1樓：夏末汀芷
一、涼拌涼皮。
1、食材：涼皮250g、香油適量、鹽適量、黃瓜絲適量、芝麻醬適量、糖適量、生抽適量。
2、做法：1)做好的涼皮。
2)切成均勻的條。
3)芝麻醬，剛買的。
4)黃瓜刮成絲。
5)裝到碗裡。吃涼皮不都是說來一碗涼皮嘛。
6)加入鹽、糖、老陳醋、生抽、黃瓜絲，攪拌均勻即可。
3、成品展示：
二、蔥油涼麵。
1、食材：中式麵條（二人份的量老唯蘆）、胡蘿蔔半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙。
2、做法：1)水燒滾後下麵條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的山爛程度。
2)把黃瓜和胡侍帶蘿蔔分別用刨子刮成薄片。
3)再改刀切成細絲。
4)大容器中放入麵條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。
3、成品展示：
2樓：網友
一定要放蒜~涼皮的話多芝麻醬、黃瓜絲會更好~~說的我正困都想吃了~
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3樓：喜歡吃土豆的狼
我個人認為一定要有芝麻醬，少許辣椒油，蒜汁，醋，根據你的口味啦~~~
吃貨萬歲。
涼拌粉皮怎麼拌
4樓：懂視生活
粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品，粉皮具有很高的營養價值，有鮮、幹兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。粉皮可以涼拌著吃，純謹遊今天教大家這道美味的涼拌粉皮，在粉皮裡面加入了多種調味料，清涼爽口！
食材：粉皮做銷200克、黃瓜30克、香菜1根、小公尺椒2個、大蒜2瓣。
調味料：辣椒油3克、生抽2克、醋1克、香油2克、白芝麻1克、鹽1克。
涼拌粉皮的做法：
1、粉皮切條，黃瓜切絲，香菜切段，小公尺椒切圈，晌桐大蒜切末；
2、碗中放入粉皮、黃瓜絲，調入蒜、小公尺椒、辣椒油、香油、鹽、醋、生抽、白芝麻拌勻；
3、裝盤後，撒上香菜段即可。
小貼士：粉皮含有許多構成機體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，還能解毒和增強腸道功能。
涼粉怎麼拌好吃 分享涼粉拌法秘訣？
5樓：燦爛成林
將涼粉和芝麻醬、這種拌法口感香濃，適合喜歡芝麻味的人食用。
將涼粉和芝麻醬、這種拌法口感悔畝梁香濃，適合喜歡芝麻味的人食用。
涼粉的配料可以根據個人口味選擇，但是一般都會加入辣椒油、醬油、芝麻醬、蒜泥、糖、鹽等碧運調料，還可以加入黃瓜絲、耐遲豆腐絲、肉片、海帶絲、蘑菇等食材。這些配料能夠為涼粉增添不同口味和口感。
將涼粉和蒜泥、這種拌法口感清爽，適合喜歡蒜香味的人食用。
1. 清湯拌法。
總之，涼粉可以根據個人口味選擇不同的配料和拌法，但是要注意不要過於油膩或過於辣，才能夠真正體現出涼粉的清爽美味。
請問涼皮是什麼粉做成的？怎麼做？
6樓：給我溫暖
麵粉做的。 材料： 主料：
麵粉、水。 調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
做法： 1、麵糰要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作； 2、將揉好的麵糰放置1個小時； 3、加水開始洗面（揉壓麵糰），洗到水變白白地，就將其倒入另乙個大鍋中，繼續加水洗面團； 4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，如圖； 5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱（我家頭天晚上洗面團，沉澱了一宿）； 6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時準備乙個大鍋，燒一鍋開水備用）； 7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不鏽鋼的平盤也可以。
8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中； 9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右（另準備乙個盆，放入涼水）； 10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫； 11、沿圓盤周邊揭下面皮即可，然後重複操作8－11步； 12、麵皮切成寬窄合適的條； 13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鐘）； 15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了； 16、最後還需要準備一些調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻吃。
7樓：2014吃素者
1、適量高筋粉加水和成麵糰。 2、然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。 3、把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放乙個晚上，反正時間越長越好。
4、第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上面的清水倒去，剩下澱粉湖。稀綢可以自己掌握。 5、燒開水，放好籠屜，放入乙個小的托盤，托盤上抹上稍許食用油，然後倒入2-3公釐的澱粉湖，大火蒸5分鐘即可。
做涼皮用什麼粉（涼皮要用什麼粉）
8樓：冰糖
<>1、做涼皮用小麥澱粉。做涼皮最重要此純歷的就是選對面粉，森搜這也是製作涼皮最重要的第一點。
2、麵粉經過洗面後就被一分為二了，即麵筋和澱粉，面水裡面白色的物質就是澱粉，留在盆裡的就是麵筋，剛洗出來的面水是不能直接用於涼皮的製作，主要是因為面水太稀，涼皮不能成型，需要進行沉澱。涼皮雖然是用澱粉做的，但並不是隨便什麼澱粉都能用來做涼皮的，澱粉的種類很多，用途是各不相同的，比如豌豆澱粉最適合褲寬做涼粉，紅薯澱粉最適合做粉條等，同理，涼皮最好的就是用小麥澱粉，其它任何澱粉都做不出涼皮本身所特有的柔軟透亮，光滑勁道的品質的。
白涼粉怎麼做涼皮 用白涼粉做涼皮怎麼做
9樓：三夜見
1、材料：白涼粉500克，黃瓜絲亂行適量，蒜末適量，清水適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，辣椒油適量巖旅。
2、碗中倒入500克白涼粉，倒入適量溫水攪拌成麵糊。
3、盤子刷上一層油，倒入一勺麵糊晃動攤平。
4、鍋中燒水，水開後放入麵糊煮熟。
5、沿著邊角，慢慢的撕下來，切成小段。
6、碗中加入蒜末、鹽、譁棗譁適量清水、生抽、老抽、蠔油、辣椒油攪拌均勻。
7、澆在做好的麵皮上，放入黃瓜絲，攪拌均勻就做好了。
涼皮怎麼拌才好吃，涼皮怎麼拌好吃？
涼皮別再出去買了，不揉麵 不洗面 勁道爽滑 涼拌涼皮這樣做 再也不用出去買了 好吃 香菜，蒜頭，辣椒切碎，加到涼皮中，放入黃瓜，蘿蔔絲，加入鹽，醋，芝麻油，蠔油等配料，攪拌均勻即可。把涼皮切成條，黃瓜切成細絲，加上蒜水 醋 醬油 辣椒油 少許鹽，跟涼皮拌均勻 再加薑末 蔥花 香菜，用筷子拌均勻。涼皮...
素拌涼粉怎麼做好吃，素拌涼粉的家常做法
素拌涼粉 主料涼粉 500克 土豆120克 黃瓜150克 輔料芝麻油 適量生薑 適量大蒜 適量花生適量蔥 適量辣醬 適量步驟 1.土豆切絲備用 2.倒入鍋內用水焯熟 3.焯熟的土豆絲備用 4.黃瓜切絲備用 5.涼粉切小塊備用 6.生薑蒜蔥切小用溫水泡水 7.涼粉用溫開水過一遍 8.將之前備好的材料加...
涼皮怎麼調好吃，涼皮如何調才好吃
教你5分鐘自製手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 天熱不想吃飯怎麼辦，這道菜開胃 涼皮這樣做，特別筋道好吃 涼皮的做法 1 適量高筋粉加水和成麵糰。2 然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。3 把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放乙個晚上，反正時間越長...