1樓：楊禮狂鵑
五香黃豆
主料：大豆400克，
調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克
做法:1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨；
2.分別將蔥、姜切碎末；
3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；
4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
備註:也可以把黃豆換成蠶豆,一樣的做法,蠶豆一定要泡透,泡發後用牙籤能輕鬆扎透就算泡好了
五香豆做法
2樓：匿名使用者
滷五香豆主料：大豆300克
調料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]20克,料酒5克,胡椒粉5克,甘草5克,滷汁20克,白砂糖5克,五香粉5克
滷五香豆的特色：
滷豆味鮮，香味濃郁。
教您滷五香豆怎麼做，如何做滷五香豆才好吃
1.黃豆洗淨，倒入鍋中，加入滷水（醃雪裡蕻的滷水）；將茴香、桂皮用紗布包好紮緊放鍋中，醃雪裡蕻滷水的用量以能漫過黃豆為度。
2.裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟後，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收乾時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻後盛在盤中，晾涼後即成。 蒜苗拌五香豆主料：
大豆150克,青蒜200克
調料：辣椒油15克,鹽3克,味精2克,花椒2克,八角1克 蒜苗拌五香豆的做法： 1. 將蒜苗（青蒜）洗乾淨，切成小丁，用開水燙一下，撈出裝盤；
2. 將黃豆淘洗乾淨，放入鍋內；
3. 鍋內加清水、花椒、大料，煮成五香豆，熟後撈出瀝水，放在蒜苗上面；
4. 加入精鹽、味精、辣椒油拌勻即成。 奶油五香豆奶油五香豆的製作材料：
綠色蠶豆，茴香，桂皮，精鹽，白糖，香精，奶油 奶油五香豆的小吃介紹： 上海特色小吃...... 教您忌廉五香豆怎麼做，如何做奶油五香豆才好吃：
做法： 1、開水把適量茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精沖開，把蠶豆放入浸泡2小時 2、把晾乾的蠶豆加奶油放入微波爐中高溫轉10分鐘奶油五香豆製作要領 在微波爐裡轉時要記得翻兩次，量多要延長浸泡和加熱時間。
3樓：匿名使用者
五香黃豆
主料：大豆400克，
調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克
做法:1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨；
2.分別將蔥、姜切碎末；
3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；
4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
備註:也可以把黃豆換成蠶豆,一樣的做法,蠶豆一定要泡透,泡發後用牙籤能輕鬆扎透就算泡好了
4樓：匿名使用者
我的做法,豆腐切大片,過油炸,然後把五香料在鍋裡煸一下加水調料,放炸好的豆腐小火頓入味
五香豆的製作方法
5樓：
前言這也算是乙個懷舊的菜吧，以前家裡會做些五香豆子來當菜吃：把黃豆泡漲後用鹽水加點香料煮了，既省事還經濟，營養也夠，吃起來也很香。
五香豆做法也很多，簡單點的就是用鹽水和少許的調料煮了吃，講究一點的就把煮好的豆子用佐料調好了吃，再講究一點的就是用滷汁來滷豆子。
滷好的豆子散發著濃郁厚重的香味，嗯，這應該算是豪華版的五香豆子。
材料主料：黃豆200g；
輔料：鹽適量、花椒適量、白芷適量、八角適量、香葉適量、莨姜適量、草果適量、草蔻適量、桂皮適量、香油適量、花椒油適量、醬油適量、芹菜適量、甜椒適量、胡蘿蔔適量
五香豆1
黃豆用清水浸泡一夜。
2把準備好的香料用紗布包好，做成料包。
3砂鍋裡加清水、倒入黃豆、放入香料包，加一匙鹽，大火煮開後改小火煮30分鐘即可關火。
4把芹菜、胡蘿蔔、青椒切小丁，焯水後撈出。
5把五香豆、芹菜、胡蘿蔔、青椒丁倒入乾淨小盆裡，滴入香油。
6加少許花椒油。
7根據口感加適量精鹽、倒入少許味極鮮醬油，調勻即可裝盤。
小貼士1、黃豆用清水浸泡一夜。
6樓：花火路過
黃豆、花椒、白芷、八角、香葉、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精鹽、香油、花椒油、味極鮮醬油、芹菜、胡蘿蔔、甜椒。用料講究，火候適當。所用原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆，挑選極為嚴格，黃皮豆和蟲蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗乾淨用水煮。
