1樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
吃火鍋應該怎樣先後放食材最健康
2樓：匿名使用者
先肉，後海鮮，最後蔬菜。尤其注意容易把湯汁搞渾的東西別放早了！
如何吃火鍋才健康？
3樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
4樓：尋醫問藥網
技巧1：菜品均衡
火鍋料種類要均衡，多吃蔬菜水果，搭配適當的蛋白質及澱粉類等食材。推薦使用飲食4分法，也就是指一餐的菜色中，1/4蔬菜、1/4水果，1/4為豆製品、肉類等蛋白質，另外1/4則是來自根莖類，如此分配營養均衡，熱量不會攝取太多。此外，要記得少油、少鹽、少加工食品，飯後吃些水果幫助消化或喝杯無糖茶來取代一般常見的高糖高油的點心及飲料。
技巧2：湯底挑選
湯底選擇清高湯熱量最低，如日式涮涮鍋、清雞湯、豬骨湯等，一鍋清清如水，但要小心有時湯頭太鹹或表面一層油脂就要注意鈉含量及油脂可能過高；其次，可選擇蔬菜熬成的高湯湯底（如昆布、西紅柿等），但如果用醃製類如泡菜、酸菜當湯底，除了含鈉量可能很高外，像是酸菜白肉鍋還會加入白肉，油脂就會增加很多，必須注意。
現在流行吃麻辣鍋、沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋等濃高湯湯底，為了提味，沙茶鍋會放沙茶醬，咖哩鍋加咖哩塊，牛奶鍋會加很多鮮奶油、高脂牛奶，麻辣鍋則加入很多豆瓣醬、辣油等，這些火鍋的油脂和鈉含量都非常驚人，熱量更是高到不行，建議盡量少吃。
技巧3：調味料使用
火鍋調味料的使用，可以採用熱量最低、鈉含量最少的天然辛香料，例如蔥、姜、蒜、蘿蔔泥、洋蔥、辣椒、香菜等，再加入醬油、清醋、烏醋等提味，就是很棒的調味料。利用天然辛香料的味道，可以將肉與食材的鮮甜美味引出來。切記少用油脂和鈉含量較高的沙茶醬、豆瓣醬等加工調味醬料。
技巧4：進食順序
想****的人，吃火鍋可先吃蔬菜、蘑菇類食物，增加飽足感，再吃豆製品、澱粉類食物，最後再吃肉類；一般人則建議先吃蔬菜，依序再吃肉類、飯或麵、加工食品等。飯後吃水果。不建議喝火鍋湯、含糖飲料、甜點。
加工食品愈少愈好。
如果真的非常想喝湯，最好在煮火鍋後的前30分鐘喝，喝清淡的蔬菜湯就好，因為之後丟入澱粉類、肉類及加工食品等食物下去煮，不僅湯會變混濁、鈉含量變高、甚至會產生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等致癌物質，不利健康。
技巧5：慢性病患要注意
糖尿病病患要限制醣類食物的攝取量，也就是澱粉類食物不可多吃，包括番瓜、馬鈴薯、芋頭、地瓜及玉公尺等一般常忽略的根莖類蔬菜，如果有吃根莖類蔬菜，飯、面、油條、甜不辣等澱粉類就要減量。建議可以和減重的人一樣，以根莖類蔬菜取代一般的飯、面或冬粉，不僅富含纖維、熱量也比較低。
高血壓病患要吃得清淡，不要吃醃製及加工食品，不可吃太鹹。血脂高的人青菜要多吃，應注意不可攝取過多膽固醇，建議選吃低脂肉、瘦肉如雞肉、鴨肉等。至於海鮮、蛋類、內臟類的膽固醇含量較高，應少吃。
腎臟病病患則要注意蛋白質、鈉、鉀的攝取量。蛋白質吃多容易增加腎臟負擔，所以豆製品、肉類、海產及蛋要適量攝取、勿吃過量。使用調味料時要掌握清淡、少油少鹽的原則，但還是建議吃火鍋時，盡量不要加沾醬，以免油脂及鈉含量攝取過多。
另外，火鍋煮久了湯內鉀離子會公升高，因此不宜喝湯。
大家需要注意正確的選擇火鍋，並且在日常生活當中一定要注意這些吃火鍋的方式，而且也要注意全面的進行調理身體，要注意菜品的均衡，在吃火鍋時不要過於著急，而且火鍋湯不要喝長時間的熬煮，會造成一定的危害，所以大家需要注意正確的吃火鍋的方式，這樣才有助於身體健康。
如何健康的吃火鍋？
5樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
如何"健康吃火鍋
6樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
怎樣吃火鍋才健康？
7樓：來自光福鎮動如脫兔的大熊貓
吃火鍋前最好先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
先素後葷更有利於健康
以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣，其實先葷後素並不利於身體健康。肉類製品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放得越多，後放入的蔬菜會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。嘌呤攝入過多，可能引發高尿酸血症，嚴重的甚至引起痛風。
而飽和脂肪酸，則有可能引發血栓。所以，先素後葷才更有利於健康。
肉要煮熟煮透不帶血
鍋底湯熱氣騰騰，肉片、魚丸、大蝦、海帶、豆皮……想想就覺得好吃吧，生食熟食、犖的素的一鍋涮，吃的時候肉食一定要煮透，夾著血絲的程度最好不要吃，生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵。
