1樓：互信互助互愛
原料：鴿子如虛1只。輔料：
山藥5g、玉竹10g、麥冬10g、枸杞5g。調料：鹽、味精、雞精。
做法：1、先將汆閉山過的鴿子肉放入鍋中煎炒。2、然後加入高湯或開水渣態燃，水開後將肉撈至湯罐中。
3、把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮90分鐘。4、出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道山藥玉竹白鴿湯就做好了。
2樓：鄭芬多老師
1．棗姿基將山藥冊碼和玉竹洗淨後別離切成段，白鴿去腳爪洗淨。
2．湯鍋置小火上，放入適當的清水、山藥段、玉竹段、白鴿、精鹽、蔥段和薑片燉至熟透入味，撒入味凳謹精，淋入香油，稍燜頃刻即成。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。鴿1只，淮山15克，玉竹15克，麥冬15克，姜1片，鹽適量。
做法。1.鴿去枯消模毛去沒緩內臟洗淨後斬件，然後焯水。
2.淮山、玉竹、麥冬洗淨橋巧。
3.將鴿、淮山、玉竹、麥冬、薑片放入電砂煲中，加入清水1公升煲2小時。
4.加入適量鹽調味即可。
4樓：陳家胖丁
材料：白鴿1只，淮山、玉竹、麥冬各30克．做法：將白鴿宰淨，去內臟，洗淨斬件；淮山、玉竹、麥冬分別洗淨，與白鴿一齊放入砂煲並鬧內，加清水適量，大火煮沸後改用小火煲2小時衝蔽衡，調味供食用。
用途：滋補脾肺生津止渴脾肺損傷口渴引飲 神疲乏力知飢不食食散做不知味形體消瘦 咽乾喉燥。
5樓：推上豬肉去趕集
材料
白鴿1只，淮山、玉竹、麥冬各30克．
做法
將姿缺弊白鴿宰淨，去內臟，洗淨斬件；淮山、玉竹、麥冬分跡族別洗淨，與白鴿一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸扮野後改用文火煲2小時，調味供食用。
6樓：帳號已登出
材料。白鴿1只，鎮段輪淮山、玉竹、麥冬各30克．
做法。將白鴿宰淨，去內御信髒，洗淨斬件；燃鋒淮山、玉竹、麥冬分別洗淨，與白鴿一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後改用文火煲2小時，調味供食用。
7樓：007東風一號
將白鴿宰淨，去內臟，洗淨斬件；淮山、玉竹、麥梁禪散冬分別洗淨，與橡氏白鴿一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後改用文火煲2小時，調味供食用。襲稿。
8樓：白又又
1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗慶激物淨打結；姜洗淨切片；
2.把鴿子、鉛信火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味譽液即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
冬天煲鴿子湯的做法
9樓：網飛傳媒
鴿子用來這樣煲湯夠滋補！煲出來的湯味道鮮美，正適合冬天進補。
秋冬鴿子煲什麼湯好
10樓：網友
能夠和鴿子一起燉湯的食材和藥材非常多，不同的搭配會有不同的功效和作用，適合的人群也不一樣，因此沒有最營養的搭配，只有最適合自己的搭配，下面推薦幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及其功效作用：
1.鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。
2.鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血。
3.鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
4.鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
5.鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。
6.鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。
燉鴿子湯想要保證營養，需要把握下面幾個訣竅：
1.撈出浮沫。
燉鴿子湯要冷水下鍋，先大火燒開，燒開之後會發現水面上有一層浮沫。這些其實是燉湯時燉出來的油脂，再加上鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等腥味物質溶於油脂中形成的，不僅非常的腥，而且沒有營養，因此要在燉湯過程中要把浮沫撈出。
2.小火慢燉。
鴿子湯在燒開之後要小火慢燉，這樣才能夠將鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分慢慢從肉中燉出來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯時間小時。
燉鴿子湯的時間不能太短也不能太長，太短的話鴿子肉的營養沒有燉出來，太長的話鴿子湯中的營養反而會降低。因此燉小時（嫩鴿子燉的時間短，老鴿子燉的時間長），鴿子湯變成奶白色就最好了，此時的營養價值最高。
4.放鹽要晚。
燉鴿子湯注意一定不要早早就把鹽放了，要等到最後快出鍋時再放。因為放鹽早了，鴿肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，這樣燉出來的鴿肉會比較老、柴，口感不好，湯的營養也會大打折扣。<>
山藥玉竹白鴿湯
11樓：熱愛冰美式
1主要食材：白鴿1只。
其他食材：山藥、玉竹、麥冬態鎮各15克。局爛21.鴿子取肉切小塊，焯水。
2.將鴿子肉與山藥、玉竹、麥冬放入砂桐閉漏鍋中，加水煮2小時。
3.調入食鹽即可。
3滋腎陰、止消渴。
冬天鴿子湯的做法
12樓：乾萊資訊諮詢
