怎麼用蛋糕機做蛋糕步驟
1樓：網友
用蛋糕機做蛋糕，需要準備的材料包括有：蛋糕機、麵糊。
一、拿出蛋糕機，通電預熱兩分鐘。
二、準備調製好的麵糊。
三、將麵糊倒入蛋糕機，如果蛋糕機有不粘塗層可以不用刷油。
四、不同蛋糕機有不同的烤制時間，根據自己蛋糕機，設定好烤制的時間。
五、將蛋糕取出即可食用。
2樓：水瓶開拓者
兩個雞蛋、兩勺白糖、兩勺麵粉（麵粉請選用筋粉或低筋粉）製作方法：1、將雞蛋放入有深度的容器中，加入白糖，一順時針的方向攪打（5分鐘左右），直到將雞蛋打到發白，有發酵感、粘稠度。使雞蛋膨脹到原來的兩倍以上，雞蛋內充滿氣泡；
2、將麵粉均勻撒入打好的雞蛋內，上下調勻直到沒有麵疙瘩；
3、將調好的麵糊放入預熱的蛋糕機中即可。
用**蛋糕機做蛋糕,用什麼麵粉?
3樓：網友
專業做蛋糕當然是低粉了啊，不起筋口感鬆軟。當然，要加泡打粉（儘量別在市場買普通的泡打粉，最好是賣安琪百鑽雙效泡打粉，2元左右一袋50g，效果好而且質量***）~~
低筋麵粉90克，紅糖60克，雞蛋1個，乾紅棗135克，水135克，黃油30克，泡打粉3克，小蘇打1/2小勺(
製作過程：1、紅棗去核，用刀切細（儘量切細一點）。
2、切細後的紅棗放入小鍋，加入水，煮至水開。
3、煮開以後，加入小蘇打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化。最後加入紅糖，攪拌至紅糖溶化。
4、低筋麵粉和泡打粉混合過篩，把第三步的混合物倒入麵粉裡。
5、倒入打散的雞蛋。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。採用從底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌。
7、拌到麵粉完全溼潤後即停止翻拌。
8、把拌好的麵糊倒入蛋糕機，7分滿。烤15分鐘左右，至蛋糕完全膨起。（不同蛋糕機時間不一樣，看具體情況）
4樓：四川萬通汽車學校
麵粉啊，澱粉完全沒筋度，做不出組織來，不過如果做乳酪蛋糕這種冰淇淋口感的可以用澱粉。
蛋糕機做蛋糕 用什麼樣的麵粉
5樓：白開水
如果是通用的全自動麵包機，做麵包的話需要高筋麵粉；做蛋糕的話需要的是低筋麵粉。
6樓：網友
蛋糕粉，一般為低筋麵粉。
7樓：網友
低筋麵粉。筋度高蛋糕不易膨鬆、成型。
用蛋糕機做蛋糕的詳細步驟，不要複製別的地方的。
8樓：食尚飼養員
蛋糕機其實就是加熱器，沒啥新鮮的，按照同樣的方子配的麵糊，也可以在平底鍋上做出蛋糕。
要做好蛋糕，一定要掌握蛋糕蓬髮的原理，正常情況下是利用蛋清打發（把蛋清用電動打蛋器打成棉花狀的硬硬的泡狀）來支撐蛋糕的鬆軟，但蛋糕機一般的配方為了圖省事兒，就用泡打粉替代蛋清的蓬髮了。
用泡打粉的蛋糕具體步驟沒什麼特別的，就是把所有材料混合成均勻的麵糊就可以了。
你做不好，大致有幾個原因：
1、泡打粉的量沒掌握好；
2、麵粉要用低筋粉，筋度太高麵糊容易起筋回縮；
3、麵糊不能打圈使勁攪，這樣也容易把麵粉攪拌的起筋，影響蓬髮。
提醒你，泡打粉不要常用，若是含鋁的泡打粉更加不能用，對人體有一定的危害。
而且，蛋糕中是不含有酵母的，含有酵母的就是麵包了。
9樓：豪哥侃球
原料：兩個雞蛋、兩勺白糖、兩勺麵粉（麵粉請選用筋粉或低筋粉）製作方法：
1.將雞蛋放入有深度的容器中，加入白糖，一順時針的方向攪打（5分鐘左右），直到將雞蛋打到發白，有發酵感、粘稠度。
2.將麵粉均勻撒入打好的雞蛋內，上下調勻直到沒有麵疙瘩；
3.將調好的麵糊放入預熱的蛋糕機中即可。
蛋糕機採用了鋁合金滾筒式迴圈工作法，配有六對蛋糕模具夾，先進的燃氣爐具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時省力節約能源的功能，一機多用，一臺機器可以同時製作6種不同形狀、不同口味的蛋糕產品，工作效率高、安全可靠等特點。
10樓：匿名使用者
可能是你的發酵步驟沒做好 可以試試 把麵粉和酵母按比例調配均勻 放入蛋糕機發酵 多發一會試試。
11樓：vivi牛牛
這兩天我正在做。蠻好吃的，也不癟。
我做的材料：低筋粉，泡打粉，糖，雞蛋，煉奶和油以上這些是最普通的蛋糕做法。
1.首先把低筋粉50g加上泡打粉加入到碗裡攪拌（不要加水）混合後靜置20分鐘以上。
2.打乙個雞蛋加糖25g打散。打出泡沫即可。
3.靜置好的麵粉倒入打好的雞蛋中，加上10g油和10g煉奶加以攪拌。
4.把蛋糕液倒入到蛋糕機的模具中，每個倒8分滿。
5.等三分鐘左右即可。
我一般等2-3分鐘。具體看你的蛋糕機的瓦數和功率來決定了。
12樓：網友
神州行的本地的在香港接聽**需要收費？
怎樣用蛋糕機制作蛋糕
13樓：盛夏的小果凍
一，蛋糕機做蛋糕的方法：
