1樓：喻素芹穆妍
廣東的火鍋比較清淡，飲食講養生。火鍋比較容易上火，所以會用些涼性的湯底。通常先吧湯底煲好了才放材料。
會先煲一煲紅蘿蔔玉公尺豬骨湯或是用淮山、杞子、沙參、薏公尺等熬雞湯做湯底，味道好，而且可以稍降火。
至於食材，就看你喜歡咯，冬菇啊，豆腐啊，肉類，蔬菜都可以。魚肉通常會用魭魚比較多，因為肉質脆嫩，口感很好，切成薄片，用姜醃製，可以去腥。
肉類就是牛，羊，豬，雞都有，還有很多人喜歡燙雞襪蔽雜吃。
蔬菜就沒所謂咯，愛放啥放啥，菌類可以增加湯的鮮美，先放，等湯底好了，可搭稿以先喝口湯。
至於鹽點，我們回將生油爆香過姜蔥，再放點鹽焗雞粉，倒醬油，糖適量，拌勻，味道很好哦。
愛吃辣的可以把鹽焗雞粉換成辣椒粉或是辣椒醬，又或知好孝者直接用辣椒醬就可以了。
2樓：鄒良勵鵑
用美味留住客戶。
火鍋店，只有靠美味，才能留住顧客！在餐飲這一行，沒有好味道悔敗緩是沒有辦法招攬回頭客的。味道正宗、口感獨特，自然是核心競爭力。
火鍋要做出好味道，一看食材，二看醬料。如何火鍋店的生意不好，最主要的就要從味道方面去考察和枯兄改正。要搞特色。
肥牛火鍋碧模，肥羊火鍋。
火鍋食材超市發展前景如何？
3樓：寶創冷鏈
試想一下，在沒有火鍋食材超市之前，我們想在家吃火鍋都會去**買食材呢？
1、家門口的中小便利店。
優點：離家近、方便；
缺點：可選擇性少，只能買到基礎款的底料、丸子等，葉菜基本沒有。
2、家門口的蔬菜店、農貿市場。
優點：離家近、方便、菜管夠；
缺點：蔬菜是應有盡有，但火鍋底料和葷菜都是零星售賣的，可選擇性少。
3、離家稍遠的大型超市。
優點：東西全，可選擇空間大；
缺點：走得太遠，超市太大，如果我只是為了去吃火鍋，還要在各種貨櫃上找來找去，累！選擇網購，新鮮度無法保障，很多菜都壞了……體驗差！
火鍋食材冰櫃。
三種解決方案，沒有一種是完美的。而火鍋食材超市解決了以上消費痛點，能做到食材全，**便宜，離家近！
4樓：destiny九封
我自己是想開一家食材超市的，主要原因是我自己想吃火鍋的時候去買食材，買的少不好意思，買的多又吃不完，最好每樣都來一點，就是菜種類要多，而且丸子類和羊肉卷都在冷凍區，蔬菜又在另乙個攤位，豆腐又是一家攤位，要跑好幾個地方。
5樓：包玉韻
我覺得是比較受歡迎的，現在比較吃喜歡吃火鍋的人有很多。
6樓：皇叔冒菜
對於想要投資開培訓、餐飲、服裝、冒菜店，但又沒有經驗的創業者來說，加盟哪家品牌好？確實是乙個難題，其實解決的方法有很多種：
第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。
第二：消費人員調查，畢竟你的培訓、餐飲、服裝、冒菜店是要面向大眾，所以他們的消費喜好尤為重要。
不管哪一家，只要能為你帶來商機，帶來收入，都是可以選擇的。
7樓：食辣玩家
食辣玩家成都火鍋燒烤食材超市，在江蘇、安徽、浙江、山東、江西、等地區都是有加盟店的，可以考慮一下~目前也是乙個新興的產業，還是很受歡迎的。
在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？
8樓：哇塞的小杜
1.吃火鍋準備的調料。
吃火鍋調料是必不可少的，我們常見的調料有乾性調料，例如花生碎、白芝麻、辣椒粉、香菜末、公尺椒等。溼性調料例如芝麻醬、腐乳、辣椒醬等。油性調料例如芝麻油、蠔油、辣椒油等。
2.吃火鍋準備的蔬菜。
在家吃火鍋用的蔬菜非常多，例如生菜、土豆、蘿蔔油麥菜、大白菜、菠菜、捲心菜、菜花等等，蔬菜一定要清洗乾淨，放入鍋中稍煮一下就可以食用了，不要煮的過久。
3.海鮮類食物。
吃火鍋海鮮是主角，不僅吃起來非常鮮而且很有營養。常見的海鮮類食物有、鮮貝、魷魚片、大蝦、鱈魚塊等等。
4.肉類食物。