燒煮用的是雙眼灶，上面放乙隻清水鍋，乙隻糖水鍋。當清水鍋水溫達到攝氏60度左右時候，再把洗淨的蠶豆放進去，煮一段時間，豆熟後往糖水鍋裡撈。
但撈豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水鍋裡，再往撈出的蠶豆上撒點鹽，放進糖鍋裡後要不斷地翻動。翻動時，要從鍋邊周圍用笊籬慢慢往下推著翻。這樣能把豆煮得均勻入味。
半個小時左右，見豆皮上泛出鹽花，可以起鍋把豆晾在竹絲容器裡，涼透、乾燥後即為五香豆。 1.黃豆用清水浸泡一夜。
2.把準備好的香料用紗布包好，做成料包。
3.砂鍋裡加清水、倒入黃豆、放入香料包，加一匙鹽，大火煮開後改小火煮30分鐘即可關火。
4.把芹菜、胡蘿蔔、青椒切小丁，焯水後撈出。
5.把五香豆、芹菜、胡蘿蔔、青椒丁倒入乾淨小盆裡，滴入香油。
6.加少許胡椒油。
7.根據口感加適量精鹽、倒入少許味極鮮醬油，調勻即可裝盤。
五香豆的製作方法及配方？
7樓：匿名使用者
滷五香豆的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜 更年期食譜
口味：五香味 工藝：滷滷五香豆的製作材料： 主料：大豆300克
調料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]20克,料酒5克,胡椒粉5克,甘草5克,滷汁20克,白砂糖5克,五香粉5克滷五香豆的特色： 滷豆味鮮，香味濃郁。
教您滷五香豆怎麼做，如何做滷五香豆才好吃 1.黃豆洗淨，倒入鍋中，加入滷水（醃雪裡蕻的滷水）；將茴香、桂皮用紗布包好紮緊放鍋中，醃雪裡蕻滷水的用量以能漫過黃豆為度。
2.裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟後，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收乾時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻後盛在盤中，晾涼後即成。
8樓：匿名使用者
把幹蠶豆500克、紅麴公尺、精鹽、醬油、白糖、八角、五香粉、料酒等材料用水煮半個小時即可
五香豆的做法
9樓：匿名使用者
步驟1.蠶豆剝去殼
2.將蠶豆清洗乾淨
3.鍋中放油，將蠶豆倒入鍋中
4.煸炒至變色
5.加適量水
6.加入適量鹽
7.加少許老抽，其實媽媽煮是不放醬油的，用鐵鍋煮出來的色澤就非常漂亮8.放入乙個八角
9.大火煮開後，改小火煮約15分鐘左右至熟
10樓：告欣江晴麗
我的做法,豆腐切大片,過油炸,然後把五香料在鍋裡煸一下加水調料,放炸好的豆腐小火頓入味
上海五香豆的做法
11樓：_翕
： 1.把黃豆洗淨，倒入鍋裡，加入滷水（醃雪裡蕻的滷水）；將茴香、桂皮用紗布包好紮緊放鍋中，醃雪裡蕻滷水的用量以能漫過黃豆為度。
2.裝有黃豆的鍋放火上，旺火煮熟後，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收乾時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻後盛在盤中，晾涼後就可以吃啦。
老城隍廟五香豆的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：0澤國a網盤
用料蠶豆 300g
桂皮 5g
茴香籽 20g
料酒 5g
胡椒粉 5g
甘草 5g
滷汁 20g
白砂糖 5g
五香粉 5g
老城隍廟五香豆的做法
把蠶豆洗淨倒入鍋裡，加入滷水（醃雪裡蕻的滷水）將茴香、桂皮用紗布包好紮緊放鍋中，醃雪裡蕻滷水的用量以能漫過蠶豆為度豆入鍋，旺火煮熟後，加入黃酒和白糖，改用文火燜燜至豆皮起皺，水汁收乾時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻後盛在盤中，晾涼即可品嚐
五香豆的做法是什麼？
13樓：手機使用者
五香黃豆
主料bai：大豆du400克，
調料：大蔥
zhi10克，姜10克，花椒5克，桂皮dao5克，八角5克，鹽專4克，香油5克
做法屬:
1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨；
2.分別將蔥、姜切碎末；
3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；
4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
備註:也可以把黃豆換成蠶豆,一樣的做法,蠶豆一定要泡透,泡發後用牙籤能輕鬆扎透就算泡好了
五香螺絲的做法，五香螺絲的做法步驟圖，五香螺絲怎麼做好吃
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五香條是閩南小吃，用料普通，但令人百吃不厭。它色澤美觀，也可以用於宴席開始時的拼盤。用料 五花肉 胡蘿蔔絲 荸薺 小蔥 姜 五香粉 醬油 料酒 白糖 紅薯粉 色拉油 香菜 糖醋蘿蔔片 蒜茸辣椒醬。制法 1.將五花肉去皮，並切成小丁待用 2.將蔥切段，薑切片，放入切好的五花肉中 3.將以上部分放入小碗...