1樓：網友
豬蹄湯下奶用前蹄還是後蹄好？一般來說都是用前蹄的，前蹄膠原蛋白比較豐富一點，而且骨頭相對也比較少哦，媽媽們吃起來更加的方便，同時魚類等都是下奶的好食物，媽媽們可以多吃一點。
豬蹄湯下奶用前蹄還是後蹄好。
肯定是前蹄（四肢好的地方是「前蹄、後肘」）好，蹄筋粗，膠原蛋白豐富，骨頭相對少一些，燉的時候閉此吵放點花生公尺、黃豆，營養更豐富。
豬蹄湯營養價值非常的高，對於孕產婦都是很好的美食，可以排毒，養顏，補腎，下奶等功效。湯裡面的黑豆又叫烏豆，味甘性平，富含豐富的高蛋白、維生素，微量元素，所含的熱量還低；豬蹄富含豐富的膠原蛋白，是美容的佳品，對於一些媽媽在懷孕和產後有四肢疲乏轎侍，腿部抽筋、麻木等症狀，都是有一定的食療功效的。
催奶食譜。1、奶汁鯽魚湯。
原料：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
製作：認真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片。魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，後改小火慢燉。當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，調味稍煮即可。
食用功效：鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方，扒含冬瓜具有利水作用，同樣利於乳汁分泌。需要注意的是不能過鹹，也不可只飲鮮湯而不食魚肉。魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。
2、花生大公尺粥。
材料：生花生公尺（帶粉衣）100克、大公尺200克。
作法：將花生搗爛後放入淘淨的大公尺里煮粥。粥分兩次喝完，連服3天。花生公尺富含蛋白質和不飽和脂肪，有醒脾開胃、理氣通乳的功效。粉衣有活血養血功能。
3、大棗煮豬腳。
原料：豬腳、大紅棗、花生公尺、紹酒。
製法：豬腳洗淨，大紅棗、花生公尺用水泡透。鍋內加水適量，燒開，放豬腳，煮淨血水，倒出。將油倒入鍋中，放入薑片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻，用中火煮至湯色變白，加少鹽調味即可。
食用功效：補血益氣，強身通乳。
4、烏魚絲瓜湯。
原料：烏魚1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。
製法：烏魚宰殺洗淨剁成塊，絲瓜切段，薑切片。燒熱鍋，加油，放魚塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入薑片、鹽、黃酒，用大火煮沸。
用小火慢燉至魚七成熟，加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調味即可。
食用功效：溫補氣血，生乳通乳。
2樓：帥枋春
坐公升賀月子吃豬蹄燉花生是十分有益處的旁戚，可以推動分泌乳汁，有非常好的催奶運笑陵功效。用豬蹄是前蹄還是後蹄都可以，效果一樣。
下奶豬蹄選擇，前蹄好還是後蹄好
3樓：羅那塞多
下奶豬蹄選擇前蹄好。豬手是前面那兩根， 豬腳是後面那兩根 前蹄是「豬手」後蹄是"豬腳"，實際上切成塊煮爛沒什麼區別。豬手肉嫩，豬蹄肉厚，喜歡吃大口肉喝大碗酒的就吃豬蹄，喜歡細皮嫩肉的就吃豬手。
中醫大致將產後缺乳分為兩類，一是氣血虛虧導致乳汁清稀甚至全無；二是因肝氣鬱熱引起泌汁障礙。產後缺乳屬虛證者較多，豬蹄燉絲瓜對其有一定效果。
豬蹄為「血肉有情」之品，其性平，味甘，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功效。由於產後體弱，吸收蛋白質等營養成分不足，豬蹄富含膠原蛋白質，具有較強的補虛通乳效果。
4樓：鵝子野心
簡單的從外觀上區分的話，豬前蹄是呈直形，而豬後蹄是呈彎形，大家在購買的時候可以從這點來區分。
從營養上來說，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效。
從特點上來說，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬後蹄則是肉少骨多。
豬蹄前後蹄肉骨分佈的不同，也為我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據。打算吃肉的，可以考慮前蹄；如果是燉湯的，則肯定就是後蹄比較好了！
5樓：海綿健康
前後都可以的，後的肉比較多。
豬蹄買前蹄還是後蹄
6樓：
親親您好，很高興為您解答。已為您找到：如果打算燉湯就選後蹄，如果打算吃肉就買前蹄。
豬前蹄與豬後蹄它們在形槐歲滑狀上，是有很大差別的，首先豬前蹄的形狀，要比豬後蹄的形雀裂狀小很多，且前蹄比後蹄彎曲。通過形狀我們就可以很好辨別，豬蹄是前蹄還是後蹄，在鉛臘對豬蹄進行購買的時候，就能很好避免，被商家忽悠。除此之外，在對豬蹄進行購買的時候，我們還要記得去觀察一下，其內部的蹄筋。
豬前蹄是有蹄筋的，而後蹄則沒有蹄筋。希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快~
前豬蹄好還是後豬蹄好
7樓：小海生活家
從口感上來說，前蹄比後蹄更美味。
從出肉量來說，前蹄比後蹄的出肉率多。都知道豬因為身體肥胖，所以活動上並不靈活，主要的運動量是靠前蹄維持的，後蹄大多隻是起支撐的作用。
