1樓：天天一樣是我
食材主料
白菜0.5棵
輔料大蔥
1根香菜
1根辣椒適量鹽
1勺生抽1勺醋
2勺白糖
適量雞精
適量步驟
1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
小貼士1、白菜儘量選擇尖，白菜幫涼拌不是很好吃。
2、放入辣椒油之前也不要攪拌，白菜遇到鹽很快就醃出水，所以臨上桌之前拌勻即可。
3、倒入現成的辣椒油也可以。
2樓：小小呂子博
涼拌白菜步驟1
涼拌白菜的做法大全
大白菜一棵，去除爛幫，洗淨
步驟2涼拌白菜的做法**
取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖
步驟3加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌步驟4加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中步驟5涼拌白菜怎麼吃
趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可
3樓：力克福滿園
涼拌菜花的做法步驟
1菜花掰成小朵，放水裡，加鹽浸泡10分鐘
2準備蔥蒜末適量
3菜花入鍋焯水，撈出備用
4放入自制辣椒油，蔥蒜末，鹽拌勻
5裝入盤中
白菜怎麼做好吃？
4樓：京城「老炮兒
乾隆白菜傳說中是乾隆微服私訪的時候吃野菜的故事流傳到現在的，做法是用芝麻醬陳醋棗花蜜和白糖調製出來。
涼拌白菜怎麼做好吃
5樓：我叫課先生
白菜有祛火祛溼、清熱解毒、**美容等功效，所以夏季裡我們更應該多吃些白菜。白菜的吃法多種多樣，而涼拌白菜是夏季最好的吃法。涼拌白菜的做法有很多種，現將幾種比較經典的做法介紹給大家，希望你能做出更好吃的涼拌白菜。
糖醋涼拌白菜：先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。然後把油燒開，隨後在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。
同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
隨後，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上即可。
涼拌圓白菜：圓白菜300g，蒜5g，姜5g，白醋5ml，香油5ml，鹽3g，香油5ml，幹辣椒1g。圓白菜用鹽水泡洗後，撕成小片；鍋中放水燒開，放入圓白菜焯水，撈出後過涼水降溫；姜蒜切末放在圓白菜上，加入其他調味料；鍋中放油燒熱後，放入幹辣椒段煸出香味，撈去辣椒，將油潑在調味料上即可。
酸辣涼拌白菜：黃芽白菜五斤；幹辣椒一兩二錢；精鹽三兩；薑絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩。選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗淨，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然後再直切成二分寬的粗絲。
取大盆一隻，放一層菜撒一層鹽，然後拌和均勻，用一**子蓋壓，醃漬三小時後，擠去水分仍放盆內，加入白糖、醋拌勻。幹辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和薑絲一起放在菜上，用少許熱油澆上即成。
涼拌白菜心：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、雞精各適量。將白菜心切成細絲，注意要橫著切，裝在盤中；加大入蔥、蝦皮、精鹽、食醋、雞精，拌勻即可。
蝦米涼拌白菜：白菜200克，蝦米30克，香油8克，醋5克，鹽3克，味精2克，大蒜（白皮）5克。將白菜心洗淨、切成細絲，海米（蝦米）洗淨備用，蒜切碎成末；將白菜絲、海米加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。
6樓：百分百有緣無分
用料： 芝麻 鹽 香油 生白菜 味精 白糖 醋步驟：1
生白菜切成條，放入洗淨的容器中。
2加入調料。
3用筷子攪攪，就完工了。
7樓：三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做？把大白菜切絲，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽老抽蝦皮，香油，攪拌均勻。
紫白菜怎麼做好吃？
8樓：花花
紫色球白菜應該是bai甘藍
，可du拌，可炒zhi，可燉，可悶，可燒，可烤dao。
保健食譜
拌紫甘內藍容
原料:甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
拌紫甘藍
做法:1.切絲，最好加入點綠色尖椒絲。
2.投涼，就是扔到涼水裡洗洗。
3.調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。
4.拌，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。
9樓：萇童銳舟
紫甘藍拌豆腐皮來
源材料：
豆腐皮200克，紫甘藍
bai100克，香菜20克，鹽，生抽，du魚露，糖做法：zhi
1、紫甘藍撥開後，dao放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。
2、鍋中燒水，水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分別將紫甘藍、豆腐皮切成細絲，香菜切成段。
4、將全部的材料放入容器中，再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖。
5、鍋中做油，將油溫燒熱，趁油高溫時，將熱油澆入各種材料上，再拌均即可。
10樓：希翼之巔
紫色球bai白菜應該是甘藍，可du拌，可炒，可燉，可悶，可燒zhi，可烤dao。
