗎？
7樓：馨兒
不能了，現在現在的天氣太熱了，東西放外面就壞了，如果第二天要吃，可以放冰箱的保鮮裡面，這樣也不會壞。
8樓：網友
還是不要吃了酸了熬的粥也不好吃啊，可以給它放點鹼面蒸豆餡饃吃！
9樓：網友
不能再吃了，已經變質。
煮熟了紅豆放冰箱乙個星期有點酸了，還能吃嗎
10樓：武玉蘭雪畫
煮熟了紅豆寬鬥放冰箱，在冷藏室最咐巖多放衡巧御一天就會開始變質，過2天就不能喝了．
你這都7天了，早該丟了．
為什麼熬的紅豆沙放冰箱會酸
11樓：sign丶
因為放的時間長了。
只要冰箱沒停過電，紅豆沙會一直保持冷凍狀態。
不會壞的可以吃，不過吃時要加溫加熱處理 。
一 儲存方法： 紅豆容易變質，必須放在零度以下的冰箱冷凍櫃。
二 煮法。一）做法：
1 紅豆蒸熟，用打碎機打碎，成紅豆沙。
2 待紅豆沙冷卻後，按一例牌的量裝環保袋，放冷凍櫃，這樣等客戶下訂單的時候，乙份份拿出來解凍(這種儲存方法可以放1個月)
3 燒開水，下紅豆沙，下糖，勾芡即可。
二）做法：1 紅豆蒸熟，用打碎機打碎，成紅豆沙。
2 待紅豆沙冷卻後，按一例牌的量裝環保袋，放冷凍櫃(這種儲存方法可以放1個月)。
3將紅豆沙和冰塊再用打碎機打碎，拌入糖或蜂蜜，即可。
12樓：龍劍客
品種太多導致東西壞的快。
聽說先蒸好的紅豆放冰箱，再加熱攪拌就成熱飲了，具體怎樣做？
13樓：網友
生紅豆蒸熟或煮熟需要時間很長，為食用方便，一次多做熟一些紅豆，然後放入冰箱，吃的時候按需取用。取出適量熟紅豆放入食物料理機中，加水打成稀豆漿，然後倒入鍋中燒開，即成紅豆熱飲，喝時按個人口味加糖。
用紅豆蒸好的饅頭怎麼加熱變黑了呢？
14樓：府密
用紅豆蒸饅頭，加熱後變黑了，我個人認為應該是面沒有調好引起的。
15樓：網友
都這樣，用蒸汽一吹就有點黑。
紅豆能直接蒸熟嗎
16樓：your大頭兵
紅豆直接蒸能熟，但是需要時間，紅豆是不容易蒸熟的，也不容易煮熟。煮紅豆方法：因為紅豆質地堅硬，外包裹著緻密的紅豆皮，水分很難進去，導致紅豆內部不膨脹而難以煮熟。
煮紅豆容易熟竅門： 1、先將紅豆洗乾淨，然後放在涼水或溫水中浸泡乙個晚上，讓紅豆吸水充分漲發，第二天再煮，就能夠很容易地煮爛了。 2、煮紅豆之前，用乙個其名將紅豆放在熱水裡，再蓋上蓋子，將紅豆浸泡大約30分鐘後再拿去煮，只需要十幾分鍾，就能很快地煮爛紅豆。
3、紅豆先用冰水浸泡，鍋倒入清水，燒開後放入紅豆，煮開後再加入適量冷水，反覆幾次，很快就能煮爛紅豆了。 4、紅豆洗淨，放入保鮮盒，加入熱水，蓋上蓋子，放微波爐。
熱大約幾分鐘，然後讓紅豆在保鮮盒內悶大概半個多小時，再拿出來放鍋裡煮，就能很快將紅豆煮爛。 5、如果嫌浸泡太浪費時間，那麼就只能用懶人煮紅豆法了。用高壓鍋。
煮紅豆，大火煮開後，轉小火煮15分鐘即可煮熟紅豆。
17樓：教育導師司馬晟宇
紅豆是可以直接蒸熟的，只不過由於紅豆的口感是比較硬的，所以吃起來的口感不好，我建議你還是拿銅豆熬粥比較好，因為有了很多水份以後，紅頭才可以被煮得稀爛，味道才會最好吃。