所以長期運動使前蹄的骨滾散頭小，筋膜多，肉質緊實，而後蹄缺少運動從而骨頭大，筋膜少且肉質較為鬆散。
從口感上來說，前蹄比後蹄瞎租更美味。因為前蹄運動量比較大，肉質緊實，所以不論是燉煮，紅燒，清蒸等，做出來都口感q彈有嚼勁，而後蹄運動量小，肉質偏肥，口感略差。
從烹飪方式來說，前蹄適用於各種烹飪方式，尤其是醬滷，紅燒等等，而後蹄骨大肉少，更適合用於煲湯，這樣才能將它的味道和營養發揮到最大。
豬蹄烹飪技巧：
一、豬蹄作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。
二、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
三、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮大神氏美而且富含有益**的膠質。
四、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。
五、為防口蹄疫傳播給食用者，製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
前豬蹄好還是後豬蹄好
8樓：小欣樂**生活
豬蹄後蹄好吃過前蹄。
因為前蹄的運動量比較多，瘦肉會比肥肉多很多，但同時它的柔軟度不太好，吃起來有些乾巴巴的，所以前蹄是不太適合用來燉豬蹄的。一般來說我們燉局歲豬蹄要選擇越軟的肉就越好，所以就要選擇後蹄，因為後腿相比較於前腿來說，運動量沒有那麼大，肥肉比較多，並且裡面還有一些口感很好的筋膜，吃起來會更加的美味。
而如果說是想要燉湯或者是做成燒烤和紅燒豬蹄的話，自然是上面筋膜比較多，肥肉也比較多的後蹄更加適合了。畢竟大多數人在吃燉豬蹄還有烤豬蹄的時候，都是比較喜歡吃那一層肥肉的，如果說乙個豬蹄上面大多都是瘦肉的話，那麼就沒有那麼好的口感了。
如何挑選豬蹄：
1、觀察顏色 正常去毛後的豬腳應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發桐搜睜紅。
2、摸一摸表面 被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較鬆軟。
3、聞氣味 浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會漏帶遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
4、看大小 浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。正常的豬蹄乙個大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定是徹頭徹尾的漂白貨。
豬蹄前蹄好還是後蹄好？
9樓：生活小學問
豬前爪。豬蹄前後蹄肉骨分佈的不同，也為買前蹄還是後蹄提供了一大依據。打算吃肉的，可以考慮前蹄，如果是燉湯的，則就是後雀羨蹄比較好。
如果要進行細旁明微的區分，豬前腳的營養價值要比豬後尖要稍微好一點，因為豬前腳更多的是把營養吸收掉，而豬後腳，基本上都是囤積起來並沒有很好運歲告的運用起來，這也是使得二者在外觀以及軟硬程度上面有區別的原因。
豬蹄前蹄好還是後蹄好？
10樓：網友
大多數北方人購買豬蹄時不分前後蹄，而南方人，特別是廣東人卻分的很清楚，將豬前蹄或銷稱為豬手，豬後蹄稱為豬腳。豬前蹄的瘦肉比較多純宴，比較適合用來紅燒或做成滷豬蹄、醬豬蹄等菜餚。而豬後蹄的骨頭較多而且皮薄，通常只適合用來製作豬蹄湯。
從**上來區分兩種豬蹄，前蹄的**通常高於後蹄。中國有句俗語叫衫褲遊做「前蹄後膀」，就是說吃豬蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃後面的，因為前足比後膀的肉多而且骨頭少。
所以，我的結論是：不存在前蹄好、還是後蹄好這個說法，就看你個人的口感愛好和準備選擇的烹飪方式。
買豬蹄，到底是豬蹄的前蹄好還是後蹄好
我覺得前蹄和後蹄在營養價值上都是差不多的 其實不管是前還是後的口感都差不多，但是我覺得呢，後面的肉可能會比較多。個人感覺豬蹄的前後對於口感等方面並沒有太大的影響 這個的話應該都是差不多的吧，並沒有什麼明顯的區別 請問買生豬蹄是前蹄好還是後蹄好，怎麼挑選？當然是前蹄好，因為前蹄有條大的蹄筋，非常好的東...
買豬蹄時，怎麼分前後，是前豬蹄好吃還是後豬蹄好吃
後豬蹄和前豬蹄有復什麼區制別 前小後大，就是說bai前蹄小而後蹄大du 拿起豬蹄，要拿著有切斷的那zhi一端，豬dao蹄的腳趾向前，你的手背和豬蹄的正面都向上，豬蹄的關節和你的腕關節是一樣的，即都是有乙個圓潤向下彎的關節，就是前蹄 想一想你握著自己的腳脖子時腳跟的形狀，如果和拿的豬蹄的關節一樣，那就...
豬蹄膀吃多了怎麼辦，豬的前蹄膀好還是後蹄膀好？
十三貝勒爺 豬腳好吃是好吃，但不要貪吃喲！營養價值 1 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素 有機鐵 和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2 豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使 豐滿 潤澤，強體增肥的食療佳品。3 豬肘燉爛後,骨頭...