1樓：畸形的豬
用料捲心菜 半棵五花肉 1小塊料酒 1勺生抽 1勺姜 1片蒜 2瓣郫縣豆瓣醬 1勺
白醋 半勺蔥 2根紅油捲心菜的做法
帶皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌勻醃製15分鐘。姜切絲，蒜拍碎，蔥切段。
捲心菜對半切開，取半棵。用手掰開，去莖取葉，撕成片狀，洗淨瀝乾。
油鍋燒熱，入姜，蒜，1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
入五花肉片翻炒至肉色變白，微微捲曲，油脂溢位。
入捲心菜片，大火翻炒均勻。加適量鹽，半勺白醋，煮至菜葉軟爛。
撒蔥段，炒勻。
小貼士捲心菜會溢位很多水，所以不要再加料酒之類的液體調料了。如果水分較多，菜裝起後，開大火收汁，再將濃稠的湯汁淋在菜上。
超市賣的紅油捲心菜是怎麼做的
2樓：匿名使用者
原料：乾辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1個、八角1個、鹽半小勺。做法：
1、油倒入耐熱容器裡，加入八角、草果，半小勺鹽，這樣可以防止加熱時熱油烹濺。放入微波爐高火2分鐘
紅油大頭菜的醃製方法 30
3樓：富連網
難度：配菜(中級)
時間：10-30分鐘
主料大頭菜一棵 、五花肉1小塊
輔料料酒1勺、生抽1勺、姜1片、蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1勺、白醋半勺、蔥2根
步驟：1. 帶皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌勻醃製15分鐘。姜切絲，蒜拍碎，蔥切段。
2. 大頭菜對半切開，取半棵。用手掰開，去莖取葉，撕成片狀，洗淨瀝乾。
3. 油鍋燒熱，入姜，蒜，1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4. 入五花肉片翻炒至肉色變白，微微捲曲，油脂溢位。
5. 入大頭菜片，大火翻炒均勻。加適量鹽，半勺白醋，煮至菜葉軟爛。
6. 撒蔥段，炒勻。
小貼士大頭菜會溢位很多水，所以不要再加料酒之類的液體調料了。如果水分較多，菜裝起後，開大火收汁，再將濃稠的湯汁淋在菜上。
4樓：匿名使用者
我......我..........我不知道........(-_-)/##
自製紅油的做法步驟圖，自製紅油怎麼做好吃
5樓：hll沫殤
自製紅油的做法
1.準備好的調味料
2.我買的現磨好的辣椒粉
3.鍋裡倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香葉、生薑、草果4.炸出香味
5.油燒到7成熱後，撈出香料，把油倒入乾淨的容器裡6.開始第一次放1/3的辣椒粉，這個是增香7.接著加了點白芝麻
8.待到五成熱的時候第二次放1/3的辣椒粉，這個是顏色會紅9.只有三成熱的時候第三次放1/3的辣椒粉，這個時候放的才會辣10.攪拌均勻即可
紅油串串的做法步驟圖，紅油串串怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料蒜 4-5瓣
糖 辣椒粉(韓式中式都行) 勺
鹽 克郫縣豆瓣醬
香葉 桂皮
肉蔻 白胡椒
芝麻粒芝麻油花椒油雞肉和各種配菜
姜 料酒
紅油串串的做法
雞肉，蔥段(蔥白部分)，姜，白胡椒，一勺料酒加水煮。雞肉煮熟了可以先拿出來，然後可以在同一鍋雞湯裡把配菜煮熟，也可以另外起鍋煮配菜。
調紅油汁: 蒜切碎，小碗裡倒入辣椒粉，糖，鹽，芝麻粒。大火熱油倒入蒜粒炒香，再把蒜油倒入裝有辣椒粉的小碗;之後再倒入些許芝麻油和花椒油。
炒料煮湯汁:中小火熱油，倒入豆瓣醬, 姜，蒜，蔥段，八角，桂皮，肉蔻，香葉炒香。其實這裡的香料我覺得可以隨機應變，胡椒粉，紅椒粉，五香粉等其實都可以，看個人喜好。
我是家裡有啥放啥。炒香後倒入步驟一中的湯汁，中火煮二十到三十分鐘入味。
步驟三的湯汁煮好後，把香料撈出，和二的辣椒油混合。然後再把已經煮好的雞肉和配菜倒進去，浸泡個十分鐘就可以開吃了！紅油串串的做法 步驟4
小貼士我用的是韓式辣椒粉，偏甜沒那麼辣，口感也不錯;郫縣豆瓣醬用完了，最後只能用韓式豆瓣醬來替代，效果也不錯;用韓式辣椒粉和豆瓣醬做出來的沒那麼辣，適合不太能吃辣的人群。
番茄大頭菜的做法步驟圖，番茄大頭菜怎麼做
7樓：戀戀分不開
主料捲心菜200g、番茄醬2個
調料調和油適量、食鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥適量大頭菜炒西紅柿步驟1
