1樓：匿名使用者
你說的斑點應該不是發霉，因為新摘的柿子怎麼可能
在樹上發霉呢，只有存放的才可能腐爛發霉。按你說的你可以用刀子把這種斑點挖掉，如果只是淺淺一層裡面是正常的，那麼可以斷定是硬傷，也就是成長過程中有外傷什麼的，這類沒關係。如果裡面很深都壞掉了，不是和其他部分柿肉一樣，那麼基本上可以斷定是蟲子咬的了。
2樓：
柿子表面是一層白色的霜啊什麼的啊，你說的內部成紅色是不是要熟啦？？呵呵……一般柿子要爛的話應該還是掛的樹上的，好像是整個都變色，呵呵……這次十一回家了，我好好觀察一下，呵呵，回家就可以吃柿子啦，哈哈哈哈……
3樓：渴望之無聊
是透過柿子表皮分解出來的果糖形成的白色糖衣。白色的叫柿霜，具有止咳化痰作用，可以吃的。
柿子是柿科植物漿果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形'方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘公尺到10厘公尺，重量從100克到350克。
4樓：匿名使用者
嗯，有這樣的問題，可以食用！但是空腹食用柿子會引起結石！注意！！！！！
怎麼判斷柿餅表面的到底是柿霜還是發霉
5樓：小豬發財
是別人送的放在包裝袋裡的柿餅，剛開始的幾天，
你好，想要判斷40點表面到底是40雙還是發霉，你可以拿四點到鼻子底下聞一聞，如果有特殊的刺鼻氣味，那麼它就是發霉了。
6樓：116貝貝愛
柿餅發霉出現白色的長毛或者是其他顏色的斑點就是發霉了，發霉的柿餅是不能食用的。發霉柿子餅如下圖：
一、柿餅上有一層白色的糖霜，看起來就像是發霉了一樣，其實並沒有發霉，這是柿子中糖析出的正常反應，因此是可以食用的。柿餅上柿霜如下圖：
二、自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。
1.柿子餅又稱柿餅，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
2.柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬製而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。
7樓：龍顏無悔
自己用手摸上去手感會感覺不同，發霉的話會感覺那層白霜特別滑膩，但是是柿霜的不會，而且你還可以用鼻子聞一下，這是很明顯的！！
8樓：愛笑的白眼熊貓
真正的柿霜是能吃的，並且有生津利咽，潤肺止咳的功效。但是，近年來市場上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對人沒有任何好處。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃吧。
下面教你辨別真假柿霜。
一看：沒有塗滑石粉的柿餅，表面有一層略微發白的霜，這層薄霜分布不均勻，頂端重一點，有的還有霜圈。塗上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣，粉末的顏色非常白。
二摸：自然晾曬出來的柿餅子摸起來比較幹，不會掉粉；而塗過滑石粉的表面潮濕，輕輕一抖就會掉白霜，用手捻感覺霜末細滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會留有大量白霜。
三嚐：塗過滑石粉的柿餅子吃起來發澀發粘，那層霜還有異味；自然出霜的柿餅子果肉緊實，無澀味，白霜不易在口中留下痕跡。
9樓：匿名使用者
怎麼判斷柿餅表面的到底是不是是冰霜還是發霉？你可以把柿餅拿到乙個有食品鑑定的地方去鑑定一下就知道。
10樓：麥柿餅
柿餅性甘溼無毒，軟硬適度，食之味甜，有滋補、止血、解酒毒、、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。柿餅性味。幹柿(柿餅)甘、溫、無毒。
入脾、肺、大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。
柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子裡含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，堪稱柿餅的精華。
請問柿餅外面有了霉點還能吃嗎？
11樓：匿名使用者
不能吃。
如果確定柿餅外面真正有了霉點就不能吃了，因為發霉的東西內一般會有黃麴容黴素，具有致癌性。
如果柿餅外面是白色的粉末，則是白霜，也叫柿霜，是能吃的。柿霜為柿科植物柿的果實製成柿餅時外表所生的白色粉霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性涼。入心、肺經。
功擅清熱、潤燥、化痰。
在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。所以，柿霜是能吃的。
12樓：佳尼斯
發生霉變的柿餅，說明其已經變質了，視為變質食物類，這類變質食品已經受雜物汙染，在營養上已經喪失其營養價值，是禁止食用和售賣的。
柿餅上白霜有黑色的是不是發霉
13樓：天邊一朵雲水平
怎麼判斷柿餅表面的到底是柿霜還是發霉 是別人送的放在包裝袋裡的柿內餅，剛開始的容幾天， 你好，想要判斷40點表面到底是40雙還是發霉，你可以拿四點到鼻子底下聞一聞，如果有特殊的刺鼻氣味，那麼它就是發霉了。如果是白霜可以吃。柿子在基本成熟的時候，把外層的皮削下，晾段時間它自身的糖份就會出現在柿子表面稱為白霜，是可以食用的，白霜越多證明柿餅越好。
但是如果不是正宗的柿餅，有可能表面加了其它東西，還有些不法商販會用硫磺燻製。好的柿餅非常甜，沒有澀的口感，富含礦物質、鐵等人體所需元素，但特別注意不可和螃蟹及甲魚同食。
14樓：匿名使用者
可以吃。柿子在基本成熟的時候，把外層的皮削下，晾段時間它自身的糖份就專
會出現在屬柿子表面稱為白霜，是可以食用的，白霜越多證明柿餅越好。但是如果不是正宗的柿餅，有可能表面加了其它東西，還有些不法商販會用硫磺燻製。好的柿餅非常甜，沒有澀的口感，富含礦物質、鐵等人體所需元素，但特別注意不可和螃蟹及甲魚同食
柿子餅成這樣了（如下圖），，好像發霉了，還能吃麼，？？
15樓：商永發
柿餅外面會有白霜，那是柿餅內部的糖分析出，如果是白色長絲就是發霉了，發霉的就別吃了。
16樓：
柿子餅掛糖霜的才算到味！不掛糖霜還不好吃呢！
17樓：i痴情司
這絕對是發霉了，千萬不能再吃了，對身體特別不好！
18樓：匿名使用者
扔了吧，洗過了，吃了很可能也會啦肚子。
19樓：擎三少
看清楚是不是發霉，柿子餅上面是有白色的。
20樓：墨染晨曦
白色物質為葡萄糖，生物學過
21樓：氣球之愛
發霉了肯定是不能吃的
22樓：百度使用者
笨蛋，這不是壞了，是正常的糖霜
23樓：寶寶
如果一開始不是這樣，變成這樣的就別吃了，如果開始就這樣，可以吃的(有的外面裹了藕粉，更好吃)
24樓：愛也有
是白色的就是正常的，放心大膽吃
25樓：花開花落欲無淚
親，這外面不能吃了，會生病的，不過裡面可以吃
26樓：棒棒糖vs水瓶座
這個了千萬別吃了，中國女生本來就少。
27樓：㈦個小夢想
一般白色通常是麵粉，我看這是壞了
28樓：匿名使用者
不能吃啦，一般發霉的東西都有肚，這明顯就是發霉的柿子
29樓：小飛龍
最好別吃了。拉肚子。可能有毒了。
30樓：非誠勿擾的
親這是發霉了不能吃了
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