1樓：默默她狠傷
不能。不能吃生柿子，未脫澀的生柿子，其鞣酸和果膠含量在眾多水果中處於較高水平，這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來越大，嚴重時甚至堵塞胃腸道，只能通過手術來排出，這也就是所謂的「胃柿石症」。最好的解決辦法是「待柿子『脫澀』後再食用」。
另外，吃柿子時要去皮。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
2樓：u盾
但通常按照人們的飲食習慣，多數人是不吃生柿子的。因為生柿子的味道非常的發澀，很難吃。所以通常都是等生柿子變成熟變軟後才吃生柿子的。
只要把生柿子的皮簡單地削掉，然後把削掉皮的生柿子放在太陽下曬曬，曬到生柿子變軟了一點點就可以吃了，會比沒曬之前的生柿子會好吃多的。也可以把生柿子和蘋果一起放，利於蘋果散發出來天然的催熟劑把生柿子變熟。待生柿子和蘋果一起放幾天，生柿子就會變熟，那時候就可以吃了。
吃起來口感會很香甜很柔軟。
生柿子的功效：
1.生柿子具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤腸的功效。因為生柿子中含有非常豐富的胡蘿蔔素、維生素和核黃素等營養成分。
2.生柿子具有解酒的功效。因為生柿子可以促進血液中的乙醇的氧化，幫助我們人體對酒精的排洩，減少酒精對我們人體的傷害。
3.生柿子具有軟化血管，改善心血管的功效。
4.生柿子具有止血涼血、降壓利水、消炎的功效。可以用來**咳血、便血、出血、**等病狀。
3樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
吃生柿子會有麻澀味，是因為生柿子含有較多的鞣質，鞣質攝入過多，所以會變大舌頭，不過一般會自行消除，不算中毒多吃會上火。
所以生柿子是不能吃的，要去除澀味才能吃。可用稻草或者松針葉子把柿子一層一層蓋起來，或者把生柿子和梨一起埋在葉子中，過上一段時間，柿子的澀味就沒有了。也可以直接用熱水燙柿子。
現在人們還採用「二氧化碳脫澀法」：把柿子密閉在室內，增加室內二氧化碳的濃度，降低氧氣的濃度。這樣一來，柿子就不能進行正常的「呼吸」，在缺氧條件下，生柿子內部會產生乙醛、丙酮等有機物。
這些有機物能將溶解於水的鞣質變成難以溶解於水的物質，於是柿子吃起來就沒有澀味了。
4樓：阿濤調律
能吃，但不好吃。柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。
5樓：安杜蘭戰鬥服
有一種柿子生的時候也不澀的，也不是醂柿子，就是摘下來還是脆的也不澀，很甜。
不能吃柿子嗎？
6樓：科普中國
傳言道柿子同某些事物一同食用會中毒。事實上，並不是如此，中毒的可能性小。它含有蔗糖、葡萄糖、果糖等醣類物質，以及蛋白質氨基酸和各種無機鹽、藥用成分維生素c、胡蘿蔔素、膽鹼、蘆丁、黃酮甙等，享有「果中聖品」之譽。
柿子和牛奶
柿子中除了含有豐富的維生素等營養物質外，還含有一定量的多酚類物質，其中單寧佔絕大部分。食用柿子後，在胃酸的作用下，單寧與胃黏液蛋白結合成不溶於水的單寧蛋白，單寧蛋白再與果膠、食物中的纖維素等凝結成為稠厚的凝聚物。凝聚物開始很小，但是卻有可能像滾雪球一樣越來越大，導致不能從胃裡排出，成為胃石。
因此謠言說的進食柿子後，喝牛奶會導致中毒，其實正是因為進食這種富含蛋白的食物，會存在導致更多的單寧蛋白形成的可能性，從而導致胃石產生。所以中毒的可能性很小很小。
柿子和螃蟹
傳言道螃蟹與柿子兩種食物相剋，同食會使胃腸冰冷，甚至腹瀉。誠然，蟹肉性寒，是高致敏性食物，裡面還可能潛藏有微生物，很容易引發腸胃不適、腹瀉、過敏等。
因此，食蟹時一般要配上姜、蒜等調味品來殺菌，或喝黃酒來暖胃。也就是說，螃蟹本身就是一種不太容易「駕馭」的食物，要吃得適量，而體質偏涼、腸胃虛弱、對蟹肉過敏的人更是要少吃或者不吃。
柿子也性寒，也不適合脾胃虛寒的人。看到了嗎？是不適合脾胃虛寒的人。那麼，只要你體質正常，食用螃蟹不過敏，同食二者完全無害。
但是，螃蟹柿子雖好，也不好貪多哦。少量食用，完全沒問題，那些說同食螃蟹和柿子就腹瀉的人，吃其他東西也不一定不拉肚子。
一般,生柿子放幾天才能吃?
7樓：匿名使用者
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫公升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每公升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
8樓：小黑歐巴歐巴
1、把硬柿子塗上一層白酒，用塑膠袋包好放在公尺裡，第二天就變軟了，你試試。
2、就是和蘋果放在一起，也會很快變軟。柿子與蘋果放在一起,大概5天時間， 就可以了 ,因為蘋果裡面有一種催熟劑.
3、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫公升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每公升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
9樓：鳴悅瑩
5~7天吧，但是還要看看是否熟透。生的會有一些澀。
10樓：希望夢想到永遠
放到軟了，要早就需要提前去澀，白酒就可以
吃柿子之後不能吃山楂麼，不能吃柿子嗎？
吃柿子山楂的時候不能空腹，不然會和胃酸反應，危及健康 不能吃柿子嗎？傳言道柿子同某些事物一同食用會中毒。事實上，並不是如此，中毒的可能性小。它含有蔗糖 葡萄糖 果糖等醣類物質，以及蛋白質氨基酸和各種無機鹽 藥用成分維生素c 胡蘿蔔素 膽鹼 蘆丁 黃酮甙等，享有 果中聖品 之譽。柿子和牛奶 柿子中除了...
澀柿子能吃嗎，柿子澀嘴能吃嗎
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