1樓：斯帕狄
滷雞爪需要滷大約40分鐘。需要提前準備的材料有：雞爪500克、滷料1包、乾辣椒20個、花椒20粒、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片。
1、雞爪備好。
2、滷料備好。我額外的加了乾辣椒和花椒。還有香葉。
3、坐鍋燒熱水加薑片料酒。
4、放雞爪下去焯水去腥。
5、然後撈出洗淨。
6、重新取乙個鍋加入適量的水和滷料。
7、放入雞爪。加料酒。生抽。鹽。水燒開後轉小火15分鐘。泡幾個小時更入味。
2樓：匿名使用者
滷雞爪一般需要1個小時左右。
主料：雞爪300克。
調料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法1.雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
2.桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3.鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、薑塊（拍鬆）、香料袋和一半白糖；
4.待水沸時，投入雞爪；
5.等再沸時，改用中小火長時間滷煮；
6.直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；
7.繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
3樓：小雄大雄
2分鐘教會你秘製滷雞爪，做法簡單，色香味美，先收藏了
4樓：堺桐哄
滷雞爪一般需要1個小時左右
5樓：羽佳一鳴
滷雞爪的整個過程視每個人熟練程度或多或少。焯水時涼水下鍋➕生薑料酒敞開煮沸，開後以二三分鐘為宜。冷水清洗血沫後切掉指甲入滷水鍋，大火燒開以文火二十分鐘，關火燜半小時即成，此時口感適合年輕人。
若老人吃可以增加十至十五分鐘文火時間，便可爛透。滷水可以用老湯加新料也可以以自己味覺調製，最簡易的是鹽、生抽、料酒、花椒、耗油、冰糖。撈雞爪切記不可涼透再撈，滷汁會變成肉凍，不易清理。
滷雞翅的家常做法滷雞翅雞爪要多長時間
6樓：舞璇瀅
滷雞翅雞爪bai需要1個小時，
du下面是具體做法：zhi
準備材料：雞爪dao300克，雞翅內200克，乾辣椒10個，花容椒20粒，大蔥1根，姜10克，三奈5克，八角5個，香葉4片，小茴香8克，草果2個，食鹽2茶匙，老抽2茶匙
1、將雞爪和雞翅洗淨備用。
2、雞翅上劃兩刀，撒上食鹽醃半小時。
3、薑塊用刀背拍開，蔥洗淨打結備用。
4、鍋中燒水，放入準備好的三奈、八角、香葉、小茴香、草果、辣椒、花椒。
5、接著倒入雞翅、蔥結、薑塊。
6、將雞翅煮開中火煮10分鐘。
7、10分鐘後倒入準備好的雞爪。
8、接著在鍋中加入食鹽、老抽煮20分鐘。
9、20分鐘後關火，將雞翅和雞爪在滷水中浸泡半小時。
10、半小時後，滷雞翅雞爪即可裝盤食用。
7樓：弘航刁秋蓮
肉雞熟20分鐘，下蛋雞熟1個小時，加工時用牙籤在肉厚位置插些小孔就是均勻熟，希望有幫助！
8樓：湖濱天地
主料雞翅
輔料滷水
滷雞翅的做法步驟
1. 雞翅買回來清洗乾淨後,焯血水,瀝乾。
2. 滷水燒開後把雞翅放進去滷10分鐘左右。
3. 關火,讓雞翅在滷汁裡泡20分鐘左右就可以了!
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