1樓：嚴霜竇天工
麻辣牛肉粉絲湯。
材料：熟牛肉、紅署粉絲、香菜、火鍋調料、橄欖油、黑胡椒粉。
步驟：1.粉絲用開水泡兩三分鐘，然後過涼水。牛肉切片，香菜切段。
2.鍋燒熱後，倒少許油，加牛肉片和火鍋調料翻炒。
3.加適量的水燒開後，把粉絲放進去，再次煮開後撒點黑胡椒粉，不夠鹹的話可以放點鹽，一般是夠了！
4.最後加香菜！
私房淮南麻辣牛肉粉絲湯。
用料。牛腱肉。
2-3斤。大蔥。
1根。姜蒜。
若干。紅辣椒。
3個。八角。
若干。麻辣燙調料。
1包。綠豆粉絲。
若干。厚百葉。
若干。小青菜。
若干。私房淮南麻辣牛肉粉絲湯的做法。
牛腱肉煮一下過血水，切片成1cm厚薄待用。
大蔥剖開切段，薑切片，蒜拍開備用。熱油鍋，放一點點鹽防止炸鍋，爆香姜蒜，放入牛肉翻炒出水，加入鮮醬油和一點點紅醬油繼續翻炒（也可放一點點糖，看個人口味）
加入水，水至少要沒過牛肉1倍，加入大蔥段、紅辣椒、八角、麻辣燙底料，燉到牛肉酥爛。
根據自己喜好，最後放入厚百葉、綠豆粉、小青菜等蔬菜，趕緊享用辣感十足回味無窮的麻辣牛肉粉絲湯吧。
小貼士。牛腱肉必須要買好一點的，我都是買進口的，這樣才夠筋道夠香。
麻辣燙底料也要買最好的，這樣才能辣夠味。
牛肉粉湯的做法和配料是什麼？
2樓：格調
主料：牛腩肉。
輔料：油、鹽、小茴香、草果、八角、黑胡椒粒、花椒、香葉、三柰、辣椒麵、黃豆醬、生薑、冰糖、料酒。
1、備料。>2、牛腩冷水下鍋。
3、開後繼續焯5分鐘。
4、牛腩煮好後撈出。
5、熱鍋下油下黃豆醬和薑片炒勻。
6、接著下牛腩、香料、冰糖。
7、撒上辣椒麵。
8、炒一下放鹽和料酒。
9、加水煮開。
10、轉入砂鍋小火慢燉1小時。
11、牛腩燉軟即可。
12、燉好的牛肉湯加入煮好的公尺粉中。
13、最後撒上香菜和香蔥，牛肉粉就做好了。
3樓：黑旋風不黑
主料：滷牛肉1份、河粉250g。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、芝麻油適量、骨頭湯適量、小棠菜3顆、小蔥少許。
牛肉湯粉的做法。
1、準備食材。
2、骨頭湯也燒滾。
3、湯碗中，放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，麻油。
4、澆上一勺滾燙的骨頭湯，攪勻備用。
5、先把小棠菜放入鍋內煮制。
6、小棠菜變成翠綠色時，放入湯粉。
7、煮滾就可以了。
8、盛入碗中。
9、放入牛肉片，灑上小蔥花，澆上一勺滷牛肉時的滷湯。
10、這就可以啦。
牛肉粉湯料配方
4樓：
您好，很高興為您答培腔服務！牛肉粉湯料配方如下：材料：
牛肉粉 200克，胡蘿蔔 150克，青椒 100克，香菇 50克，蔥頭15克，中春糖 5克，薑片 3克，蒜頭3克，澱粉2克，雞精克，香油2湯匙，食用油2湯匙，水1000毫公升，鹽2克做法：1. 將蔬菜洗淨切絲，加入牛肉粉醃一會兒。
2. 在鍋中加入食用油、蔥頭和薑片爆香，然後加入蔬菜絲翻炒。3.
將牛肉粉倒入鍋中，翻炒至香味散發。4. 加入清水、鹽和糖攪拌均勻。
5. 燉30分鐘之後，將蒜頭、香油和澱粉放入鍋清衫中攪拌均勻，最後加入雞精做出來即可。
牛肉粉湯做法及配方
5樓：團隊小助手
方法/步驟。
1.用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，醃製30分鐘。
2.牛肉斷生撮水將醃製過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。
3.牛肉的加工：
鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。
把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。
放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間後，加水煎熬。
放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。
4.紅油的製作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片片、辣椒粉1斤、紫草5克。
先將油、水加入鍋內，再打**，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬幹後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
5.把公尺粉放入鍋中煮15分鐘，打撈攔入牛肉，加湯即可。
牛肉粉的湯料配方與製作
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：牛腩肉500g
輔料：油適量、鹽適量、小茴香適量、草果適量、八角適量、黑胡椒粒適量、花椒適量、香葉適量、三柰適量、辣椒麵適量、黃豆醬適量、生薑適量、冰糖適量、料酒適量。
1.準備好香料、黃豆醬、辣椒麵、牛腩。
2.牛腩冷水下鍋。
3.開後繼續焯5分鐘。
4.撈出牛肉。
5.熱鍋下油下黃豆醬和薑片炒勻。
6.下牛肉、香料、冰糖。
7.撒上辣椒麵。
8.炒一下放鹽和料酒。
9.加水煮開。
10.轉入砂鍋小火慢燉1小時。
11.牛肉燉軟即可。
12.公尺粉提前用冷水泡軟。
13.香菜和小蔥切碎。
14.鍋中放水燒開。
15.下公尺粉。
16.燙2分鐘撈入_中。
17.加入燉好的牛肉和湯。
18.最後撒上香菜和香蔥即可。
煲鴿子湯放點什麼配料好，煲鴿子湯放什麼配料好一些
骨折後煲鴿子湯放什麼配料好？鴿子湯營養豐富，骨折病人多喝有利於癒合。骨折早期，血瘀氣滯，經絡不通。鴿子與中藥川芎 當歸同燉，活血化瘀，消腫止痛。在骨折中期，雖然腫脹消失，但仍有疼痛。燉鴿湯時，可加入骨碎補，通筋骨，活血化瘀。在合理飲食的同時，患者也要合理用藥，嚴格在醫生的指導下鍛鍊，飲食在骨折癒合中...
石斛可以煲什麼湯，用什麼配料。謝謝
石斛性平味甘，具有養胃陰 滋腎陰 生津液 潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣，滋腎水而柔養肝陰，尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平，有寧心安神 健脾利水之功。石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉 材料 石斛 菊花 沙苑子 女貞子 山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。烹製 藥材稍浸泡 豬...
甲魚煮湯有什麼配料，甲魚跟什麼煲湯最有營養
你好，甲魚煮湯做法有很多種看你做那一種 不同的做法 它需要的配料是不一樣的哈。比如 清燉甲魚，配料 料酒10毫公升，鹽3克，蔥10克，姜20克，枸杞2克。步驟 1.以水池的邊沿抵住甲魚頭，用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口，去除內臟，用流水沖洗乾淨。2.將甲魚置入深盆中，倒入開水稍燙片刻。3.去除甲魚身...