1樓：祿小海
第一：蒜薹肉末。
蒜薹一直是大家所鍾愛的蔬菜，蒜薹的做法也是宴頌核多種多樣的，做出來香辣開胃，非常的下飯蒜薹洗乾淨去頭，切成小丁，蔥切成片，姜拍扁剁成末，切個幹辣椒，紅辣椒切成圈，豬肉去皮，剁成肉末，盛入碗中備用；鍋中倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，炒至發白，然後放入蔥姜幹辣椒炒香，放點料酒去腥，放點生抽，再放一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入蒜薹翻炒，炒一分鐘左右放入紅辣椒，放半勺鹽，少量雞精，少量蠔油，再放點白糖提現，快速翻炒入味就可櫻絕以出鍋了。
第二：宮爆雞丁。
將雞脯肉洗乾淨，切小丁，放少量的料酒，胡椒粉，鹽抓勻，打乙個雞蛋清放幹澱粉食用油抓勻，醃製一會兒；黃瓜胡蘿蔔切成丁，蔥切成蔥花，姜剁成末，幹辣椒切段備用；碗中倒一勺料酒，生抽，2勺香醋，少量蠔油，半勺白糖，少量晌掘的鹽，五香粉攪拌均勻備用；鍋中倒油，花生公尺涼油下鍋，用小火慢炸，花生公尺噼裡啪啦響聲過後撈出控油；鍋中留底油，油熱之後放雞脯肉滑炒，炒熟之後盛出控油；鍋中倒油，放花椒幹辣椒炸香，放蔥姜炒香，放調製好的料汁，黃瓜胡蘿蔔丁，雞丁，翻炒，然後倒入花生公尺少量水澱粉勾芡翻炒即可，這樣一道酸辣爽口，開胃又下飯的美食就做好了！
第三：農家小炒肉。
眾多的菜品中，小炒肉是非常下飯的選擇。五花肉去皮切片，線椒切成斜刀，紅辣椒也切成斜刀，蔥切片，姜切絲，放入盤中備用，在切兩個幹辣椒，鍋中倒入少量的油，油熱之後放入肉片，將豬油煎出來，煎至微黃，盛出來，鍋中留底油，放入蔥姜幹辣椒，炒香之後放入青紅線椒，將青紅辣椒炒熟，放入肉片翻炒，放點生抽，放點老抽，一勺鹽，少量雞精，一勺白糖提鮮，再放點胡椒粉去腥，翻炒入味，這樣一道香辣的小炒肉就出鍋了。這道菜即使每天吃，也不會感到膩味，是下飯的經典美食。
2樓：疏瑪
紅燒排骨是一種非常美味的食物，它的主要食材就是豬排骨、杏鮑菇等，然後再放入幹辣椒、碧衡花椒、八角、薑片、改悶鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等為輔料製作而成的。排骨的做法有很多，但是，紅燒排骨卻非常核慧彎的下飯，尤其是紅燒排骨裡面的菜汁，更是美味可口，讓人能很有食慾感。每次吃紅燒排骨，還是最喜歡將菜汁和公尺飯一起拌，連吃兩碗都不過癮。
3樓：夏日晴
紅燒茄子，鹽煎肉，燒白，水煮牛肉，肉末茄子，肝腰合炒。
4樓：six凡
根據個人口味來決定，我比較喜歡吃糖醋的。
5樓：網友
沒有統一標準的你愛吃的就可以下飯比如魚香肉絲宮保雞丁。
有什麼下飯的美食嗎？
6樓：智慧型裝置維修工
家常菜有魚頭遊彎豆腐湯、家局磨鋒常酸菜魚、肉末酸豆角、紅燒土桐晌豆片、紅燒豬蹄、魚香肉絲、糖醋里脊、糖醋排骨、蜜汁紅燒肉、冬瓜排骨湯。下飯的家常菜在每個地區都是有所不同的，可以根據所在環境選擇。
7樓：帳號已登出
家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、花椒麵1茶匙、料酒半湯匙、水澱粉適量。
做法步驟：1.把豆腐先切成釐公尺厚的片，再切成釐公尺左右見方的塊。
2.豬肉切成末，蔥切蔥花敬塵，姜切末，大蒜切末。把郫縣豆瓣醬剁一下，這樣炒出油的顏色更紅一些。
3.鍋遊汪內加入水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開後神稿仔煮2-3分鐘，把豆腐撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水時，在水中加入鹽，豆腐燒製時就不容易碎，做出的豆腐形狀完整，有賣相。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，將肉末煸炒至顏色變白。
5.將肉末撥至一邊，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，炒出紅油，炒出香味，再把肉末和豆瓣醬一起翻炒均勻。
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少許鹽，料酒。