吃火鍋當然少不了各種肉類了，美味的肉類可以增進我們的食慾。吃火鍋的肉類有牛肉、羊肉、豬肉、培根肉片、午餐肉片、毛肚、香腸片、臘肉片等等。豬牛肉類我們可以直接去超市買，也可以在家直接切成薄片來食用。
火鍋吃的牛肉選擇肥牛才好吃，羊肉和豬肉最好用肥瘦相間的這樣吃起來味道才好。
5.菌菇類食物。
蘑菇類的食物最好不要切得太小，否則吃起來口感不是很好，並且蘑菇相對蔬菜類需要煮的久一點才能熟。例如蘑菇、杏鮑菇、雞腿菇、草菇、香菇，還有很多人都喜歡的金針菇。
6.豆製品食物。
豆製品種類很多，例如豆皮、豆乾、大豆腐、腐竹、黃豆芽等等。
7.主食。火鍋主食也是很重要的，吃主食很容易填飽肚子。常見的主食有湯麵、粉絲、火鍋面、龍鬚麵、方便麵等等。
9樓：
我覺得海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋裡你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。
葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鐘就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
菌菇類。如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋裡，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
豆製品。如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6.主食類。
如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。
10樓：匿名使用者
在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？
吃火鍋必備的蔬菜類食材有白菜、菠菜、娃娃菜、生菜、油麥菜、海帶、木耳、蓮藕、玉公尺、金針菇、香菇、萵筍、香菜等，蔬菜類的食材容易熟，一般煮3-5分鐘就可以吃了。各種蔬菜搭配可以補充大量維生素，有利於均衡營養。
吃火鍋必備的肉類食材有羊肉卷、牛肉卷、炸酥肉、豬裡脊、牛百葉、毛肚、黃喉、花甲、牡蠣、鵪鶉蛋、鴨血、鴨蝦等等，肉類食材也是相當豐富。這些食材的煮制時間都不大相同，肉卷和毛肚等30-40秒就可以吃了，而其他肉類的時間要稍微久一點。
煮火鍋少不了的還有丸子類，比如撒尿牛丸、蝦餃、魚豆腐、蟹排、蛋餃、魚丸等，豆製品的有千張、油豆腐。除了這些食材外，火鍋粉和麵類食材也是比較受歡迎的，火鍋粉就是平常吃的紅薯粉，面類一般有泡麵和圓面。
煮火鍋時，食材要煮熟，特別是肉類食材，沒煮熟可能還會殘留細菌及微生物。
火鍋蘸料有蒜油碟，小公尺辣椒碟和麻醬碟等等。
11樓：匿名使用者
在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？
既然是在家吃，那就是你們家喜歡吃什麼就採購什麼。
火鍋食材一般分為葷菜類、蔬菜類、海鮮類、菌菇類、丸子類、主食、蘸料等七大類。
一，葷菜裡主要包括肥牛肥羊，酥肉，豬腦，午餐肉，裡脊肉，鴨胗，鴨血鴨腸，鴨爪，毛肚，千層肚，培根，黃喉等等。
二，蔬菜類：凍豆腐，麵筋泡，腐竹等豆製品。娃娃菜，生菜，藕片，土豆片，香菜，菠菜，茼蒿。玉公尺，秋葵，番茄，竹筍，蘿蔔，海帶。
三，海鮮類：魷魚，海蝦，八爪魚，基圍蝦，扇貝，梭子蟹，花蟹，墨魚仔。花螺，海蜇，魚腸，蝦滑都可以。
四，菌菇類：香菇，木耳，杏鮑菇，金針菇，口蘑，銀耳。羊肚菌。
五，丸子類：撒尿牛丸。魚豆腐。墨魚丸。龍蝦球，包心魚丸等等。
六，主食類：寬粉，手擀麵，土豆粉，方便麵，年糕等等。
七，蘸料：蠔油，香油，香醋，芝麻醬，蒜蓉，腐乳，沙茶醬，花生碎，海鮮醬，牛肉醬，辣醬。
