1樓：姜英發
生活中有這麼一種人，他們平時非常喜歡喝啤酒，但是卻不懂啤酒的分類。有人只知道黑啤、白啤、黃啤。有人則注重的是生產日期和保質期。
看起來整天喝啤酒，但你問他更喜歡哪種啤酒時，他們可能說不出個123來，反正就是給啥喝啥，頂多說一句：「這個好喝！」或者「這個不錯，挺順口的。
那怎樣才能選到一款適合自己的啤酒呢？今天就來簡單科普一下，讓你在最短的時間內變身啤酒行家！
一、瞭解啤酒。
首先我們來了解一下啤酒的4大原料：麥芽、水、酵母和啤酒花。
水：無論什麼品牌的啤酒，水都佔據著啤酒中的 95%，通常要經過處理來確保不會影響風味或發酵，並允許所有化學反應的發生。所以啤酒的主要原料就是水。
麥芽：麥芽是啤酒的主要原料，也是啤酒的骨肉。麥芽經過粉碎、糖化過濾，變成清澈的麥汁。
麥汁中含有大量的麥芽糖、多肽、氨基酸等營養成分，為啤酒酵母提供了充足的養份。酵母在麥汁中發酵，產生酒精，這是啤酒的生物化學基礎反應。而不同的麥芽品種，使麥汁成份發生極大的變化，給酵母提供差異巨大的生長環境，從而也得到口味不同的啤酒。
酵母：很多食物在製作過程中都離不開酵母，啤酒也不例外。它在啤酒的釀製過程中主要起到了釋放酒精和二氧化碳的作用。
啤酒花：有人以為啤酒花就是啤酒的泡沫，其實人家真的是花。啤酒花的花不重要，但它裡面的花粉才是精華。
精釀啤酒裡所有的苦味都來自於啤酒花，大部分的香味也攜握是來自啤酒花；小部分的味道來自酵母和麥芽的香氣。啤陪簡酒的苦味也是由它帶來的，它不僅能讓啤酒的顏色更清亮，而且還有抑菌作用。
二、區分啤酒。
啤酒的種類有很多，那平時如何才能區分哪款啤酒是自己喜歡的口味呢？從釀造方式上來講，啤酒主要分為兩類：艾爾啤酒和拉格啤酒。
拉格啤酒：是一種使用桶底酵母發酵，然後再經過低溫儲存的啤酒。因為發酵時酵母會沉到麥汁的下方，因此也叫下發酵啤酒。
這種啤酒因為發酵的很徹底，所以味道清冽爽口，而且麥芽香氣更為突出，特別是在冷藏狀態下口感更好。
艾爾啤酒：這種啤酒最早是在中世紀，由英國人釀製成功的，在當時頗受皇室貴族的喜愛。因為發酵時酵母漂浮在麥汁的上層，所以也叫上發酵啤酒。
艾爾啤酒顏色透亮，口感和香氣也是豐富而複雜，所以這種啤酒適合多種人群。
也就是說如果你喜歡口味豐富的啤酒，就可以選擇ipa、波特、世濤等小麥啤酒。辯亂慶但你要是注重啤酒口感清爽的原味啤酒，那麼拉格啤酒就是你不二的選擇。
2樓：嵐嵐雨世界
和朋友出去喝過許多酒，總結乙個挑選如悶竅門：喝你覺得名字棒的酒，就這麼渣判彎簡單，先邁出第 一步，自己衝衫沒喝永遠不知道什麼味道。
3樓：犁飆
選擇值得信賴的口碑好的啤酒雪花啤酒，勇闖天涯。
什麼是精釀啤酒 精釀啤酒和普通啤酒有什麼區別
4樓：森森的美麗日記
精釀啤酒在社交平臺上出現的次數很多，一些喝過的人都感覺味道非常不錯，口感更好，那麼，什麼是精釀啤酒？和普通啤酒有什麼區別？下面我就帶來介紹。
什麼是精釀啤酒。
精釀啤酒並非是一種特定的啤酒種類，而是區別於工業拉格啤酒（如燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），對保持小規模、高品質釀造啤酒的總稱，一般來說，人們常指的精釀啤酒以艾爾啤磨前亂酒居多。此外，精釀啤酒是國內的叫法，國外對應的稱呼為craft beer（手工啤酒），目前中國對精釀啤酒還沒有統一的執行標準。
從發酵工藝上來說，大部分工業啤酒屬於下層發酵，批量生產、口味標準線化；
而絕大部分精釀啤酒選用優質天然的原料，上層發酵，有著層次馥郁的香氣和複雜變幻的口感。
加上個性化的包裝，每一瓶酒都在訴說自身背後的釀造故事。
精釀啤酒和普通啤酒有什麼區別。
精釀啤酒」頻頻出現在社交平臺上，卻有很多人並不明白「精釀」和普通啤酒到底有什麼區別？
