桂圓燕菜的好吃做法？桂圓燕菜應該怎樣做？

1樓：網友

1、將幹燕菜放入碗內，加入溫水泡發約15分鐘，輕輕撈出，用鑷子除去燕毛和根，用淨水沖洗2—3次（切不可揉搓），以洗淨灰土為準，然後瀝乾水，加入適量的開水和鹼，用筷悔迅子慢慢拌勻，待燕菜漲起，用細篩瀝去鹼水，再用開水沖洗2-3次以去鹼味，隨即用乾淨喚前歲紗布包裹擠去水和睜分待用。

2、將配料生雞絲、香菇絲、蘭片絲、荸薺絲、雞蛋皮絲、火腿絲、桂圓肉分別用開水汆熟，撈出後分別用清湯煨一下，使其入味，瀝去水分，按順序碼放在深碗裡，扣在湯罐內，再將燕菜蓋在上面。

3、把湯勺放在武火上，放入清湯、味精、料酒、食鹽，燒開後，撇開浮沫，把湯倒入湯罐內即成。

2樓：北九

主料。燕窩20g

輔料。桂圓12個冰糖適量。

步驟1將幹燕窩用水浸泡3-4小時，待燕窩輕軟膨脹後倒掉水，再蔽或放入清水浸泡，用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

步驟2這就是泡好的燕巨集鬥伍窩。

步驟3將泡好的燕窩撕開成條狀，用手撕開，用指頭碾細燕角位置。

步驟4將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩。

步驟5準備桂圓12個。

步驟6桂圓剝殼取肉淘洗乾淨。

步驟7將桂圓肉倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉；燉半小時後加銷爛入適量冰糖再繼續燉20分鐘即可。

3樓：團隊小助手

材料。桂圓肉30克，幹燕菜18克，生雞絲45克，香菇絲15克，蘭片絲15克，荸薺絲敗仔15克，雞蛋皮絲18克，清湯1500克，味精2克，料酒9克，食鹽5克，火腿絲45克，鹼3克。

做法。1、將幹燕菜放入碗內，加入溫水泡發約15分鐘，輕輕撈出，用鑷子除去燕毛和根，用淨水沖洗2—3次（切不可揉搓），以洗淨灰土為準，然後瀝乾水，加入適量的開水和鹼，用筷子慢慢拌勻梁搜，待燕菜漲起，用細篩瀝去鹼水，再用開水沖洗2-3次以去鹼味，隨即用乾淨紗布包裹擠去水分待用。

2、將配料生雞絲、香菇絲、蘭片絲、荸薺絲、雞蛋皮絲、火腿絲、桂圓肉分察渣汪別用開水汆熟，撈出後分別用清湯煨一下，使其入味，瀝去水分，按順序碼放在深碗裡，扣在湯罐內，再將燕菜蓋在上面。

3、把湯勺放在武火上，放入清湯、味精、料酒、食鹽，燒開後，撇開浮沫，把湯倒入湯罐內即成（澆湯時，注意用手壓住燕菜，防止衝散）。

4樓：淡定你好

可以把桂圓李蔽攔的外皮剝掉，然後可以起鍋燒油，把醃哪胡菜放在鍋中炒三分鐘，這時候再把桂圓放進去，並做炒出來的味道是非常香甜的。

桂圓燕菜應該怎樣做？

5樓：勾葉孤帆

怪你說的桂圓醃團羨菜的話，這唯或散肯定是用桂圓，然後是和其他菜在一起，能吃指氏的桂圓肯定是比較滋補的，所以說這個菜應該可以。

桂圓燕窩的做法桂圓燕窩怎麼做

6樓：生活小常識

1、材料簡隱神：桂圓肉20克，燕窩3克，冰糖30克。

2、將燕窩放入盅攜弊內，加溫水浸泡鬆軟後，用鑷子除去燕毛，撈出用清水洗淨，瀝乾水分，撕成細條，同桂圓肉一併放入碗內備用。

3、鍋內攔虧加清水250克，倒入冰糖屑，置文火燒開溶化，除去浮抹，用紗布濾去雜質，再倒入鍋內，放入燕窩、桂圓肉，加熱煮沸後，盛入碗中即成。