1樓：
白菜的做法，試試看，肯定很好吃的。
『素炒大白菜』
原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
制法：1.將白菜洗淨，控乾水分。
順長切成1.5厘公尺寬的條。再改刀切成3厘公尺長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，乾辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1.5厘公尺寬的條。再將乾辣椒、蔥、薑切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：淨白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，公尺醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
制法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
2樓：無雅詩
自製辣白菜
原料白菜心1個 ，大蒜末3勺、生薑末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋做法1、白菜心一片片掰開，洗淨晾乾，切成較寬的條，放入乾淨的盆內。
2、撒上鹽、蒜末、薑末，根據個人喜好撒上粗辣椒粉。
3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天後即可食用。
4、放在陰涼處，可儲存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。
白菜是非常常見的一種蔬菜，具有很高的營養價值，不但含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，還含有蛋白質和膳食纖維，也包含鈣鐵磷等微量元素。其中白菜含有的粗纖維可以促進腸道蠕動，有助於消化，可以潤腸通便，促進排毒。白菜含有的維生素c可以預防壞血病，防止牙齦出血，含有的膳食纖維可以加快新陳代謝，有消脂**的功效。
3樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享乙個白菜新吃法
4樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗公尺飯
5樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
6樓：知味品鑑
白菜原分布於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
7樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯
白菜怎麼做好吃？
8樓：匿名使用者
白菜的做法多種多樣，可以炒、可以燉、可以拌、可以煮，還可以做湯，而且，白菜跟名種食材都可搭配，特別是肉類和海鮮等。下面介紹一道蝦仁炒白菜。將白菜清洗乾淨，片成薄片；把鮮蝦去掉蝦頭、剝去蝦皮、挑去蝦線，清洗乾淨。
鍋內燒油，油熱後放入薑片和蔥段爆香，然後倒入白菜翻炒；翻炒三分鐘左右，放入蝦仁，同時加入少許食鹽；繼續翻炒三分鐘，待蝦仁完全熟透，即可關火。鮮香美味的蝦仁炒白菜就做好了。
9樓：
1、涼拌白菜
這道菜在北方式一道家常冷盤，做法是把白菜切成細絲，然後準備瘦肉絲、粉條、幹豆腐絲，黃瓜絲，要將瘦肉絲炒熟，粉條煮熟然後泠幹，幹豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲就行了。將所有的食材放在乙個小盆中，然後加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一起攪拌均勻就行了。
2、白菜餃子
凍餃子也是北方的一種飲食習慣，尤其是過年的時候，每家每戶都會包一些凍餃子備用，的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了。
凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?如果你不會擀餃子皮，直接去外面買回來現成的就可以了，方便省時省力。
陷是衡量餃子好不好吃的乙個重要標準，選擇上品的豬肉餡，然後將切好的白菜加進去一起攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，如果你覺得口感不好，可以加一些包餃子料，提提 味道，包餃子料一切賣調理的地方都會有賣。
攪拌餃子餡一定要順時針乙個方向去攪拌，否則餃子餡就會散。餡攪拌好之後開始包就可以了，北方的陽台是乙個天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽台凍幾個小時就可以放在冰箱裡面備用了。
3、白菜丸子
準備的食材有白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、姜、鹽、蔥。先將蘿蔔和白菜都切碎然後撒上鹽，醃一會，這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了，然後把水分全部擠出來。
將蔥 薑切末之後倒入裝有白菜蘿蔔的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入乙個雞蛋，加麵粉攪拌，攪拌好了之後下油鍋炸就可以了，下鍋的時候要控制好油溫，如果油溫 過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。
4、白菜蘸醬
白菜省著吃營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，裡面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。
至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓 式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
5、醋溜白菜
準備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大 料、乾辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下，這樣更容易入味。
