1樓：網友
五香羊蹄 :
原料】:羊蹄五隻。
調料】:蔥段、薑片各五十克，八角2粒，香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克，精鹽、味精、白糖、紹酒各2大匙，魚露一小匙，衝運遊醬油三大匙，牛棒骨1000克。
做法】1.將羊蹄去毛及蹄甲，放入鹼水中洗淨。
2.鍋中加入適量清水，放入牛骨棒熬煮30分鐘，再加入香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜續煮三十分鐘，濾除原料，製成老湯備用。
3.將羊蹄放入老湯中，再加入精鹽、味精、白糖、紹酒、魚露、醬油、蔥段、薑片、八角，小火煮至羊散銷蹄脫骨，撈出晾悄鍵涼備用。
4.食用時將羊蹄切開，裝盤，即可上桌。
2樓：愛喝粥
五香羊蹄的用料。
八角 2 只 花椒 1 大勺。
桂皮 1小塊 辣椒幹 （可無） 5-6 只。
食鹽 1 大勺 花椒 適量。
胡椒粉 適量 小茴香 一小撮。
羊蹄 6個 蔥段 1根。
生薑 1塊 冰糖 6～7塊。
五香羊蹄的做法。
五香羊蹄的做法**1
步驟1起鍋到油放入冰糖，炒出糖色，拆槐放涼一會倒入開水，在攪拌煮一下晾涼備用。
步驟2冷水下鍋放入羊蹄。
步驟3準備，蔥姜，桂皮，八角，花椒，香葉，小茴香。
步驟4冷水下鍋放入羊蹄放入蔥姜，燒開撇去浮末。
步驟5另起鍋熱油，放入蔥姜爆香。
步驟6緊簡運接著下入之前備好的大料。
步驟7炒好的大料及撇去浮末的羊蹄同時放入砂鍋中，倒入炒好旅咐友的糖色以及白開水，小火慢燉。
步驟8臨出鍋前撒上少許鹽，蔥花就可以開吃啦。
五香羊肉正宗的做法大全
3樓：網友
用料羊肉 750 克。
蘿蔔 150 克。
蔥姜 5 片。
料酒 30 克。
生抽 4 勺。
老抽 2 勺。
鹽 5 克。
蒜 8 瓣。
糖 少許。腐乳 2塊。
豆瓣醬 10 克。
小公尺辣 4 根。
八角，草果，陳皮，甘草，肉桂，香葉。
做法接一鍋水，羊肉冷水下鍋焯水。
鍋裡放姜，料酒，待水開後，撇去浮沫。
姜蒜切片。小公尺辣焯水。
小公尺辣焯水後，剁碎備用。
香料泡水備用。
加水沒過食材。
灑上蔥段出鍋。
美味，肥而不膩。
4樓：網友
五香羊肉。
五香羊肉是羊肉的一種吃法，【功效與宜忌】補肝養血，強身健胃。適宜於潰瘍病後血虛者食用。
中文名五香羊肉。
製作後腿羊肉、剔去骨、漂洗乾淨。
調料鹽 10克 醬油 20克 醬油 20克。
主要食材。羊肉(瘦) 700克。
基本內容。主料：羊肉(瘦) 700克。
調料：鹽 10克 醬油 20克 醬油 20克 冰糖 10克 花椒 10克 八角 5克草豆蔻5克 桂皮 5克。
姜 10克 大蔥 5克 香油 5克 各適量。
製作工藝。1.羊肉宜選後腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗乾淨，放水鍋沸水焯透。
2.炒鍋置於火上，放入冰糖，熬炒黃，注入清水150克，入精鹽、甜鹹醬油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、蔥頭、姜燒沸，倒入碗內，並將羊肉改長條放入上籠蒸2至3小時，取出切成薄片，碼入在盤子中，淋上芝麻油，澆上10克滷汁即可上桌。
飲食保健。材料與製作】羊肉1000克，生薑30克，花椒20克，桂皮20克，小茴香克，大茴香20克，丁香2克，陳皮10克，砂仁、豆蔻各1克，精鹽、醬油、白糖、甜麵醬、香油、蔥段、蒜、枸杞子各適量。羊肉洗淨，人開水鍋中煮，開鍋後撇去浮沫，水與肉相平。加入以上所有調味料及枸杞子，燒開後改微火燉熟，撈出晾涼。
將晾涼後的羊肉，切薄片裝盤。
5樓：網友
1、準備好材料尤其是必須的調味料孜然粉、五香粉等；