通過徹底加熱才能殺滅，否則會引起胃感染等疾病。老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等這些都是生活中常見的肉類要煮到顏色變熟。此外，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。
不喝久煮的火鍋湯底
許多人愛喝火鍋湯底，裡頭又是肉又是魚，豆腐菌類，全是營養，最後變得濃釅無比，看著就誘人。專家卻建議，這種高濃度的久煮的火鍋湯底最好還是不要喝。
從營養角度講，久煮的火鍋湯底營養的確非常豐富，煮過的食物中，各類可溶性營養成分都保留在湯料中，尤其蛋白質、脂肪、膽固醇含量都非常高，簡直就是營養不良者的大補湯。
其實，老湯裡含有不少致癌物質和大量的嘌呤，不是補充營養的好選擇。尤其是痛風患者、高尿酸血症、三高人群不宜食用。
控制總量進食勿過飽
吃火鍋跟平時吃飯不一樣，原料堆了滿滿一大桌，各人自己動手，東一筷子西一筷子的，常常不知不覺就吃了很多，一不小心總量就超了，加上本身火鍋有肉有魚，熱量高，總量上一定要加以控制。否則，進食過飽引起的腸胃不適很快就隨之而來。
飯後飲杯清茶吃水果
吃火鍋後飲杯清茶不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。同時，一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火。
8樓：匿名使用者
吃火鍋前先稍微吃點水果，然後就著火鍋底涮海鮮，待火鍋底鮮味足夠，再往火鍋裡加青菜。最後往火鍋裡加肉類。吃完火鍋一定要吃柚子去火。
9樓：
首先，吃火鍋一定要清湯或者是菌湯。其次就是肉類一定要新鮮。多吃一些青菜和菌類。
營養一定要均衡。不要吃的過多餐前要喝一些阻油阻醣的。比如說青汁或者是孝素粉。
對，健康都是有好處的。
10樓：wuli揚
多吃蔬菜，可以點清湯的
11樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
怎樣吃火鍋才健康？
12樓：五行濟元湯
1忌：炊具停用一段時間後立即使用。在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗乾淨再用。
2.忌：生食。
有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜煮熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮再放蔬菜，待熟後再吃，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中...
3.忌：燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送人口中，應放在碗內稍涼一下再吃，...注意以上三點，吃火鍋就算健康了。
13樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
怎樣健康吃火鍋？
14樓：茉莉說生活
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。
15樓：鞏霈次碧曼
涮火鍋應該要蔬菜、肉類的選擇要盡量到正規的蔬菜市場或者超市買新鮮食材，涮鍋時選擇簡單的鍋底，多吃菜少吃肉，均衡營養，火鍋也能吃得很健康。
吃火鍋都應該點什麼，吃火鍋應該注意些什麼？
多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚 肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼 解毒 去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火 除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。加些白蓮 蓮子不...
感冒可以吃火鍋嗎，感冒吃火鍋要怎麼吃好
覃秀梅牢黛 火鍋可以吃，但是有涮的東西有很多不能吃。例如要少吃肉，多涮蔬菜吃。而且不要吃辣椒。湯底要清湯，少油膩。議你最好多飲水，適度的休息，不要勞累，同時做血常規看看是什麼原因導致的，可以服用抗感冒以及抗炎的藥物進行 吃火鍋沒事的，少食辛辣的食物。 鐵淑敏寧丙 感冒也分 風寒和風熱兩種 如果你本身...
吃火鍋要注意哪些，吃火鍋需要注意什麼？
吃火鍋應注意的幾個問題 涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時，要注意以下幾點 肉片越新鮮越好。肉片如果儲存時間過長，其營養成分就會大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養的損失。涮肉時間太短。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色...