1樓：育嬰冷知識
面對香氣四溢的美食，總會讓人有些抑制不住的衝動。在平凡的生活裡面，人們通過品嚐各種美食，來追求生活中的趣悄衡味。春天是模運唯乙個萬物復甦的時節，各種各樣的蔬菜等，也是開始生長起來了，就像是春筍和芹菜等。
當然還有鮮嫩美味的韭菜了，吃起來清香可口，很是受人們喜愛。其中，鹹香美味的韭菜炒蘑菇也是乙個很不錯的選擇了呀，好吃下飯。
作為乙個喜歡吃各類美食的小吃貨，對於美味的韭菜炒蘑菇是沒有什麼「抵抗力」的了。在知道我們的大廚要去做韭菜炒蘑菇的時候，馬上就跑到了廚房裡面，等待著美味的登場。還有就是，我們大廚在做這道美食的時候，還專門搭配了桃園建民西瓜醬，滋味也是變得更美妙了。
接下來，我們簡單為大家說一說原來韭菜炒蘑菇這樣做更好吃，營養美味又下飯，每次一盤都不夠吃。
美味的韭菜炒蘑菇。
食材：蘑菇、韭菜、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、蠔油、醬油、胡椒粉、食鹽。
做法旦培：1、我們需要先把韭菜摘洗乾淨，瀝乾水之後，再用刀把韭菜切成段，放入乾淨的小盆裡面；備用；
2、接下來，把蘑菇沖洗乾淨，瀝乾水之後，去掉雜質等，再用刀把蘑菇切成塊；備用；
3、接著，把生薑沖洗乾淨後，切成薑片；把大蔥沖洗乾淨之後，再用刀切成蔥段；備用；
4、往鍋裡面倒入適量的水，大火燒開之後，再把切好的蘑菇塊，焯煮一會兒，再撈出來，瀝乾水；
5、然後就可以熱鍋燒油了，放入薑片和蔥段爆香一下，再放入焯煮好的蘑菇塊，進行翻炒；
6、再加入適量的水，加入適量的桃園建民西瓜醬、蠔油和醬油，燜煮一會兒，再放入韭菜翻炒到成熟，再加入適量的胡椒粉和食鹽，進行調味，即可；
2樓：灰姑娘的姐姐
蘑菇洗淨掰小，攥一猜汪下水，韭菜洗淨切段，青椒洗淨切小塊，鍋中油熱放蘑菇翻炒至有點縮，放入青椒和韭菜翻炒均勻，放入適則友量穗盯仔的鹽、雞精、生抽調味即可。
3樓：一哥八卦娛樂
鍋里加入蒜末爆香，畢稿再加入肉片翻炒變色，然後再加入蘑菇和韭隱搜菜快速翻炒，手攜孝然後再加入鹽雞精，再加入兩勺澱粉水，煮到微微收汁即可。
4樓：網友
蘑菇入開水鍋中焯熟物褲，鍋內入適量油，洞螞汪入大蒜爆香，入韭菜翻炒，大火快炒至韭菜變色，倒入蘑菇納仔，調入蠔油、鹽、雞粉提味，出鍋前點入香油。
素炒蘑菇是一道家常菜，素炒蘑菇該怎麼做？
5樓：本良魁越
我覺得素炒蘑菇比較好吃。素炒蘑菇是一道家常小菜。而且在中醫上講平菇性溫，味甘，有驅寒，舒筋活絡的功效，並且平菇中的蛋白多醣體對癌細胞有著很強的抑制作用。
能增強免疫功能。炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥薑蒜末和乾紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
加入適量的食鹽入底味，加少許白糖提鮮，少許胡椒粉和適量料酒去腥，適量的生抽和老抽，用手抓勻，靜置1分鐘；然後加入少許清水快速的攪拌均勻，牛肉吸收水分之後會更加的滑嫩。先把蘑菇撕成一塊一塊的，放在清水裡邊洗乾淨，在鍋裡倒上水，把洗乾淨的蘑菇放在鍋裡焯一下，焯3分鐘之後在過一遍涼水，在把水分擠幹就可以了。
炒鮮蘑菇主要是突出其自身的鮮美味道，所以調味料越少越好，蔥花、薑末、蒜末和花椒粉都要少用，喜歡吃原味菜也可以不放。我個人最喜歡吃的就是平菇了，下面我就介紹一下平菇的做法與小知識吧，平菇是世界廣泛生產和消費的食用菌品種之一，它就有高蛋白，低脂肪的特點，因此深受人們的喜愛。有些人會自己上山採一些新鮮蘑菇，這些蘑菇在市場上**會很貴，所以在吃的時候不捨得將蘑菇底部清理掉，這樣更是很影響口感的，所以說不管蘑菇多麼珍貴，底部的那個硬蒂是一定要去掉。
