1樓：匿名使用者
通常是豬肉，白菜或者其它合適的蔬菜，也有用韭菜和雞蛋的。或者自制資訊蝦仁的，不要冷凍。材料切碎後，蔬菜拌油，然後拌入肉，調料比如少量鹽，胡椒粉，花椒粉，雞精，可以打入納悔雞蛋洞祥正。
宴做然後按乙個固定方向攪拌均勻。
2樓：匿名使用者
做餃子餡最重要的是油，切好的餡裡放緩橡生豆油就不好吃，可以做用材料油拌餡，材料油的做法是：把燒開的首掘油倒入裝有蔥，姜，蒜，花椒，大料，朝天椒的碗中，等油涼了就可以拌餡了擾芹旁，而且用材料油拌冷盤也很好吃。
怎麼包餃子?請教各位大師,謝謝!
3樓：乾萊資訊諮詢
答：包餃子需要餃子餡和餃子皮。需要準備材料：麵粉、水、鹽、海公尺、青椒、鹽、豬肉（七精三肥的五花肉最好）、蔥花、薑絲、大醬、雞精、五香粉、花生油等。
先調餡：把海遊槐舉公尺泡水，切碎。青椒洗淨，去籽，明銷切碎後撒一點鹽，用乾淨紗布擠出水分。
把豬肉切碎與蔥花、薑絲一併剁細，加入大醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻，分次加入剛才擠出的青椒菜汁，再把海公尺，青椒放肉餡上，攪拌就可以了。
餃子皮也很有講究啊，擀成周圍薄，中間厚的麵皮。包進肉餡兒，將麵皮對摺雙手虎口捏緊水餃兩邊，稍微往中間肉餡位置擠壓，使麵皮緊緊貼在一起。乙個皮薄餡兒飽的大餃神碧子就完成啦，當然，也可包成不同的形狀，月牙形包法的餃子相對包的餡兒量較少，適合用來做煎餃。
怎麼做餃子/
4樓：魯姐美食
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
5樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
6樓：三火問題解答
家庭餃子怎麼做？準備豬肉放入鹽胡椒粉，生抽老抽，蔥花，倒入攪碎機裡面，用餃子皮包制。
7樓：你頭髮亂了喔
三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁，調陷很重要。
8樓：小廚神美食
老師，我有乙個雞蛋，我想吃餃子！
餃子餡怎l麼做
9樓：公子思無邪
原料：牛肉500克、白蘿蔔1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒舉簡粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、幹澱粉50克。
1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量。
做法1、剁肉餡；2、大蔥和姜剁碎待用；
3、將調料準備好，開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。
4、再將大蔥和姜放入，然後開始調餡。
5、肉餡調好了，醃製一段時間即可調餃子餡。
6、醃製的牛肉餡好了。7、白蘿蔔去皮洗乾淨。
8、用擦子把白蘿蔔擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆裡虧則待用。
9、將準備好的大蔥切斷，剁碎待用。
10、把白蘿蔔放在開水裡，炒一下，開鍋後撈出，在涼水裡過一下。然後給白蘿蔔擠水。這時候製作餃子餡的材料已全部準備好了。
11、將牛肉餡放在白蘿蔔和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。
12、加各種調料後，攪勻即可。
13、經過一段時間的製作，牛肉餃子餡做好了。
250g牛肉、250g洋蔥、適量鹽、適量十銷答棚三香調料。
製作方法1 洋蔥切碎。
2 平底鍋加適合油把洋蔥炒軟。
3 牛肉剁碎，加入炒軟的洋蔥，加鹽，十三香調味，拌勻。
4 買來現成的餃子皮。5 用餃子器壓成型。
6 這是包好的餃子。7 鍋中燒開水。
8 把餃子放下煮至水開。9 再倒入一鍋冷水。
10 再次煮開至餃子浮上鍋面。11 撈出即可。
鹽兩茶匙 胡椒粉兩茶匙 蠔油一湯匙 生抽一湯匙 老抽三分之一湯匙 橄欖油一湯匙。
洋蔥乙個姜一塊。
1，姜磨泥，兌一湯匙水，浸泡後過濾取汁。
2，牛肉加豬五花一起剁碎，加洋蔥，一起剁碎。
3，加入芹菜一起剁碎。
4，剁碎後的肉糜細膩均勻，沒有肥肉分隔。分三次加入薑汁和橄欖油，每一次都充分攪拌勻。
5，加入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，一起攪拌上勁。
6，麵糰揉光滑後，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘後就可以包餃子了。自己喜歡的方式包。我這次是用麵條機送的餃子模具，圖個新鮮勁。
餃子餡怎麼和
10樓：小寶愛生活
餃子備拍悉餡怎麼和如下：準備材料：蝦、韭菜、雞蛋、橄欖油、五香粉、姜、鹽。
1.活蝦去皮、去尾巴，用蘇打水多次清洗一下，然後用料酒仿乎、胡椒粉醃製一下。
2.韭賀扒菜提前洗乾淨，瀝乾水分，切成末備用。
3.鍋中放油燒熱，瞬速倒入蛋液劃散，炒至蛋液凝固定型即可。
4.雞蛋放涼後，放入韭菜，薑末，橄欖油，五香粉輕輕攪拌均勻。
5.將醃製好的蝦仁、鹽放入調好的餡中和一下即可。
怎樣調鮁魚餃子餡，鮁魚餃子餡怎麼調
調魚餃子餡的方法 新鮮魚的兩面肉先片下備用，韭菜洗淨備用。魚肉切小塊然後簡單的剁幾下，韭菜切小粒放入，加平時做餡的油 鹽和味精的量，再加一點料酒店 去腥 加水攪拌 二斤餡約一碗水 攪至魚和菜成一體，可以用一點餡放入水裡能漂起 就可以了。步驟橫片下兩片魚肉中間魚排，去除兩邊以及中間的一排刺。請點選輸入...
連菜餃子餡的做法，蓮菜餃子餡怎麼做
準備乙個去皮的蓮藕，刮成蓮菜絲備用。 將去皮的胡蘿蔔也刮成細絲，雞胸肉切成肉丁。 將蓮菜絲和胡蘿蔔絲放在雞胸肉裡。加入適量的薑末和蔥末。用刀將菜餡剁均勻。剁成肉泥時放入盆裡備用。肥豬肉切成肉丁，放在鍋裡榨油，加入生抽繼續炸油。 將榨好的豬油倒入盆中。加入蠔油 食鹽 十香粉攪拌均勻。蓮的各部分名稱不同...
餃子餡太溼怎麼補救，餃子餡太溼怎麼辦
調餃子餡是要加點水的，有時沒控制好就加多了，不知道咋解決。那麼餃子餡水多了怎麼辦?餃子餡水多了怎麼補救?餃子餡水多了怎麼辦 如果水可以用工具分離點最好,不行的話加點澱粉或者麵粉,放點乾菜也行比如粉條付竹,也可以加蛋它可以凝固作用,看似稀熟的就可以了。如果是新增的水多了，就適當新增少許的澱粉，如果是肉...