18樓：枚樂悅
紅豆可以直接蒸熟，煮紅豆方法：因為紅豆質地堅硬，外包裹著緻密的紅豆皮，水分很難進去，煮紅豆之前，用乙個其名將紅豆放在熱水裡，再蓋上蓋子，將紅豆浸泡大約30分鐘後再拿去煮，只需要十幾分鍾，就能很快地煮爛紅豆。
煮紅豆容易熟竅門：
先將紅豆洗乾淨，然後放在涼水或溫水中浸泡乙個晚上，讓紅豆吸水充分漲發，第二天再煮，就能夠很容易地煮爛了。
紅豆洗淨，放入保鮮盒，加入熱水，蓋上蓋子，放微波爐熱大約幾分鐘，然後讓紅豆在保鮮盒內悶大概半個多小時，再拿出來放鍋裡煮，就能很快將紅豆煮爛。
19樓：情感筆記姐姐
紅豆的話直接蒸熟會比較的困難，你得提前泡上1-兩天吧，然後再拿來蒸，一般情況是先用水去煮熟會更快。
20樓：網友
你好，可以的，紅豆是能直接蒸熟來吃的，不過一般大家都會用到高壓鍋裡面煮成甜湯來吃。
21樓：解憂小老師
紅豆能直接蒸熟，紅豆營養豐富，對身體來說也有較多的好處，並且紅豆買回來之後淘乾淨，然後浸泡幾個小時的時間，上蒸鍋蒸就可以，一般需要蒸十幾分鐘左右的時間。
22樓：陽光大海沙灘
紅豆當然能直接蒸熟了。嗯，這個是豬蒸熟的紅豆還是很好吃的，你可以做一些。錫爾類，然後嗯想多沙包之類的就很好吃。
23樓：秋天的鋼蛋子
豆是不能直接蒸熟的，紅豆在做熟之前一定要用水侵泡一天一宿。然後用水煮才能夠好吃。
24樓：生活萬花筒
紅豆是不能夠直接蒸熟的，首先把它泡上一晚上，第二天以後，然後把它兌上水，再上鍋蒸蒸上40分鐘左右就可以把它蒸麵了。
25樓：鴻運金佛手
樓主你好，紅豆可以直接蒸熟的，蒸煮的時間較長，但可以蒸熟的哈……
26樓：我愛嬋丫頭
紅豆一般建議不要直接蒸煮，因為需要泡發一下子，要不然蒸煮出來之後，豆子有可能煮不開。
27樓：泥清妙
紅豆能直接蒸熟嗎 當然是可以直接蒸熟的啦 只要你把它放在蒸籠裡蒸至20分鐘就可以熟了。
28樓：府昊然
紅豆能直接蒸著吃，比煮的時間要長，一定面一點，才好吃。
29樓：雷哥玩家
紅豆是可以直接蒸熟的，前提下要把紅豆最少泡用水泡一天。
30樓：網友
紅豆能直接煮嗎？紅豆是能直接蒸的。而且蒸出來的紅豆是特別好吃的營養也不會流失。
31樓：曹仙
我是見到糯公尺糕團就走不動的人，那種軟甜糯永遠吃不夠，每次在超市裡或者糕團店見到，都會買一點白色的綠色的或者白紅混合的，拿回家吃吃吃。
自打學會在家用麵包機做糯公尺糰，更是得心應手。將蒸熟或者長時間浸泡後的糯公尺，倒入麵包機，按下「年糕/糯公尺糰」程式。然後它就開始工作了，自己該幹嘛就幹嘛去。
自動完成後的滴滴聲響起時，熱乎乎香噴噴的糕團就做成了。喜歡夾餡的，就擀開放點餡料，捲起即成有餡的糯公尺糕團。
今天做個紅豆糯公尺糕卷，又甜又香又軟還嚼勁十足。
糯公尺富含b族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。但是糯公尺黏滯，難於消化，不宜一次食用過多，宜加熱後食用才好。
紅豆糯公尺糕】