鴿子湯製作原料主要有敗旁飢鴿子、枸杞、紅棗等。
主料：鴿子1只。
輔料：食鹽1茶匙、眉豆50克、姜4片、土茯苓100克啟清、水適量。
做法步驟：1、準備所需材料。
2、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
3、將所有材料放入湯煲中。
4、加入適量水。
5、水不要加太滿，八成即可。
6、坐爐子上大火煲開，轉小火煲2小察返時。
7、加入食鹽即可。
8、成品。<>
淮山燉鴿如何做
13樓：芋圓不想圓
1、用料：乳鴿2只，西洋參25克，淮山藥300克，紅棗8粒，生薑2片。
2、西洋參洗淨，切片；淮山藥洗淨，用清水浸半小時；紅棗去核洗淨。
3、乳鴿去毛和內臟，洗淨，斬件。
4、將乳鴿、西洋參、淮山藥、紅棗、生薑放答稿入燉盅內，加開畝舉亂水適量，燉盅加蓋，文迅檔火隔開水燉3小時調味供用。
冬天鴿子煲什麼湯好
14樓：王祖賢滴弟弟
第一道：花旗參燉鴿子湯 食材：花旗參 16 克、乳鴿 1 只、圓肉 20 克。 做法： .
第二道：當歸乳鴿湯 食材：鴿 1只、當歸 15克、姜 2 片、鹽半小匙。 做法： 1、將。
第三道：大棗鴿子湯 食材：鴿子、大紅棗、枸杞、鹽、大蔥兩段。 做法： 1、鴿子活殺處理。
第四道：清補料鴿子湯 中草藥配料表：沙參 5g,白芷 5g,黨參 5g,扁豆 10g...
冬天鴿子湯的做法？
15樓：徐驪衲
枸杞鴿子煲靚湯。
靚湯裡中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許。
製作方法：把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別緻香味時時迴盪在湯羹裡，令你沉醉在飲湯滋補的暖和感受裡。
雲腿鴿子湯。
主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口。
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈。
出，將水瀝乾裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留。
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。(3) 把雞肉剁成雞。
茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水。
16樓：網友
你想要營養？！那麼我請問您，您知不知道，那些市場上賣的肉鴿，從出生到長大只需要一週多的時間？這期間餵了多少激素，多少化學飼料，您是否親眼看見過？
還要什麼營養？別被小菜市場上的東西弄倒就不錯了！
起碼我搞過家禽類經營，那些內幕，到現在為止，也沒多少人知道。
冬天鴿子湯的做法
17樓：科院小百科
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。
主料：鴿子1只。
輔料：食鹽1茶匙、眉豆50克、姜4片、土茯苓100克、水適量。
做法步驟：1、準備所需材料。
2、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
3、將所有材料放入湯煲中。
4、加入適量水。
5、水不要加太滿，八成即可。
6、坐爐子上大火煲開，轉小火煲2小時。
7、加入食鹽即可。
8、成品。
18樓：枯井望天
準備材料：鴿子：1只、食鹽：1茶匙、眉豆：50克、姜：4片。
1、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
2、將所有材料放入湯煲中。
3、加入適量水。
4、水不要加太滿，八成即可。
5、大火煲開，轉小火煲2小時。
6、出鍋前加入食鹽即可。
7、鴿子湯成品圖。
19樓：網友
清燉鴿子湯。
原料：乳鴿1只；
配料：紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏公尺1湯匙，蓮子5顆）
做法：1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉乙個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
烹飪小貼士：
2、中藥材適量？，有什麼可以放什麼，沒有可以不放。
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
營養：鴿肉營養豐富，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。鴿肉蛋白質含量高，易於消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
20樓：科學松鼠團
作為一名孩子的媽媽，我真的不得不說一句，鴿子湯真的沒有你所想的那麼好。希望能幫到你。
起初我聽家人說鴿子湯有助於驅寒，懷孕時喝過很多鴿子湯。但一連喝了幾天後卻覺得渾身乏力，經常出虛汗。去診斷，醫師告訴我，雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但其實不是這樣的！
鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。再加上孕婦不經常活動，就導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響，因為身體一旦發虛便容易導致感冒，輕則影響身體，重則傷及胎兒，影響胎兒發育！
而且醫生說，油性的東西吃太多便會減少食慾，吃飯吃菜的量減少，對身體也是不好的。懷孕期間最好少吃油性的食物，而要注重維生素的攝入，這才能保證孕婦和胎兒的健康。
淮山怎麼煮好吃，淮山怎麼煮才好吃
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