一、原料不同。
精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。
普通啤酒同樣使用麥芽、啤酒花，酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大公尺、玉公尺和澱粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度較低，口感偏淡。
二、發酵工藝不同。
精釀啤酒多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在10-20攝氏度。發酵罐通常較小，發酵結束後不進行過濾和殺菌處理。
普通啤酒多為拉格工藝，酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般控制在10攝氏度以下。發酵罐較大，發酵結束後通常採用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的保質期。
三、發酵時間不同。
精釀啤酒因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達2個月，這樣啤酒充分發酵，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。
普通啤酒，對工業啤酒而言，時間就是金錢，因此工悔行業啤酒發酵時間通常只為7天左右，這樣發酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也瞎檔更為清淡。
你喝的精釀可能是假的！什麼樣的啤酒才能稱之為「精釀啤酒」？
5樓：天秀池
啤酒是很多人日常生活中所必不可少的乙個飲品，不同品牌通過不同的方式所生產的啤酒在**上、味道上都有著較大的差異。啤酒可以分為工業啤酒和精釀啤酒，與工業啤酒相比，精釀啤酒具有更好的口感，聞起來也會更香，當然**也會相應較高。但是現在市面上有很多普通的啤酒會打著精釀啤酒的名義賣出較高昂的**，讓不少不懂行的人上當受騙。
乙醇含量更高，香氣更加濃郁的啤酒才能夠稱之為精釀啤酒。並且精釀啤酒在製作的時候，所利用到的微生物酵母菌是處於發酵罐的頂端，溫度控制與工業啤酒所採用的溫度控制也不太相同。<>
一般來講，生產精釀啤酒的酒廠比規模比較小，每年所能夠生產出的精釀啤酒數量也比較少。而工業啤酒生產速度比較快，廠子的規模也非常大，所以工業啤酒的產量是要遠遠超過精釀啤酒每年的產量的。<>
人們平時在外面酒店或者燒烤攤吃飯的時候，所購買的啤酒基本上都是工業啤酒。工業啤酒油與酒精的含量比較低，所以嚐起來味道會較為清淡，所以配合著食物一起飲用的時候即使大量的飲用，也不容易引起醉酒現象的出現。而人們在飲用精釀啤酒的時候，一般將其作為一種享受生活情趣的行為，很多時候是為了發洩自己心中煩悶的情緒。
如果像喝工業啤酒那樣牛飲，酒量不太好的人很容易出現喝醉的現象，並且會對胃部造成比較大的傷害。<>
精釀啤酒的製作流程比較麻煩，精釀啤酒所採用的發酵罐通常規格比較小。在利用酵母發酵完畢之後，不會對其進行過濾和殺菌的處理，這樣一方面能夠使精釀啤酒保持乙個較好的口感，但是也可能會使它的保質期降低。複雜的工藝流程也使得精釀啤酒的售價較高，也就造成了很多酒廠會偽冒精釀啤酒的進行售賣。
6樓：祈線銀
完全用糧食釀出來的啤酒，不加入其他的一些新增劑，這樣的啤酒比較精純。
7樓：果子哥的貓貓
只有在釀製啤酒的時候，採用小份釀造，才能稱之為精釀啤酒。
8樓：七粑
精釀啤酒有三個標準： 規模小，獨立性，堅持傳統。
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