平菇的話我們把它撕成小朵，切一些蒜苗備用，鍋中加少許水燒開，把洗乾淨的蘑菇到水裡焯一下，然後過涼，另起鍋燒油倒入蒜苗翻炒後到入蘑菇，翻炒片刻加生抽，少許老抽，加鹽翻炒片刻，
6樓：周**強強
首先要買一些蘑菇，然後清理乾淨，最後下鍋燒油，把蘑菇放進去，然後再加入一些作料翻炒10分鐘左右，這樣就可以了。這道菜是非常好吃的。
7樓：乙個
將蘑菇洗乾淨之後切成片再放入洋蔥，切成小塊之後起鍋燒油，最後再放入蘑菇進行翻，炒出水之後再用鍋蓋燜一會兒，放入一些黑胡椒石垣，最後再進行翻炒，就可以盛盤了。
8樓：王祿
把蘑菇清洗乾淨之後切成片然後焯水，在鍋中放油放入一些調料，炒香之後放入蘑菇，炒好之後出鍋就可以了。
9樓：樂樂在此呢
起鍋燒油，放入蔥薑蒜，進行熗鍋，之後倒入蘑菇，直接進行清炒，最後放入調味品，翻炒均勻出鍋即可。
蘑菇炒野韭菜如何做，又香又鮮，拌公尺飯吃特過癮呢？
10樓：阿斯達歲的說
首先把蘑菇清洗乾淨，然後撕成條，進行焯水，焯過以後撈出控幹水分備用，再把韭菜切成段，起鍋燒油油熱，放入蔥薑蒜，花椒粉爆香以後，再把肉片放入炒制肉變色以後，再把蘑菇和韭菜放入，再加入生抽，蠔油鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。
11樓：阿斯達歲的說
應該把食材都準備好之後，先把韭菜炒好，撈起備用，然後留一些底油，把蘑菇放進去，放入蔥，姜，蒜，生抽，老抽，蠔油，味精，然後把韭菜再倒進去，翻炒均勻。
肉末韭菜炒香菇如何做，好吃下飯，全家都稱讚？
12樓：菲菲講美食
香菇肉質地肥大鮮嫩，美味可口，香味與眾不同，營養全面，就是我們長期吃的食用菌之一，被人們稱為「菇中王后」，有著「土特產」之稱。飲食維持口味淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌菌種，對身體有利。
今天分享一道香菇的做法，把香菇和這幾種食材搭配做，韭菜是春天的應季蔬菜，春天的韭菜味兒更為美味，又加入肉末一起，作出香菇的菜式，提鮮又增鮮，美味下飯菜，全家都誇讚，作法也簡單容易學，是適合春天的一道家常菜。下邊分享下作法：
肉末韭菜炒香菇】所需資料：鮮香菇500克、韭菜150克、生豬肉100克、鹽油適當、蒜頭2瓣、姜1片、生抽醬油1湯勺、公尺酒半湯勺、蠔油1湯勺、作法流程：
香菇裁掉根處，投清洗乾淨，韭菜擇清洗乾淨。把新鮮豬肉剁碎肉末，大蒜切片，姜切碎，韭菜切割成3公分左右長的段。鍋中新增水燒開了，下入香菇綽水，把香菇綽水至變鬆，將香棗廳菇撈起來，放進涼水找涼，撈大型起來瀝淨水份。
香菇綽水，可以去除香菇的灰塵和雜物，還可以去除香菇的臭味，使香菇的香味更正宗。
把香菇切成塊備用。鍋中新增油燒熱，下入生薑沫和大蒜進行爆香，再下入肉末一起翻炒，將肉末炒至色調泛白就行了。下入香菇翻炒1-2min，再淋入生抽醬油，公尺酒一起翻炒勻稱。
下入韭菜，再倒入蠔油，少量鹽，一起翻炒，把韭菜炒至變蔫，熄火，盛出來擺盤就可以。一盤味兒鮮香的肉末香菇炒韭菜就做好。
小提示：香菇炒之前先綽水，可以去除香菇的臭味和殘渣，使香菇的香味更正宗。蠔油味兒較為鹹，鹽儘量少放。蠔油要再放，先放蠔油，會讓鮮香全失，韭菜不必炒太過，炒變蔫就滾巖猜行了。
13樓：精神堡壘導向牌
首先需要準備好各種原材料，準蠢散備好蔥薑蒜，鍋內下油之後正檔巖，把蔥姜和調料放舉御進去煸炒，炒出香味後加入料酒即可。
14樓：小氣質說遊戲
肉末韭菜炒香菇可以將韭菜切斷，香菇切好陵芹鏈之後，先把肉末放入鍋中爆炒，隨後加入香菇，待炒出香菇味之後再尺孫放入韭菜提鮮就可以了。首搜。
15樓：網友
