1樓：匿名使用者
我是一名廚師
這個行業混了10多年還真沒單獨做過雞冠
我幫你想個做法吧雞冠的肉很嫩不能燉的
我想還是用蘑菇炒好
先把雞冠焯水水開5分鐘撈出
在用水透涼 那樣的雞冠是脆的
在把準備好的蘑菇焯水（要鮮菇不要幹或罐頭）把水瀝淨
然後就要熗鍋了 用蔥熗出香味 (能吃辣放點紅乾椒)加少量的13香現在就要加入雞冠了 大火爆炒 在加入蘑菇翻炒填入少量的高湯 鹽味精按自己的口味適當放
最後勾芡 放點蔥花蒜末香菜 出鍋即可
我這面沒有雞冠賣
真想整點嚐嚐
照我的方法做不會錯的
做的好吃要加分哦哦
雞冠油怎麼做好吃
2樓：撿心事的兔子
準備材料：雞冠油兩斤、油少許
製作步驟：
1、洗乾淨，焯水，然後撈出
2、將雞冠油放入鍋中，炒出水分還有油脂
3、另起一鍋，鍋裡放油，冷油下雞冠油就可以，然後一直翻炒，中火就可以了
4、炸成這樣撈出來，油涼一下裝起來，加點鹽可以儲存以後用5、灑椒鹽就可以吃了，也可以用來燉白菜粉條什麼的，都很好吃
3樓：匿名使用者
豬身上的雞冠子油能吃，但是不要過量食用，脂肪含量很高。
豬身上的油。形狀類似雞冠 所以叫雞冠油。中醫認為豬油有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、**皸裂等症。
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進小兒的食慾，對防治小兒厭食有一定的幫助。
孕婦吃豬油，特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。可以增加孕婦食慾，補充充足的營養，並對孕期便秘有防治作用。
爆炒雞冠子怎麼做好吃，爆炒雞冠子的家常做法
4樓：浪子心丶
【材料】
雞冠若干，黃蔥，泡椒，泡姜，花椒粒，豆瓣醬（這個沒在配料裡，炒的時候見有放），鹽，雞粉
【做法】
1、雞冠洗白白。
2、黃蔥洗淨斜切段，泡椒泡薑切小粒備用。
3、雞冠切厚片氽水後撈起備用。
4、炒鍋放油燒熱後下花椒粒爆香，倒入雞冠片快速翻炒幾下，倒入泡椒泡薑粒炒勻。
5、加入適量豆瓣醬炒勻。
6、加入黃蔥段、少許鹽、雞粉調味後起鍋裝盤。
5樓：奔跑了太陽
1.將買回的雞冠收拾乾淨，洗一下
爆炒雞冠子的做法步驟22.準備蔥、姜
爆炒雞冠子的做法步驟33.薑片、蒜末
爆炒雞冠子的做法步驟44.樹椒、蒜
爆炒雞冠子的做法步驟55.鍋中燒水
爆炒雞冠子的做法步驟66.將洗好的雞冠放入鍋中焯一下爆炒雞冠子的做法步驟77.撈出備用
爆炒雞冠子的做法步驟88.鍋中放水
爆炒雞冠子的做法步驟99.冷水下入焯好的雞冠爆炒雞冠子的做法步驟1010.放入蔥、薑段爆炒雞冠子的做法步驟1111.一小勺鹽
爆炒雞冠子的做法步驟1212.適量料酒，大概煮20分鐘左右爆炒雞冠子的做法步驟1313.撈出備用
爆炒雞冠子的做法步驟1414.鍋中放少許油，放入薑片爆炒雞冠子的做法步驟1515.樹椒
爆炒雞冠子的做法步驟1616.蒜末
爆炒雞冠子的做法步驟1717.倒入少許醬油爆炒雞冠子的做法步驟1818.一小勺鹽
爆炒雞冠子的做法步驟1919.將雞冠倒入鍋中翻炒爆炒雞冠子的做法步驟2020.最後倒少許香油，即可爆炒雞冠子的做法步驟2121.出鍋！
雞冠能吃嗎？
6樓：yan胖子
