1樓：木子雲的綠蘿
1，首先準備姜和辣椒一起醃製的材料：紅椒、生薑、大蒜。
2，辣椒用剪刀剪去籽，再用剪刀將辣椒剪成小塊，大約1厘公尺左右。
3， 然後我們在將生薑和大蒜瓣剁成碎沫，如下圖所示的樣子。
4，然後再把薑蒜加到紅辣椒裡，再加上兩小勺食用鹽，如下圖。
5，攪拌均勻，然後把醃製的辣椒放冰箱裡醃製大約一天(20小時左右)。
6，第二天根據自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌勻即可食用，剩下辣椒放入冰箱裡可下餐再吃。
2樓：世智若雨
把新鮮姜和辣椒曬到半乾，然後加入調料醃製。
具體做法是
材料：線辣椒2斤，洋姜2斤。
1將辣椒和洋姜洗淨，放外面晾乾至完全無水分。
2注意：辣椒後面的梗最好不要摘掉，否則辣椒容易爛。
3洋姜切成厚片，大一點的辣椒用刀切兩半，以便入味。這個時候可以將辣椒去梗。
4用少許鹽將辣椒和洋姜醃製，放入拍碎的生薑和蒜，攪拌均勻。醃製24小時。
5將醬油熬開，關火放糖，至醬油稍有甜味為止，然後攪拌。
6倒掉之前醃的鹽水，找個大容器，倒入熬好的醬油，將洋姜和辣椒放在一起，讓醬油淹沒洋姜和辣椒。
7兩大勺清油燒開，晾涼後倒入容器中，攪拌均勻。
8蓋上容器蓋，放置二十天左右即可。每次吃的時候拿不帶水的筷子夾出放入盤中。
3樓：藍雲非妖
你是醃製了當佐料還是當菜吃？
當佐料的話，生薑切絲或者切末，辣椒，大
蒜子剁碎，放鹽或者鮮醬油（鮮醬油效果更佳），少許糖，拌勻，裝乾淨玻璃容器裡密封儲存，這可以當蘸料或者涼拌的料來用，不適合用來炒菜，炒菜的話您還是用新鮮的食材。
當菜的話，生薑洗淨，不去皮，切片，辣椒也切好，拍些大蒜子，放鹽抓勻，知道鹽被完全吸收，放乾淨容器儲存，過一兩天就能吃了。
4樓：步行街
放一塊上面撒上鹽醬油
生薑和辣椒怎麼醃製
5樓：姬覓晴
醃製生薑和辣椒
bai，首先生薑du
要選擇子姜，清理zhi乾淨後放在陰涼處晾乾dao水份，薑芽與內青紅椒都晾至有些蔫蔫的，容就可以放入瓶子中醃製，方法如下：
準備材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗鹽、公尺醋、花椒、白酒。
一、薑芽布滿了鬚根。
二、清理乾淨，並且清洗。
三、青紅椒洗淨。
四、放在陰涼處晾乾水份。
五、瓶子也清洗乾淨，然後曬乾瓶內的水份。
六、倒入少許的開水，涮一下。
七、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它。
八、花椒用熱開水沖泡一下。
九、當薑芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
十、鹽水與花椒水倒入，然後再倒入少許的公尺醋，一小口的白酒。
十一、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標籤註明醃製時間，一般來說15天左右就可以吃了。
6樓：白晝明媚
醃生薑辣椒具bai體做法如下：
需要提前du準zhi
備好的材料包括：嫩姜dao 1000克、紅辣椒 適量版、酒 適量、白公尺醋權 適量、生鹽 適量、冰糖 適量。
1、第一步把薑用清水洗淨，放一旁備用。
2、然後把紅辣椒洗淨，放一旁備用。
3、紅辣椒和生薑切好，放在太陽下暴曬2個小時。
4、把姜，辣椒，酒，鹽，公尺醋，白糖拌勻。
5、放玻璃瓶裡，密封好，靜置一星期即可。
7樓：匿名使用者
把生薑洗乾淨晾bai到沒du有水，切成片或者你喜歡的形zhi狀。
把辣椒dao也一樣處理版。也可以把
權兩樣用機器都切碎那樣更入味。
把生薑和紅辣椒放進容器內，最好是玻璃的，一層一層加入鹽，糖，少量白酒和涼開水，壓上石塊密封。乙個月後就可以吃了。
8樓：匿名使用者
把生薑洗乾
bai淨晾到沒有水du，切成片zhi或者你喜歡的形狀。
把辣椒dao也一樣版處理。也可以把兩樣用權機器都切碎那樣更入味。
把生薑和紅辣椒放進容器內，最好是玻璃的，一層一層加入鹽，糖，少量白酒和涼開水，壓上石塊密封。乙個月後就可以吃了。
9樓：匿名使用者
醃bai制辣椒
做法如下：du
主料線辣zhi椒500g
輔料dao
大料20g
鹽20g
姜適專10g
步驟1.辣椒適量屬清洗乾淨
2.姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一乾淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分3.鍋裡放水適量，加入鹽，加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開後自然放涼
4.取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分
5.全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放乙個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水（淹沒辣椒），擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了
醃嫩姜的做法步驟如下：
主料嫩姜500g
輔料鹽20g
糖15g
生抽20ml
醋20ml
1. 把買來的姜，切成薄片。放水裡浸泡半個小時2. 把水倒掉，沖洗若干。然後加鹽，進行醃製，半個小時。
3. 把醃過的嫩姜，沖洗。
4. 然後根據自己口味，倒入糖，醋，生抽。
5. 密封，第二天就可以吃。
10樓：匿名使用者
準備材料：子bai姜 1000克、
青辣椒du 300克、zhi紅dao辣椒 300g、粗鹽 180克、公尺醋 50克、花椒 10克、白酒 15克。
一、專第一步把子姜上的姜屬芽清理乾淨，放旁邊備用，如下圖所示。
二、青辣椒和紅辣椒都清洗乾淨，放在陰涼處晾乾水份，如下圖所示。
三、把泡菜瓶子也清洗乾淨，然後曬乾瓶內的水份，如下圖所示。
四、將準備好的粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它，如下圖所示。
五、花椒也用熱開水沖泡一下，讓它出出味，如下圖所示。
六、當薑芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。
七、鹽水與花椒水倒入，然後再倒入少許的公尺醋，一小口的白酒。
八、蓋上蓋子，倒上少許水密封，等待15天左右，如下圖所示。
九、等待15天後，需要吃的時候即可取出，這樣辣椒鮮薑就醃製好了。
辣椒,生薑,大蒜可以一起醃嗎
11樓：匿名使用者
好像是不行，因為在做泡菜的時候，生薑的辣椒泡在一起辣椒會只剩下空殼，有點爛，做泡菜都不主張生薑辣椒泡在一起。
姜與辣椒、大蒜混合醃製有什麼效果
12樓：啊呸poi懊惱
市場上買新鮮的紅辣椒及嫩生薑，拿回來洗乾淨，把辣椒和生薑上的水晾乾， 後：把辣椒剁成醬（不要太碎），一層辣椒一層生薑，每一層都要放適量的食鹽，用瓶子密封好，一般三天左右就可以吃了
辣椒,生薑,大蒜可以一起醃嗎？姜和辣椒怎樣一起醃
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