蔬菜類的食材容易熟，一般主3到5分鐘就足夠了。葷菜煮的時間就不大相同了。肉卷、毛肚三四十秒就可以了，其他的肉類要稍微久一點。
12樓：博主狩坊
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋裡。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的），這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。
13樓：白又又
底料建議到超市購買。小肥羊火鍋底料12元的夠四五個人吃，再買十塊錢左右的大骨頭用來熬湯。（不一定要肉多）菜品嘛，因為是待客，不可以隨隨便便：
羊肉卷必不可少，超市有賣，樣式好看，肉味鮮美；雞肫香嫩可口，但要注意刀工，豬腰剔出臊筋，切成腰花，薑絲黃酒去醒臭，香腸甘甜悶香，無須加工，簡便易行。午餐肉12元一聽，足夠美餐一頓。另外配一些素菜：
金針菇老少皆宜，延年益壽！生菜，鮮綠爽口，又能吸鍋裡的油，必不可少。波菜，微甜補鐵，生津。
山藥滑嫩鮮香，最好還能配些豆苗，豆苗的清香，讓人回味！具體做法：
1，生薑切片，大蔥數節，與底料一起入油鍋爆炒；
2，大骨配以八角熬湯，將濃湯倒入1，根據個人口味放入鹽巴，味精，雞精，胡椒粉，煮沸即成。
3，吃的時候先放葷菜，葷菜也不能煮老，一涮就行了。
14樓：過伶
在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？其實在家吃火鍋的話，一般選購食材都是根據自己的喜好來選擇，最好使葷素搭配更好一些。葷菜主要有。
牛羊肉類：肥牛 肥羊 上腦 羊排 牛排等。
海鮮類：蝦 魚片 魷魚 墨魚仔等。
丸滑類：魚丸 蝦丸 牛肉丸 魚滑 蝦滑 牛肉滑 蟹棒。
下水類：毛肚 百葉 黃喉 鴨腸 鴨胗（郡肝） 雞爪 鴨掌等。
**來自網路，侵刪。
素菜主要有。
葉菜類：菠菜 圓生菜 小白菜 油麥菜 大白菜 娃娃菜等。
山珍菌菇類：平菇 香菇 金針菇 茶樹菇 木耳 筍尖 竹蓀等。
豆製品類：豆腐 豆皮 豆花 腐竹 油豆皮等。
粉類：寬粉 粉絲 土豆粉 綠豆粉等。
其他類：土豆片 地瓜片 藕片 冬瓜片 貢菜等。
在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？
15樓：演義神奇
我經常在家吃火鍋，下面是我的經驗。
接下來我們來看看它們的區別：
1、牛肉片
好處：牛肉片是火鍋中最受歡迎的食材之一，它不僅肉質鮮嫩，口感豐富，而且富含優質蛋白質、維生素b群和鐵等營養物質。
壞處：牛肉片比較容易變老，煮得時間長了容易變硬，所以烹飪時需要掌握好時間。
總結：牛肉片是火鍋中必備的食材，營養豐富，口感好。
2、豆腐
好處：豆腐是火鍋中的常見食材之一，它富含高質量的植物蛋白、鈣質和多種維生素，對身體有益。
壞處：豆腐容易破碎，煮的時間過長會變得鬆軟失去口感。
總結：豆腐是火鍋中的健康食材，含豐富的營養物質，煮熟後口感柔嫩。
3、魚豆腐
好處：魚豆腐是一種以魚肉為主要原料製成的豆腐製品，它富含蛋白質、鈣質和維生素d等營養元素。
壞處：魚豆腐比較嫩滑，煮得時間過長容易爛糊。
總結：魚豆腐是火鍋中的美味食材，營養豐富，口感滑嫩。
4、蔬菜
好處：蔬菜是火鍋中不可或缺的食材之一，富含多種維生素、纖維等營養成分，有助於增加飲食平衡。
壞處：蔬菜容易煮爛，煮的時間過長會影響口感。
總結：蔬菜是火鍋中健康的選擇，豐富的營養幫助增加整體的飲食平衡。
在家吃火鍋，選購牛肉片、豆腐、魚豆腐和蔬菜這幾種食材會省事。
火鍋食材超市怎麼開比較容易，火鍋食材超市怎麼樣？打算開一家
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