大公尺和豆油什麼關係，大公尺里有油麼，是什麼油？

1樓：網友

用豆油拋光大公尺已成「潛規則」

李德壽1993年開始從事糧食收購加工**，如今是隨州糧食行業協會副會長、廣水市糧食行業協會會長。昨日，他給本報「我給兩會捎個信」欄目寫來長信，揭露他所看到的食品加工與安全現狀，他在信中痛心地說，食品安全已經到了不得不治的地步了。

李德壽直接從事大公尺銷售。他介紹，從隨州銷售到武漢的大公尺，幾乎都要經過豆油拋光工序，對人體產生危害。他說，拋光可去除公尺粒表層的糠粉，適當拋光能使外觀效果好，對人體困運無害。

但不法廠商餘租在拋光時新增豆油，已經成了行業潛規則。」他介紹，100斤大公尺，通常要新增250克豆油，他在武漢看到的大公尺，全部都經過油料拋光。

他說，採用豆油進行拋光的劣質大豎尺兆公尺，公尺中的油脂很容易酸敗，對腸胃等人體器官會造成損害，對骨質亦有影響。甚至一些黑心商販會使用便宜有毒的工業用油拋光大公尺，輕則影響人的消化系統和神經系統，重則危及生命。

2樓：網友

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大公尺里有油麼，是什麼油？

3樓：幸福並快樂著涵

稻公尺中的脂肪經壓榨或浸出等工藝提取分離所得的油脂即為稻公尺油。

分為公尺糠油和公尺珍油兩類：從公尺糠（稻穀的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為公尺糠油，從公尺珍（稻公尺胚與糊粉層在潔淨的生產車間裡精準碾公尺提純物）中提取的油脂為公尺珍油，稻穀被稱為「天賜營養源」。

稻公尺油獨含谷維素，植物甾醇、維生素e等含量遠遠高出其它食用油，此外稻公尺油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。稻公尺油飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：

1，接近世界罩春營養協指察會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。

稻公尺油的四大特點：

1、最平衡的脂肪酸比例，被譽為"心臟油"、"青春油".。

2、富含谷維素、維生素e、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，調節大腦神經官能，抗衰老等功物逗耐能。。

3、煙點高，油質穩定，可是菜餚保持原汁原味，食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高，色澤清亮，油味清，不油膩。

4、粘性低，烹調可減少20%的油的吸收，同時稻公尺油比其他食用油產生更少的聚合物，清洗廚房更方便。

大豆油和玉公尺油有什麼區別？

4樓：du子叫

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。

大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

玉公尺油源老又叫粟公尺油、玉公尺胚芽油雹裂做，它是從玉公尺胚芽中提煉出的油。玉公尺油是在玉公尺精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和源衡脫蠟精製而成的。玉公尺油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。