如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當的雞蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開，下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉，下蔥花、薑絲、乾辣椒熗鍋，將醃好 的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續翻炒。
將白菜炒出水之後，加入調好的糖醋汁，糖醋汁怎麼調呢?準備乙個碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即 可。翻炒調味之後就可以出鍋了。
6、木耳炒白菜
需要準備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用，胡蘿蔔切菱形片，白菜切菱形片。
鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
7、白菜燉粉條
準備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥薑蒜熗鍋，然後下五花肉翻炒至變色。
下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水，下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。
10樓：情感生活導師苦蕎
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回答白菜可以做成醋溜白菜，很美味的，具體操作如下：
1、陳醋、白糖、生抽、海鮮醬油、鹽和蒜末調成料汁後。
2、起鍋燒油放入蔥、姜、蒜炒出香味，再把切好的白菜片放入炒至略微變軟。
3、之後將料汁倒入鍋內翻炒至白菜6～7成熟，加入水澱粉勾芡、淋上香油，即可製作出美味的酸溜白菜。
希望我的回答可以幫助到您
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11樓：小小萍
做法如下
原料：白菜（取葉片大的較佳）。
餡料：豬肉餡、蝦（剁泥）、蔥末、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁、雞蛋、馬蹄。
餡調味料：少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽。
醬汁用料：太白粉（勾芡用）、鹽、香油。
做法：1、先把白菜整片放入鍋中燙軟（軟了就好，別煮太久）；白菜燙軟後取出過冷水；把白菜整個型，太長或不規則處稍稍修一下，尤其是莖的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型備用。
2、把豬肉餡、蝦泥、蔥末、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁、雞蛋、少許醬油、胡椒粉、香油、雞粉、鹽混合攪拌，攪拌到餡料有點粘性為止。
3、取一片白菜葉，上面放適量的餡料（別放太多，易漏餡，包出來的型不好看）；用白菜葉包住餡料，包的時候要包緊、包紮實；最後整齊的卷起來，放入鍋中大火蒸10-15分鐘。
4、蒸好的白菜卷底部會有湯汁，把湯汁取出放入另一鍋中；把湯汁燒開，鹽調味，加入太白粉水勾薄芡，起鍋時滴入幾滴香油增加香氣；將剛剛勾好芡的醬油汁淋在白菜卷上即可。
特色：這道菜清淡爽口、熱量低，食材又健康，所以很適合**的美眉們享用。
三、醋熘白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海公尺2克，鮮青椒50克，溼澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：1、白菜幫切4厘公尺長，2厘公尺寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2、鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放薑絲，蒜片，海公尺，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鐘後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用溼澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點： 口味酸，甜，鹹，嫩富有清香味。
注意：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
12樓：校友靈
我來回答你白菜怎麼做好吃，我因為。因為白菜炒了吃包餡吃，所以炒粉條都挺好吃的。
13樓：好好耙耙
白菜可以按照東北的豬肉燉粉條方法來做，和大肉粉條一起炒，可以將白菜的鮮香一起給燉出，也可以做酸辣白菜都是非常好吃的。
14樓：
想要讓做出來的白菜好吃，首先不管你是燉白菜還是炒白菜，去了辣椒是不可以的，所以說辣椒的助理關重要的
15樓：汝清焮
酸辣大白菜，可以煮火鍋吃，但是煮火鍋吃要有肉，鍋裡要有油水這樣煮下去的才好吃，是一邊煮一邊下菜吃的，不能煮的太久，火大邊吃邊煮，還有一種就是白菜和五花肉炒要放點辣椒，白菜肉段，根據自己口味做
16樓：點點滴滴
我覺得那肯定是醋溜大白菜才好吃呀。
將白菜洗淨後瀝乾水分，斜刀切成片狀。
將陳醋、白糖、鹽、雞精、生抽倒入乙個碗中攪拌均勻成醬汁蒜瓣剁成蒜蓉，乾紅辣椒掰成小段。
大火熱油鍋，放入蒜蓉、乾紅辣椒爆香。
加入白菜快速翻炒至軟。
倒入調好的醬汁翻炒均勻即可出鍋。
17樓：創作者
醋溜白菜
具體做法：
1、大白菜洗淨撕成小塊，鍋內倒油，放入薑絲和乾辣椒爆香。
2、先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會，放入香醋、生抽、鹽、一匙白糖、雞粉調成的醬汁。
3、炒至白菜發軟後，放蒜蓉，翻炒均勻即可出鍋。
18樓：雲長天雨
我覺得白菜是非常好的蔬菜，古話說百菜不如白菜，白菜可以切成絲和一些幹豆腐拌在一起。做冷盤也可以做成醋溜白菜
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