1樓：匿名使用者
泡椒雞爪
材料:雞爪兒、黃瓜(可以不加)、野山椒(最好先嚐一下味道，有的牌子不好吃)、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒 做法: 1、鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透 2、放進冰水裡，把雞爪兒用小刀去骨 3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻。
注意:第一次做雞爪兒煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的爛一些。雞爪在冰箱拿出來，沒有直接吃，又用油爆了些辣椒碎兒，芝麻，花椒，趁熱淋在了雞爪兒表面，也很香呢。
川味滷雞爪
1、把雞爪氽水去異味。 2、油鍋燒熱，爆香薑蒜末、郫縣豆瓣醬(1 鳳爪
~2勺)，倒入雞爪炒一下，加水、鹽、醬油、一點糖，煮15~20分鐘，快好時加青紅椒碎，出鍋時加雞精、花椒油。
2樓：藍港水灣
主料雞爪
輔料熟花生碎蔥紅油
花椒粉味達美
鹽高湯精
白糖步驟
1.雞爪用開水焯過後，沖洗乾淨重新放入高壓鍋加少許水壓開後停火，晾涼後取出用冷水反覆沖洗乾淨，我直接手工將骨頭脫掉。
2.準備紅油、蔥絲、熟花生碎。將脫骨雞爪、蔥絲、紅油、花椒粉、味達美、鹽、白糖、高湯精或雞精攪拌均勻，撒上花生碎即可。
3樓：匿名使用者
材料:雞爪兒、黃瓜(可以不加)、野山椒(最好先嚐一下味道，有的牌子不好吃)、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒 做法: 1、鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透 2、放進冰水裡，把雞爪兒用小刀去骨 3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻。
注意:第一次做雞爪兒煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的爛一些。雞爪在冰箱拿出來，沒有直接吃，又用油爆了些辣椒碎兒，芝麻，花椒，趁熱淋在了雞爪兒表面，也很香呢。
脫骨鳳爪家常做法，正宗脫骨鳳爪怎麼做
4樓：豪傑飛鴻
主料雞爪8個
輔料老乾媽雞油辣椒3大勺(根據雞爪數量加減） 姜兩片
花椒10粒蒜瓣4顆
白醋4勺 香油少許
香辣脫骨鳳爪的做法步驟
香辣脫骨鳳爪的做法**11. 雞爪涼水下鍋（一定是涼水）
香辣脫骨鳳爪的做法**22. 煮沸至有浮末出現
香辣脫骨鳳爪的做法**33. 撈出雞爪
香辣脫骨鳳爪的做法**44. 再次涼水下鍋開煮，放一勺鹽
香辣脫骨鳳爪的做法**55. 放入兩片姜
香辣脫骨鳳爪的做法**66. 和少許花椒，然後大火煮開轉中火煮18分鐘（雞爪容易煮爛，盡量不要煮到皮裂開）
香辣脫骨鳳爪的做法**77. 煮好撈出用涼水衝1-2分鐘，或是用冰水泡3分鐘，上案板準備脫骨，建議使用小刀。
香辣脫骨鳳爪的做法**88. 脫骨方法有很多，問問度娘全知道，這裡我先說說我做過的乙個方法，從每個指頭的中間劃開一條縫，然後找到每個關節處，把骨頭依次剔除。
香辣脫骨鳳爪的做法**99. 噹噹噹噹～脫骨完成，今天煮得有點過，爪脫得不太完整。大家原諒我呀：（
香辣脫骨鳳爪的做法**1010. 全部鳳爪脫骨完成後，上調料：白醋（在義大利時用的是葡萄醋，這裡用白醋代替就可以啦！）大蒜和老乾媽雞油辣椒，這貨可是個好東西，涼拌菜的調味神器！
香辣脫骨鳳爪的做法**1111. 取四瓣蒜切得碎碎的，加入4勺白醋，3滿勺雞油辣椒（不鏽鋼小勺或者小湯勺），少許的鹽以及六月鮮生抽拌勻。
香辣脫骨鳳爪的做法**1212. 最後淋上少許香油就大功告成啦！可以放上一會再吃，這樣雞爪能入味的更充分，未到自然更好！
5樓：匿名使用者
食材明細
雞爪16個
洋蔥半個
大蔥1/4個
紅辣椒各2個
綠辣椒適量姜適量
辣椒醬2.5大勺
最正宗的韓式辣味脫骨雞爪怎麼做好吃的詳細做法
6樓：匿名使用者
主料雞爪
16個洋蔥
半個大蔥
1/4個
紅綠辣椒
各2個薑片
適量輔料
辣椒醬2.5大勺
辣椒麵2大勺
醬油2.5大勺
蒜末1大勺
梅子汁1大勺
糖漿1大勺
白糖1大勺
香油適量
胡椒粉少許
步驟1.準備好所有的食材和調料
2.生雞爪去骨，如果有難度，可以煮熟再去！
3.鍋裡加入水放入雞爪和薑片煮30分鐘左右，煮熟！
4.切洋蔥和大蔥
5.切紅綠辣椒
6.用黃瓜、苦菊、小西紅柿做個沙拉（只要是原味沙拉即可，配菜任選）7.把辣椒醬、辣椒麵、白糖、梅子汁、蒜末、糖漿、醬油、香油、胡椒粉放在一起做成調味醬料！
8.把煮好的雞爪倒入醬料
9.與醬料充分攪拌均勻
10.倒入鍋中
11.加入洋蔥、大蔥、紅綠辣椒
12.翻炒一下
13.洋蔥炒軟以後倒入水和豆芽
14.豆芽炒熟就可以啦
15.一口雞爪，一口燒酒，一口沙拉
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所需食材 羊心 羊肝 羊肺 羊腸 羊肚 羊頭和蹄子剃下來的肉大約1000克，桂皮1根，鹽 料酒 醋 香菜，辣椒油和白胡椒粉各適量。製作方法 1 將羊身上這些零部件都沖洗乾淨，大約2斤重，切成小塊，清水加生薑水，浸泡2個小時。然後冷水下鍋焯水，目的是進一步去除汙物 血水和羶氣味。2 另起燉鍋加足量的水...