2、用沸水稍微焯一下羊肉，撈起備用；
3、加入適量的油，熱鍋，爆炒薑片；
4、放入事先準備好的羊肉，加入少許的黃酒，翻炒適當的時間；
5、加入調好的配料，孜然粉、五香粉、花椒、香葉、草果等；
6、再加入適量的鹽、糖；
7、加蓋把羊肉煮至軟熟，加入幹腐竹，至腐竹軟透後，加少量生抽，把湯收濃；
8、加入香菜、蔥，翻動均勻即可。
這是目前大多數五香羊肉的做法，而周莊現在還流傳著一種做法是將羊肉和生雞塊切成塊狀，加入黃酒、花椒、滷水、薑片、少量醬油和食鹽後急火燒熟，冷凍後製成。
6樓：aa微湖來客
羊肉， 要想做出來的味道頂瓜瓜，調味料極其重要，用孜 然粉與五香粉，就能有效地去除了 羊肉 羶味，臊味、異味， 激發 肉 菜的自然鮮香，好吃自然不在話下。
主料羊肉 (500g)幹腐竹 (200g)輔料香菜 (適量)蔥 (適量) 薑片 (適量)八角 (適量)香葉 (適量)草果 (適量 ) 水 (適量) 油 (適量)調味料孜然粉、五香粉。
1、用沸水稍焯一下羊肉，撈起。
2、熱鍋，爆香薑片。
3、下羊肉、酒爆炒一會。
4、下配料中的八角、香葉、草果。
5、再下孜然粉、五香粉。
6、加入適的水與鹽、糖、雞粉、腐乳汁。
7、加蓋煮至羊肉軟熟。
8、加入幹腐竹。
9、待幹腐竹煮透煮軟。
10、再下點生抽，把汁收濃。
11、 下香菜、蔥，翻動均勻，即可上碟。
7樓：網友
五香燜羊肉。
用料羊肉 3斤。
八角 個。花椒 粒。
香葉 片。草果 1個。
孜然幹辣椒 3個。
姜醬油 勺。
耗油老抽冰糖紅蘿蔔五香燜羊肉的做法。
把洗乾淨的羊肉放入開水裡抄一下水（水開了放姜料酒去味），撈出來洗乾淨。
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鍋燒開，放少許油，放姜羊肉炒幹，放入香料，耗油，鹽，醬油，老抽，再炒一下均勻了，把它放到沙鍋裡。
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放入紅羅卜，冰糖，放入二分一的水，開始煲，大火煲開，再轉小火煲大概半小時就可以了，因為現在市場賣的羊也不是很老身，所以煲久了太爛（如果不夠火候也可以再煲一會，個人建議）
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羊肉好了，香噴噴的，好好
五香烤餅家常做法，正宗五香烤餅怎麼做
食材 bai 麵粉2杯 油適du 量zhi 鹽適量五香粉適量 開水適量 黑芝麻dao適量 步驟 版 1 麵粉中間開乙個窩權，用開水和成軟硬適中的麵糰。2 和麵的時候借助刮板，稍涼後加入少許植物油，和成光滑的麵糰。3 矽膠板上抹油，把麵糰擀成薄片。4 麵糰表面刷一層植物油，均勻地撒上五香粉和黑芝麻。5...
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準備用料 螺絲400g 蔥薑適量 細辣杭椒適量 八角1顆 香葉3片 1 螺絲買回來放水裡，滴2滴油，吐沙。2 螺絲尾部剪去備用。3 準備蔥薑八角香葉辣椒。4 油鍋中放入蔥薑八角香葉爆香。5 放入螺絲，烹入少許料酒，放點醬油和糖熬煮。6 放適量水燉到湯汁粘稠，撒入細辣椒。7 燉半分鐘，就起鍋入盤！所需...
五香素雞的做法，五香素雞怎麼做好吃，五香素雞的家常
步驟五香素雞的做法步驟11.準備素雞 五香素雞的做法步驟22.切成均勻的片 五香素雞的做法步驟33.熱鍋開油鍋，油溫5分熱一片片下入五香素雞的做法步驟44.煎炸至每一塊膨鬆撈起瀝乾油。五香素雞的做法步驟55.鍋內倒入一小碗清水，加入3調羹生抽 如果用高湯更好 五香素雞的做法步驟66.一調羹魚露 五香...