棕櫚油含特丁基對苯二酚的危害

1樓：鐸樂然乘瑾

棕櫚油含特丁基對苯散搏二酚的危害有以下幾點：

1. 特丁基對苯二酚英文簡稱tbhq，它是一種人工合成的抗氧化劑，新增在食品中可以延緩食品的氧化過程，提高食品脊掘唸的穩定性和保鮮度。但長期大量食用含有特丁基對苯二酚的食品或食油的新增劑時，就會導致出現畸形、癌症的危害。

2. tbhq屬於一種食品新增劑，經常被用於食用油和食品中。如果長期的使用或者是大量的使用櫻困，就有可能會對人體健康造成影響，也會導致人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等情況，甚至還有可能會導致耳鳴情況。

為了健康，建議在購買食品時，要仔細閱讀食品標籤，特別是那些含有棕櫚油的產品。儘量選擇那些不含有特丁基對苯二酚的產品，或者選擇那些經過嚴格認證的、使用量符合安全標準的產品。

2樓：被藍綠

畸形、癌症。特丁基對苯二酚英文簡稱tbhq，容易溶於乙醇、乙醚和油脂，但不溶於水，存在良好的抗氧化作用，能夠增強油質在保質期內的穩定性。常用於植物油、豬油等日常食用的油脂抗氧化劑。

長期大量食用含有特丁基對苯二酚的食品或食油的新增劑時，就會導致出信巨集蔽現畸形、癌症的絕跡危害。無良心經營者為了超長期保持食物不變質，常超標準、無標準濫用化學新增滑州劑。

特丁基對苯二酚有害嗎?

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這種物質有一定毒性，並有致癌性。

在我國食品新增劑使用衛生標準中，是限制使用的，並不是禁止使用。最大使用量是每公斤克。但由於目前對這種物質沒有國家統一的易行的檢測手段，所以對於這種物質的使用監控並不是非常理想。

tbhq即特丁基對苯二酚，作為國際上公認最好的食品抗氧化劑之一，已在幾十個國家和地區廣泛應用於油脂和含油脂食品工業中，並且迅速取代了傳統的抗氧化劑。

密度：295；

熔點：125-130℃；

沸點：273℃；

閃點：171℃

tbhq是一種油溶性抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質。作為食品新增劑，tbhq已在美國等20多個國家使用，我國於1992年獲准用於油脂及含油脂食品、乾魚製品、餅乾、速煮麵、含油脂罐頭食品、醃製肉食製品等。tbhq在食品中最大允許用量為200mg/kg。

美國規定，單獨使用tbhq或與bha和bht復配使用時油脂含量的以下。其對油脂的抗氧化效果，隨濃度的增加，較bha、bht和pg都好。

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特丁基對苯二酚是反式脂肪。特丁基對苯二酚一種抗氧化劑。白色粉狀結晶，有特殊氣味，易溶於乙醇和乙醚，可溶於油脂而實際不溶於水。

特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑，適用於植物油、豬油等，具有良好的抗氧化作用，可增強油質在保質期內的穩定性。

特丁基對苯二酚有害嗎

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特丁基對苯二酚有害。特丁基對苯二酚英文簡稱tbhq，如果人類長期大量食用，有導致畸形、癌症的危險。無良心經營者為了超長期保持食物不變質，常超標準、無標準濫用化學新增劑的生產廠商昧著良心宣傳無毒。

特丁基對苯二酚一種抗氧化劑。白色粉狀結晶，有特殊氣味，易溶於乙醇和乙醚，可溶於油脂而實際不溶冊源於水。特丁基州頃態對苯二酚是一種國家允許使用的安全高乎逗效食用油脂抗氧化劑，適用於植物油、豬油等，具有良好的抗氧化作用，可增強油質在保質期內的穩定性。

什麼是特丁基對苯二酚？

6樓：生活大家

特丁基對苯二酚是抗氧化食品新增劑，特丁基對苯二酚（tbhq），又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，化學式為c10h14o2，是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用於植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩定性提高3-5倍蠢衫。

根據中華人民共和國食品新增劑使用衛生標準gb2760（規定，tbhq可用於食用油脂、油炸食品、乾魚製品、餅乾、方便麵、速煮公尺、乾果罐頭、醃製肉製品、烘炒堅果食品（2007年2月增補）等。

使用方法。1、直接法：將帶缺腔油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入tbhq，強力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然後持續攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保 tbhq均勻分佈。

2、種子法：先將tbhq完全溶於少量油脂或95%的酒精溶扮磨液中，配成5～10%的tbhq油脂或酒精溶液，然後直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分佈均勻。

3、幫浦送法：將種子法配製的tbhq濃縮液，通過不鏽鋼定量幫浦按規定比例注入需穩定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內。管道內要確保產生足夠的湍流，使tbhq分佈均勻。