大頭菜炒西紅柿的做法大全
大頭菜洗淨切絲備用
步驟2西紅柿洗淨切塊，蔥切末
步驟3大頭菜炒西紅柿的家常做法
熱鍋熱油，放一半的西紅柿煸炒出紅油
步驟4大頭菜炒西紅柿的簡單做法
再放蔥花爆香
步驟5大頭菜炒西紅柿怎麼吃
放入大頭菜翻炒均勻
步驟6大頭菜炒西紅柿怎麼做
放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻
步驟7大頭菜炒西紅柿怎麼炒
再放入剩餘的西紅柿翻炒均勻，大概炒二三分鐘步驟8大頭菜炒西紅柿怎麼煮
待湯汁收的差不多時加少許味精調味即可出鍋
用捲心菜 怎麼做酸菜？
8樓：愚喬啊
主料：捲心菜500g
調料：食鹽適量，花椒適量，元貞糖適量，泡紅椒適量，白醋適量自釀酸捲心菜的做法：
1、包菜手撕碎備用
2、準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量
3、開水加入食鹽後晾涼
4、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量
5、將調好味的水倒入可密封的罐子裡，然後下入包菜，用水將包菜完全淹沒6、第一次醃乙個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，醃三天左右就可以食用了。
9樓：何焱宇杰龍
酸菜怎麼做
材料新鮮苦菜，姜，紅糖，辣椒麵，花椒麵，鹽，無油容器
做法1.新鮮的苦菜買回家，先不用洗，直接掰開，晾曬一會。這步是我媽說的，我還沒明白呢，為啥不洗就曬，我覺得能省了這步驟；
2.曬半小時，完了就洗菜唄。因為醃好後可以直接食用，所以建議大家一定耐心仔細的洗，手和洗菜的容器確保無油，洗乾淨後將水分瀝乾，開始晾曬，約乙個下午的時間；
3.晾好後的樣子，大部分水分已經曬出，但苦菜沒有徹底乾燥；
4.開始切段兒，也是確保刀和砧板的潔淨哈，切成豆干大小；
5.切好段兒的苦菜放於乾淨盆中，加紅糖、薑絲（如用泡薑來做味道更好）、辣椒麵、花椒麵、鹽；
6.帶上手套，用力搓揉，待苦菜表面開始脫水，盆底開始出水時，即可；
7.將苦菜裝入乾淨的容器或者專門的泡菜罈子裡，蓋緊。白天可以置於陽光下，高溫會讓酸味盡早發揮出來，如果陽光燦爛的話4--5天就能食用了，開蓋能聞到一股酸味即可。
10樓：文學雅人
主料：芥菜（包菜，大白菜，捲心菜均可） (適量)調料 ：公尺 (適量)水 (適量)鹽 (適量)步驟1.
公尺50克或100克左右，燒乾鍋，下公尺炒微黃，然後加水燒開(水的要看菜的份量放）待公尺水涼了，有點暖就好。
2.將微暖的炒公尺水倒進乙個有蓋的容器，先倒1/3，然後放菜，菜要先用鹽搓軟，然後放一層菜撒一點鹽再壓實，然後再依次放菜，撒鹽，壓實，放完菜再把剩下的公尺水倒進去，公尺不要，只要水。
3.為防止菜浮起來，在菜上面用重的東西壓住，然後蓋上蓋子，十五天或二十天後就可以拿出來吃了。炒臘肉，炒鴨子最好吃了。
日式捲心菜回鍋肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：炎仌王
用料五花肉 300克
捲心菜 半顆
薑蓉 一茶勺
花椒粉 半茶勺
紅油豆豉 兩茶勺
甜麵醬 一茶勺
白糖 一茶勺
醬油 兩茶勺
蒜蓉 一茶勺
日式捲心菜回鍋肉的做法
下油2-3茶勺 加入蒜蓉和薑蓉煸炒出香味之後加入切成薄片的五花肉不用一直翻炒 反而要讓一面接觸鍋時間較長脂肪部分有點微微焦香了再翻用煎出來的油炒豆豉 煸香後炒勻
捲心菜切方形 一片片盡量分開 然後開大火倒入鍋內迅速翻炒
我想求烤麵筋紅油的做法，烤麵筋紅油的做法
烤麵筋紅油的製作 菜籽油10斤 豆油 花生油 葵花油次之，千萬不能用調和油 色拉油 小辣椒2斤 必須用小尖椒 粉碎最細，花椒1.5兩 桂皮0.5兩 八角1兩 小茴1兩 草果1兩 良薑1兩 草寇0.5兩 山萘0.5兩 香葉0.5兩 大蔥5兩 鮮薑5兩 先將菜籽油放入鍋中燒開 10成熱 端離火源降溫大約...
油燜菠菜怎麼做，油燜菠菜的做法步驟圖，油燜菠菜怎麼做好吃
菠菜可以補鐵好象是 呵呵 不太確定 反正有好處買菠菜 建議多買點 那東西下鍋就沒多少了 我都是整根做 就是洗乾淨控乾水就行 一定把水盡量控乾 不然下鍋那叫乙個甭 嚇死偶了 菠菜根上的那個東西據說是補鐵的關鍵 不要弄掉多放點油 燒開鍋就把菠菜全倒進去 迅速把蓋蓋上 呵呵 等鍋裡消停啦 再翻一翻 放鹽 ...
涼拌菜中的紅油如何製作，拌冷盤的紅油調料油怎麼做？
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