糯公尺糕皮料：糯公尺280克，水230克，白糖20克，甜菜根粉6克。
餡料：熟的蜜紅豆半碗，椰蓉適量。
做法：1.將糯公尺淘洗乾淨後放入脫糖電飯煲的甑子裡，加入清水230克。不要加多了，就算蒸普通的公尺飯，水量超過公尺的一點點即可，儘量別超過1cm。
2.蓋上電飯煲的蓋子，選擇蒸飯功能，自動跳出22分鐘的時間顯示，然後就靜等香噴噴的脫糖蒸飯出鍋了。
3.飯蒸好後，拉開電飯煲底部的抽屜，精華都在公尺湯裡。我用的是臻公尺脫糖電飯煲，所以蒸好的公尺飯雖然更香了，但是含糖的公尺湯就被分離到底部的抽屜裡了，不怕胖的就可以當公尺粥喝，營養一點也沒少。
想**的和糖尿病人就只吃脫糖脫脂的公尺飯，熱量低。
4.然後將蒸好的糯公尺飯倒入麵包桶，再加入甜菜根粉和白糖。也可以直接用泡過的糯公尺做，但是蒸熟後的做成糕團會更細膩，沒碎公尺粒。
我買的圓粒糯公尺，據說比長粒糯公尺更粘，適合煮粥做糕團，不僅有補脾、和胃、滋養的功效，還特別適合腸胃功能較弱者。
5.時間到，糯公尺被再次蒸煮，加攪拌打碎，反覆揉打上勁後，就成了軟糯的糕團了。開啟蓋子晾至不燙手，再取出到事先鋪好了一層椰蓉的面板上。墊椰蓉是防粘。
6.然後上面放蜜紅豆，再蓋一層保鮮袋，用擀麵棍擀開，擀薄。
7.擀好後揭掉保鮮袋，捲起成卷，要卷的緊一點。
8.最後切成小段即可。
小貼士：水的量不要加多了，這樣做出的糕團才勁道結實有彈性，否則太稀就不易成形了，操作起來也是甩都甩不掉的黏，所以水分少年糕團才不會粘手，跟和普通的麵糰道理一致。
32樓：淳蘇懷蕾
紅豆能直接蒸熟嗎這是不可以的話紅豆的話他也是很硬的要泡泡了之後再去掙這樣的話就能真熟。
33樓：情感諮詢
紅豆，我覺得就是直接蒸熟是蒸不熟的，你最好就是提前浸泡兩個小時以上，再放在鍋裡煮，這樣就是煮的特別軟爛的。
34樓：比佛
一般應該是可以的，比如紅豆包子，就可以直接蒸的。
35樓：在這裡
紅豆能直接蒸熟嗎？當然是可以的，可能就是蒸的時間要稍微長一些。
36樓：有電發光的路燈
這個紅豆是可以蒸著吃，但是真要掙很久，放到鍋裡面煮的話要快一點了。
37樓：定鉞
紅豆是可以直接煮熟的，一般效果來說還是不錯的。
38樓：網友
你想直接蒸熟紅豆的話當然是可以的，只不過需要的時間是比較長。
39樓：牧曉絲
紅豆我們想直接蒸熟，那樣會很費火的，我們可以事先把紅豆進行浸泡，把紅豆泡軟以後再進行蒸煮，這樣熟的非常快。
40樓：幸福
紅豆可以直接煮熟的。但是不好煮熟的，可以提前泡一下。
41樓：勵君豪
紅豆在蒸之前，最好是把泡發兩個小時之後再去蒸，是非常好的。
42樓：感性的
難道是可以直接蒸熟的？但是紅豆你想做什麼的話？需要蒸的時間要長一些。
43樓：湛潔玉
都能直接蒸熟嗎，紅豆的話應該是要振炮的，直接掙好難掙的，要掙好久的。
44樓：網友
可以直接吃紅彤彤這種東西，非常有營養，對身體也非常好的一種食物。
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