如果是一些老母雞，或年歲比較長的雞的雞冠子就最好不要吃，因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。
拓展資料：
雞冠（guān）亦稱肉冠。雞等一部分鳥類的頭部背側的肉質隆起，缺乏羽毛，雄性的很發達，作為性徵，曾用於雄性激素的生物鑑定（雞冠試驗）。
根據形狀可分為單冠、核桃冠、薔薇冠、豌豆冠（豆冠）等。
薔薇冠基因r、豌豆冠基因p對單冠基因來說都是顯性，如果r和p共存，則生成核桃冠，它作為輔助基因的例子，自古有名。
從組織學上來看，肉冠基本上與普通**相同，從內部順次可見結締組織纖維束及含血管的中心層、膠狀的基質和比較缺乏結締組織的中間層或白色層，具有緻密纖維的周邊層，最外層覆以薄的複層扁平上皮構成的表皮。 雞冠早上是紅色的，下午是黑色的。
7樓：原穀夢桓衍
雞冠可以吃，沒有毒。
以前的雞冠會因為養殖久了而出現雞啄食而積累大量的重金屬物質，導致金屬物質積聚。食用相當於吃了重金屬，因此可能
中毒。目前的養殖已經不是走地養殖，而是使用飼料，飼料中並不含大量的重金屬，而且雞從養殖到屠宰的週期很短，完全不會有重金屬積聚，因此現在的雞冠是沒
有毒的，可以食用。
8樓：夔晏遲初珍
您好，一般肉食雞的雞冠子是可以吃的。
指導意見：
如果是一些老母雞，或年歲比較長的雞的雞冠子就最好不要吃，因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。
9樓：譙雪曠靜
當然能吃!有人說吃了會變笨,這是不對的,雞的全身都是寶,聰不聰明和吃雞冠雞爪沒有必然的關係。之所以有這種說法,是因為老人為了愛護孩子,不讓小孩子吃這些東西,多吃雞肉.
吃雞膽可**赤眼病、瘧疾、百日咳;吃雞內金可**食慾不振、消化不良、噎嗝反胃、小兒疳積;吃雞腎可**耳鳴、耳聾、腎虧遺精、咽乾盜汗;吃雞冠可**婦女月經不調;吃雞腦可**多夢易驚、小兒驚厥.
記得小時候家裡吃雞,我最喜歡吃雞冠,又肥又嫩,可是每只雞只有乙隻雞冠,公雞的大,母雞的小,小的不夠塞牙縫。
10樓：笑笑科普
雞既可以下蛋還可以燉肉吃美味又營養而且雞可謂是全身是寶雞頭、雞爪、雞皮都可以單獨拿來做菜但是唯獨雞冠很多人不敢食用 認為雞冠有毒民間還流傳著「十年雞冠勝砒霜」的說法雞冠真的那麼可怕嗎？
11樓：鬧鬧
亦稱肉冠。雞等一部分鳥類的頭部背側的肉質隆起，缺
乏羽毛，雄性的很發達，作為性徵，曾用於雄性激素的生物鑑定（雞冠試驗）。根據形狀可分為單冠、核桃冠、薔薇冠、豌豆冠（豆冠）等。它們的遺傳關係是薔薇冠基因r、豌豆冠基因p對單冠基因來說都是顯性，如果r和p共存，則生成核桃冠，它作為輔助基因的例子，自古有名。
從組織學上來看，肉冠基本上與普通**相同，從內部順次可見結締組織纖維束及含血管的中心層、膠狀的基質和比較缺乏結締組織的中間層或白色層，具有緻密纖維的周邊層，最外層覆以由薄的複層扁平上皮構成的表皮。 是可以吃的
12樓：飛魚小溝
能，小時候就是我的專利。大了
，這個專利就傳給我的女兒了
但頭就不要吃了，十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。
13樓：zqy金玉
可以，但是雞頭不能吃，有毒
雞翅怎樣做好吃，雞翅怎麼做好吃
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