1，需要材料：2個雞蛋，放入盆中，打泡，加入適量糖，煉乳小麥粉。根據個人口味。攪勻。
2，將調溫旋鈕轉到最高溫度的位置，加熱燈亮起，等待，加熱燈熄滅，表示以到達烘培溫度。
3，開啟蓋子，為防止粘，用刷子刷點色拉油。
4，將調好的材料放入模型中，8成滿就可以，以防受熱膨脹。
5，蓋上蓋子3-5分鐘就好了。
二，介紹：1，蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
2，蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
三，營養價值：蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、忌廉等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
四，家庭做法（電飯煲）
材料1．低筋麵粉：120克。
2．糖：45克。
3．塔塔粉：2克。
4．泡達粉：2克。
5．食用油：75ml
6．鮮奶：90ml
7．雞蛋四隻。
做法1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
2．將油、奶攪成奶昔狀。
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。
4．將蛋白、蛋黃分開。
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了。
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔。
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
買了個蛋糕機做蛋糕，誰能告訴我要用什麼材料啊？？？還有乙個問題就是做蛋糕的麵粉裡面要不要加入發酵粉
14樓：網友
麥粉，發酵粉，雞蛋，友等等！ 有說明書的。 麵粉裡面要放的，不過也有自發麵粉！
15樓：網友
9斤蛋，4兩蛋糕油，斤糖打發至蛋液立住，加4斤篩過的面，快速打勻，入模具，200°，30-40分鐘。如果蛋糕機小，按1斤糖，1兩蛋糕油，2個半雞蛋，一斤面的比例做。
**蛋糕機做蛋糕為什麼老發不起來
16樓：戀煒6688曹
用的是哪個方子？做的是哪種蛋糕？？放上來看看，不同方子做法有所不同，初學者推薦巧手做蛋糕書裡的方子。
用分蛋法做，不用發粉也可以烤得很好。
蛋白裡面不能沾上一點油，水或蛋黃。蛋白要用螺旋打蛋器或者電動打蛋器比較容易打發，，先打一會兒，再加糖一起打，還可以加入些玉公尺澱粉，這樣的蛋白打好比較穩定。硬性發泡可以看提起來的打蛋器上的蛋白泡沫尖端，硬挺不下垂，有光澤就行了。
和蛋黃麵糊混勻的時候，先挖一點兒蛋白和麵糊混勻，再把麵糊完全與蛋白泡沫混合，用橡皮刀或者木勺攪拌，迅速從底部向上翻起，儘量又輕又快地把麵糊混好。此時可以入烤箱烘焙。
另外就是要烤之前記得先預熱烤箱。蛋糕出爐後要脫模倒置放涼。
17樓：墨兜豆
雞蛋打發了試試看吧···
18樓：樂語
麵粉要用低筋的。加個雞蛋效果更好。
19樓：師鬱
你去查下蛋糕的製作方法 ..
求家用蛋糕機做蛋糕的秘方
20樓：吳佩嘉
其實如果你不建議可以去買蛋糕粉來做蛋糕，方法簡單又方便，而且味道也很好，你放心牌子也是安琪的，絕對是健康的。在沃爾瑪有賣，6塊多。我多做過好多次了，每次都是成功，蛋糕蓬蓬鬆鬆的，很好吃。
求賞金撒~~ = =)
21樓：晶晶星期八
你一定要把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，把大黃加白糖，牛奶，自發粉還要加點色拉油沒有的話可以加調和油，油比牛奶少一點的，蛋黃這邊的要全部攪拌融合均勻，蛋清要打發到想忌廉一樣的，然後兩邊加一起攪拌均勻了就可以的。有醋的話在蛋清裡面加幾滴醋，穩固性更好，更鬆軟 。分量大概是：
5個雞蛋黃裡面加55克牛奶，45克油，85克低筋麵粉或者自發粉，30克糖全部材料一起攪勻。5個蛋清裡面加60克糖最好分次下，再加幾滴白公尺醋打發至把打蛋器提起勾起的蛋清是直立 的就可以。最後把蛋清部分和蛋黃部分攪勻即可。
22樓：雪中飄散
什麼蛋糕機，麵包機，都是做不出好吃的麵包和蛋糕的，我家買的麵包機也是失敗了幾次，都擱置了，想做好吃的蛋糕，看你連機器都買了，也是喜歡吃的人，還不如自己手工呢，買個小烤箱，跟你的蛋糕機也差不了多少錢，手工做的絕對會比機器做的好（多幾次試驗肯定會進步的）。而且還會有成就感，何樂而不為。
23樓：
方便到是方便 但是沒有什麼價值了 呵呵 費時費力造價比買還要多。
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