肉末韭菜炒香菇，我們應該將肉末先爆炒，爆炒完之後撈起來，然後加香蔥，醬油，耗油，然後再倒入香菇進行族模爆炒，最做汪後一步把肉末和韭菜一起放下去，炒炒兆胡緩完之後就很好吃了。
誰知道清炒韭菜草菇的好吃做法？
16樓：李和霖
<>材料。草菇 約15朵、韭菜 半把、紅蘿蔔 少許、辣椒 一根、高湯 少許。
做法。（1）紅蘿蔔切絲韭菜切段辣椒切斜片草菇切對半蒜頭切碎。
2）油熱後加入蒜頭、辣椒爆香再放入紅蘿蔔絲、韭菜拌炒。
3）炒香後再加入草菇、高湯水拌炒蓋上鍋蓋燜一會兒最後加入適當的鹽巴跟糖（或味素）
吃草菇的好處：排毒解毒： 它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
補充營養： 草菇營養成分極為豐富，它富含蛋白質、脂肪、纖維素、維生素及人體所需要的多種礦物質。抗癌防癌：
據營養學有關資料介紹，它含有17種氨基酸，其中含人體必需的8種，尤其含有抗癌作用的蛋白質及氨基苯甲酸等物質。
吃草菇要注意事項（1）草菇含維生素c豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量量素。維生素c遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素c遭到破壞。（2）草菇中的維生素c會對銅的析放量生抑制作用。
3）黃豆中均含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的草菇同食，因為纖維素會影響人體對食物中鐵的吸收。
17樓：無雅詩
九菜草菇好吃的做法：
食材準備：草菇適量，蜆肉250克，九菜適量，紅椒少許。
輔料：姜蒜，料酒，鹽，做法步驟：
1，蜆肉解凍，用水清洗幾遍。
2，蜆肉洗淨，九菜洗淨切小段，草菇和紅椒洗淨切丁，姜蒜去皮切末。
3，鍋中倒入油，下姜蒜爆香，放入蜆肉煸炒再加入草菇，4，加入紅椒略煸炒。
5，入九菜煸炒，斷生即可。不要時間太長，避免出水。
6，放入料酒，鹽，翻炒均勻即可。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
蜆子中含有豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪，煙酸，維生素a，維生素e，核黃素，膽固醇，硫胺素，鈣元素，鐵元素，鋅元素，銅元素，鉀元素，鈉元素，硒元素等礦物質，營養價值高，能為人體補充營養，增強人體的體質和免疫力，具有很好的滋補強健的功效。
草菇營養價值：
1.草菇的維生素c含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2.草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，佔氨基酸總量的。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。
所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助**作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
18樓：江蘇新東方烹飪學院
草菇 350g
韭菜 150g
食用油 少許。
生抽 少許。
蠔油 少許。
方法/步驟。
草菇洗淨後瀝水，切成小塊備用。
韭菜擇好後洗淨，切成段備用。
鍋內放入少許油，放入草菇翻炒3分鐘，放入韭菜翻炒。
鍋內倒入生抽、蠔油翻炒均勻出鍋盛盤。
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