1樓:美美的男神哦
快要生根發芽長蒜苗啦,還是不要吃了,大蒜的營養物質已經轉化給這個你說的小蒜的生長素了,所以沒有必要去吃,還指不定會有什麼有害物質,你可以把這個蒜放在土裡養大,觀察它的成長也挺有趣。還可以吃到蒜苗
蒜長綠芽了還能吃嗎
2樓:匿名使用者
大蒜頭收穫以後,休眠期一般為2~3個月。休眠期過後,在適宜的氣溫下,大蒜頭便會迅速發芽、長葉,消耗莖中的營養物質,導致鱗莖萎縮、乾癟,食用價值大大降低,甚至腐爛。所以說,發芽了的大蒜頭,雖然可以吃,但因其營養消耗,食用價值會大打折扣。
大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜,供食用的部分有青蒜、蒜薹、蒜瓣等,不管是青蒜,還是蒜薹蒜瓣,都具有一種特殊的辛辣臭味,其有效成分為大蒜辣素,同時還含有丙酮酸和氨,也就是說,大蒜從蒜頭發芽到重新長成蒜頭,體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭發芽只是蒜頭在適宜的外界條件下,利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品,所以,只要大蒜頭末變色發霉腐爛,即使發了芽也能吃,吃了沒有什麼害處,只是味道略差罷了
3樓:匿名使用者
能吃,但是要少吃,我吃過好多,也沒有什麼事
4樓:匿名使用者
沒問題,還可以吃的,蒜黃不就是這樣長出來的嗎!
大蒜生綠芽了還能吃嗎?
5樓:沐沐
可以。實際上,大多數食物發了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等,把芽稍稍剜掉還是可以吃的。只是裡面的營養已經有一部分供給了「芽」,所以營養肯定就會打了折扣。
不過,也有些食物經過發芽,營養成分還會有所增加的。有研究表明,大豆在發芽的過程中,維生素c、氨基酸等含量不斷公升高。發芽糙公尺比沒有發芽的糙公尺烹調更方便,口感更香甜,而且裡面更富含了抗脂質氧化物質、膳食纖維、穀胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。
所以千萬別因為食物發了芽就隨意扔掉,這都是非常可惜的。
專家建議:薑蒜、豆芽、糙公尺等發芽之後都可以食用,只不過有一些營養成分要打折扣,有的營養成分會增加。所以,不能見到發芽就都扔掉了。
6樓:匿名使用者
能夠吃的!不過不能有黑斑和霉變!要使大蒜頭不易發芽,就要把它放在避光;通風;乾燥的環境中.
最好用塑膠袋裝好放入冰箱冷藏室內., 大蒜具有提高機體免疫力、防癌治癌的作用。醫學研究發現,大蒜中有一種含硫的成分,能夠消除致癌物亞硝胺,故有防癌特別是防胃癌作用。
當然,偶然一二次吃用大蒜沒有抗癌效果。從動物實驗推算,每天吃10克左右,長期堅持可能有效。這一實驗結果在某些臨床探索中得到證實。
生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。大蒜含有一種稱為「大蒜新素」的活性物質,有抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。臨床有報道,用大蒜新素**腦梗死患者,總有效率達90%左右;還有報道,每日給高血壓患者服用大蒜製劑,持續12~14周,患者的舒張壓有較明顯降低;收縮壓也稍有下降。
大蒜還有抗氧化減少自由基生成,延緩衰老的作用。體外實驗發現,大蒜提取物抗氧化活性的作用強於人參。
大蒜含硫化物,有一種特殊臭味,常讓人難以接受。改善方法是先將大蒜切碎,在室溫放置10分鐘再加熱食用。如果未切碎就加熱,不能釋放大蒜有效成分,失去90%的藥效;倘若切碎後再加熱,可通過酶的作用發布有效成分。
有效成分一旦形成就比較穩定,即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。食用生蒜後認真漱口刷牙,嚼些茶葉等,也能減少氣味。
大蒜對胃腸黏膜具有一定刺激性,故不宜一次食用過多,盡量不要空腹吃;對已有嚴重胃腸炎症狀者應熟食,暫時停止生吃,避免腸黏膜嚴重受損 希望我的回答對您有幫助o(∩_∩)o
7樓:手機使用者
可以,內個綠芽也可以吃,我表示,愛喝蒜芽湯
小蒜可以燉鴨肉嗎？
小蒜可以燉鴨肉，做法如下 食材用料。鴨子 乙隻。蒜頭 2個。生薑 1個。桂皮 1個。步驟 鴨洗淨剁小塊 這裡忘拍了 配料備好 鍋燒紅不放油，將鴨肉炒乾血水，再盛出 起鍋把油燒紅，倒入炒乾血水的鴨肉，翻炒兩圈。倒入配料 倒入準備好的配料，翻炒兩圈放適量鹽，再翻炒幾圈放生抽 炒至變色 倒入高壓鍋，加入適...
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喝小蒜燉排骨的好處 延緩衰老 一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣，但是卻減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞 白細胞等，就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大，骨髓製造紅 白細胞的功能也自然衰退。當頭髮脫落 指甲長得慢 身上和臉上出現老人斑 經常出現傷風...
夢見罐子裡盛滿了蒜代表什麼意思呢
夢見大蒜，通常暗示你會和別人發生不愉快。另外，夢見大蒜頭，則象徵女人的生育能力。夢見剝大蒜，還暗示祕密會被揭開，讓你和周圍的人發生矛盾，或是遇到不順心的倒黴事。夢見吃大蒜產生辛辣嗆人的感覺，表示將遭遇令你不得不忍受的變化，內心會有憂慮。夢見成堆的大蒜，暗示家裡遇到困難，陷入憂慮，捱過一段困窘的日子。...