1樓：斂恭巨風
豉油汁的配方
蔥薑蒜洋蔥
胡蘿蔔香菜
芹菜胡椒粒
幹蝦公尺魚骨等適量下鍋用油抄香
下水150克
老抽150克
生抽250克
冰糖200克
美極鮮115克
魚露65克
味精220克
雞精100克
大火燒開
小火煨10分鐘即可
味型鹹鮮香略回甜此汁水又稱萬能汁水
很多汁水
都可加入作為基礎味
豉油汁的配方
1.蔥薑蒜
洋蔥胡蘿蔔
香菜芹菜
胡椒粒幹蝦公尺
魚骨等適量
2.下鍋用油炒香，下水150克，
老抽150克，
生抽250克，
冰糖20克，
美極鮮115克，
魚露65克，
味精20克，
雞精10克，
大火燒開，
小火煨10分鐘即可，
3.味型鹹鮮香略回甜此汁水又稱萬能汁水
很多汁水都可加入作為基礎味。
2樓：師清竹皇歌
鼓油蒸鱸魚的做法步驟
1選購一條重500克-600克活鮮鱸魚，打鱗片去內臟，備薑絲，香蔥，辣椒絲。
2裝入魚碟，下墊四.五薑片，上面放薑絲，撒少許細鹽淋上鼓油，蒸鍋燒開後放入魚碟大火蒸8-9分鐘，捂蓋2分鐘即將開蓋。
3在蒸好的魚上放上紅辣椒絲.香蔥，用茶油約20-30剋入炒鍋燒熟澆上即可。
鼓油汁怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
豉油汁的配方
蔥薑蒜 洋蔥 胡蘿蔔 香菜 芹菜 胡椒粒 幹蝦公尺 魚骨等適量下鍋用油抄香 下水150克 老抽150克 生抽250克 冰糖200克 美極鮮115克 魚露65克 味精220克 雞精100克 大火燒開 小火煨10分鐘即可 味型鹹鮮香略回甜此汁水又稱萬能汁水 很多汁水
都可加入作為基礎味
豉油汁的配方
1.蔥薑蒜 洋蔥 胡蘿蔔 香菜 芹菜 胡椒粒 幹蝦公尺 魚骨等適量2.下鍋用油炒香，下水150克， 老抽150克， 生抽250克， 冰糖20克， 美極鮮115克， 魚露65克， 味精20克， 雞精10克， 大火燒開， 小火煨10分鐘即可，
3.味型鹹鮮香略回甜此汁水又稱萬能汁水 很多汁水都可加入作為基礎味。
豉油皇醬汁的做法步驟圖，豉油皇醬汁怎麼做
4樓：30秒不
豉油皇，就是「醬油之皇」的意思，粵語中的「豉油」就是「醬油」的意思。在廣東，在香港，每乙個廚師都有不同的調製豉油皇的秘方。可以蘸食，例如豬腸粉、拉布腸。
也可以炒菜，例如豉油皇炒麵、豉油皇雞腳、豉油皇魷魚筒等等。
用料生抽 500ml
老抽 200ml
美極鮮醬油 50ml
香菇水 200ml
香菜 50g
鹽 2g
花生油或菜籽油 100ml
冰糖 150g
胡椒粉 5g
雞粉 4g
紹酒 50ml
秘製豉油皇的做法 ：
1. 泡發香菇，取香菇水備用。
2. 香菜洗淨，切段備用。
3. 全部材料混合，煮沸即可關火，煮太久會變味。冷卻後濾掉香菜，裝瓶放入冰箱冷藏，隨用隨取。
飯店裡的清蒸魚的醬汁是怎麼做的，在家裡用蒸魚豉油
5樓：匿名使用者
飯店裡的清蒸魚，用的是一種特製的醬油，叫蒸魚豉油。「豉油」是粵語對「醬油 」的叫法。
豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製麴和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露（使用鮮魚）。
清蒸魚步驟:
主要材料：魚（鯰魚，鯿魚，多寶魚鱸魚都可以），鹽，薑蒜，大蔥，味極鮮醬油，蒸魚豉油。
1.魚去鱗去內臟去腹黑流水沖淨乾淨後在魚身上橫切十字花刀用鹽醃製半小時，姜切絲，蒜拍扁，蔥一半切蔥段、一半切蔥花備用；
2.取乙個乾淨的盤，先在盤底放入薑蒜；
3.然後把魚放進去；
4.最後在魚上面放上薑絲、蒜、蔥段；
5.鍋中倒入適量的清水燒開後把魚放進去，大火蒸10-15分鐘；
6.蒸好取出倒掉湯汁、拿掉蔥薑蒜，淋上味極鮮醬油和蒸魚豉油，撒上新鮮的蔥絲；
7.撒上蔥花；
8.鍋中倒入適量的油燒熱後澆倒在魚身上即可食用。
湯粉的香蔥自製鼓油汁怎麼做
6樓：濃情奶咖啡
把蔥切細細的，只要蔥跟部分，鍋裡放油，把蔥放下去炒香，直到蔥的顏色有點變黃，關火可以了，記得炒的時候要用小火，可以炒多點，放涼，拿個密封的罐子裝起來放冰箱，可以乙個月都不會壞
急求廣東煲仔飯的豉油汁的做法
7樓：不惑也惑
豉油汁的做法
1.蔥薑蒜 洋蔥 胡蘿蔔 香菜 芹菜 胡椒粒 幹蝦公尺 魚骨等適量下鍋用油抄香
2.加水150克 老抽150克 生抽250克 冰糖200克 美極鮮115克 魚露65克 味精220克 雞精100克 大火燒開 小火煨10分鐘即可
味型鹹鮮香略回甜此汁水又稱萬能汁水 很多汁水都可加入作為基礎味
8樓：匿名使用者
去商場買，有種豉油是沒那鹹的，不是不時做菜那種豉油
9樓：匿名使用者
沒有用的,我建議你留的**給看到的行家,並說好買配方的價錢多少,這樣會知道的快一點
蒜蓉豉油蒸鮑魚怎麼做好吃
主料大鮑魚 3粒輔料 香蔥適量 大蒜適量 生抽豉油 適量步驟 1.主料3粒大鮑魚 2.將鮑魚肉去內臟洗淨 3.表面劃十字花刀 4.香蔥切顆粒，大蒜剁成蒜末，量要多些 5.熱鍋冷油爆香蒜末 6.盛出，用生抽豉油拌勻 7.澆在鮑魚上 8.入蒸鍋水開後7分鐘左右 9.取出，撒香蔥末澆少許熱油即可 1 主料...
油燜大蝦怎麼做好吃，怎麼做油燜大蝦好吃
油悶大蝦這樣做 準備食材 大蝦500克 姜1塊 蒜4瓣 小蔥10克 白糖1勺 番茄醬2勺 生抽1勺 料酒1勺 鹽1勺。1.把大蝦剪去須 爪 嘴，挑去黑線，從背部切開至尾端。2.薑蒜切片。3.香蔥切段。4.鍋中倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥後撈出。5.鍋中留少許油，下薑蒜炒香，下番茄...
河南的油饃怎麼做好吃，求河南家庭炸油饃的做法，謝謝
今夕何夕是朝夕 準備食材 麵粉蔥花 食用油鹽 十三香雞粉 步驟 1.把麵粉加入水後和麵 2.和成團以後用醒30分鐘 3.醒面的時候可以先做配料，把蔥切成末，放到碗里加入油，鹽，雞粉，十三香，攪拌均勻醃製入味，備用。4.醒過以後把麵糰擀成一張大大的薄餅，把醃製好的蔥花均勻的塗抹到麵餅上，然後捲住，切成...