7.下入豆腐，大火燒開，轉中小火燒製入味2-3分鐘，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤，撒上花椒麵和蔥花即可，一盤色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
8樓：匿名使用者
辣子肉丁。材料：豬肉、淨萵筍、泡辣椒末、薑片、蒜片、蔥丁、鹽、醬油、醋、料酒、味精、水豆粉、鮮湯、混合油。
1. 萵筍切成一釐公尺見方的丁，用鹽殺一下水，豬肉切成約釐公尺的丁，與鹽、料酒、水豆粉拌勻稿純。
2. 醬油、味精、水豆粉、醋、鮮湯調成滋汁。
3. 炒鍋置旺火上，放混合油燒至六成油溫時，放入肉丁炒散籽，放泡辣椒末炒香至油呈紅色時，加薑片、蒜片、蔥丁、萵筍丁炒出香味，噴入滋汁，待收汁亮油後，起鍋裝盤即成。
萵筍炒肉。材料：豬肉、萵筍、薑片、蒜片、泡辣椒段、鹽、胡椒粉、鮮湯、水澱粉、料酒、香油、菜籽油。
1.將豬肉去皮洗淨，切成片，指胡放入鹽、料酒、水澱粉，抓拌均勻。
2.萵筍去皮洗淨，改刀唯敬攔切成菱形片。
3.起鍋燒油，放入姜蒜片、泡辣椒段炒出香味、下入醃漬好的肉片，加點鮮湯或者熱水進去，肉片斷生後，下入萵筍片、調入胡椒粉和香油少許，翻炒均勻翻炒至熟，收一下汁，即可出鍋裝盤上菜。
什麼東西下飯又好吃？
9樓：記憶打卡機
好吃又下飯的東西。
老乾媽。蘑菇醬。
牛肉醬。黃豆醬。
魚香肉絲。麻婆豆腐。
京醬肉絲。紅燒肉。
東坡肉。
吃什麼菜可以下飯
10樓：匿名使用者
「香辣口水雞」
用料：雞腿2個、香蔥1小把、薑片3-4片、花椒1小把、調味料：香蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小公尺椒2個、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鮮醬油1-2大勺、香醋1大勺料酒1大勺、白糖1小勺、鹽少許、裝飾：
製作方法：1、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。（煮雞的時間請根據雞肉的大小適當調整，煮好之後要燜一段時間，燜至雞肉最厚的地方用筷子能輕易扎透且沒有血水滲出就好。
2、雞腿燜好後立即撈出，放進冰水裡徹底過涼。
3、晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。
4、小公尺椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生公尺壓成粗的碎粒備用。
5、把所有調味料放入碗中兌點步驟1煮雞腿的雞湯，拌勻成調味汁（調味料可以根據個人口味適當調整，但是麻辣鮮香、香辣帶甜是口水雞的特點）。
6、把調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
吃什麼菜可以下飯？
11樓：匿名使用者
白菜汆丸子。
1.將粉絲用溫水泡開，再剪成段；白菜頭洗淨，切成大塊；豬瘦肉餡兒放入碗中，加入少許鹽、蔥薑末、雞蛋清、適量清水攪拌均勻，再加入水澱粉，香油拌勻，然後擠成小丸子備用。
2.鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入小丸子汆熟撈出，再放入粉絲、白菜、味精、紹酒、胡椒粉燒至入味，然後放入汆好的丸子，淋入香油出鍋即可食用。
板栗紅燒肉。
1.將五花肉切成2釐公尺見方的大塊。杏鮑菇切成絲，入油鍋炸幹炸香，撈出瀝油並擺盤中墊底。
2.鍋燒熱放油，下入姜、蔥炒香後，下五花肉塊炒至肉變色，待用。
3.另鍋入油燒熱，加入冰糖用小火炒至呈棗紅色時，倒入炒好的肉塊，加老抽、生抽炒勻，加適量水燒開並調家常味，改小火慢燉約4小時。
4.起鍋前下蒸熟的板栗和過油的大蒜一起炒勻，裝盤後撒上蔥絲和紅椒絲即可。
鍋盔回鍋肉。
材料：白麵餅（白麵鍋盔）、豬坐臀肉、蒜苗、豆瓣醬（可加豆豉一起剁碎）、白糖、味精或者雞精、姜蒜公尺、鹽、甜麵醬、醬油、色拉油。
1. 豬肉煮熟切片，蒜苗切"馬耳朵"形，白麵餅改刀切塊，入油鍋炸制金黃撈出備用。
2. 鍋置中火上，下入肉片煸炒至起卷，下入姜蒜公尺、豆瓣豆豉炒香炒出紅油，下入甜麵醬、醬油，下入鍋盔塊，調入鹽、味精、少許白糖翻炒，最後下入蒜苗炒勻即可出鍋。
什麼菜最下飯，各位認為最下飯的是什麼菜呢？
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