保健食譜專
拌紫甘藍
原料:甘藍500克、糖200克、白醋屬100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
拌紫甘藍
做法:1.切絲，最好加入點綠色尖椒絲。
2.投涼，就是扔到涼水裡洗洗。
3.調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。
4.拌，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。
素炒紫甘藍
原料：紫甘藍500克。
調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
製法：1紫甘藍洗淨切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太乾可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點：菜色鮮豔紫紅，油光發亮，口感清脆。
紅泡菜原料：紫甘藍200克，胡蘿蔔50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
製法：將紫甘藍、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨，切成條，芹菜洗淨切段。先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點：色澤鮮豔多彩，營養豐富。
11樓：希翼之巔
紫色球白菜應該
bai是甘藍，可du
拌，可炒，可zhi燉，可悶，可dao燒，可烤。
保健食譜
拌紫甘版藍
原料權:甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
拌紫甘藍
做法:1.切絲，最好加入點綠色尖椒絲。
2.投涼，就是扔到涼水裡洗洗。
3.調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。
4.拌，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。
素炒紫甘藍
原料：紫甘藍500克。
調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
製法：1紫甘藍洗淨切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太乾可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點：菜色鮮豔紫紅，油光發亮，口感清脆。
紅泡菜原料：紫甘藍200克，胡蘿蔔50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
製法：將紫甘藍、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨，切成條，芹菜洗淨切段。先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點：色澤鮮豔多彩，營養豐富。
涼拌大白菜怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
涼拌土豆絲 原料：土豆3個、鹽、雞精、白米醋、花椒10粒、幹辣椒幾個，也可以加點肉絲或者不加。 方法：
1、土豆切成細絲，儘量切細切長，用水泡泡洗去澱粉。 2、燒開水，下土豆絲焯兩分鐘，過涼水後控幹放在盤子裡， 3、用精肉切成絲，加點鹽、味精、蔥花等調料弄成熟肉絲， 4、在裝土豆絲的盤子裡放入適量的肉絲，因為有鹽了，不可太多，自己掌握鹹淡，如果不放肉絲就加鹽、雞精、白米醋調味， 5、然後鍋內加少許油，燒到8分熱時扔進花椒10粒，等花椒顏色發黑撈出扔掉。再放紅辣椒幾個，將辣椒段放入鍋內炸，注意，不要時間太長了，否則就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最後把弄好的辣椒段+油，澆到土豆絲上（熱的、涼的均可） 涼拌大白菜 涼拌大白菜 原料：
大白菜1棵(取莖部)、火腿絲3大匙、香菜末1/2碗。 輔料： 鹽1小匙、糖1大匙、白醋2大匙、香油3大匙。
做法： 1 大白菜莖部洗淨切絲，加入鹽輕輕拌醃(不要搓揉)，冒出苦水之後，倒掉再用冷開水沖洗，瀝乾水分。 2 大白菜絲、火腿絲、香菜末混合與調味料拌勻。
13樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯
14樓：三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做？把大白菜切絲，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽老抽蝦皮，香油，攪拌均勻。
15樓：匿名使用者
用開水燙一下，切好後再拌入辣椒油，姜蒜末、鹽、味精、蔥花等調料！
涼拌白菜心怎麼做好吃？
16樓：匿名使用者
取白菜心洗淨切絲,依次加入小磨油(麻油).鹽(放適量就行）.味精(雞精).香醋即可。這是一道很簡單,而且是非常好吃的一道小菜。很好吃下酒不錯。
17樓：匿名使用者
個人喜好都不同，喜歡什麼口加什麼喂咯
18樓：匿名使用者
用辣椒油,陳醋涼拌最好吃
19樓：匿名使用者
先用鹽醃出其汁在涼拌更好
涼拌白菜怎麼做才好吃
20樓：小檸檬
用料白菜芯 一個
胡蘿蔔 一根
大蒜 半頭
香菜 一棵
調料醋 三勺
糖 一大勺
鹽 一勺
香油 幾滴
涼拌白菜芯——冬天的小冷盤的做法
白菜芯洗淨瀝乾水，切成細絲，胡蘿蔔切細絲，香菜切段。
蒜去皮搗成蒜泥，加入調料。調入白菜絲中，胡蘿蔔絲也放進去，調勻。
最後撒上香菜即可。
21樓：三火問題解答
涼拌大白菜怎麼做？把大白菜切絲，過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽老抽蝦皮，香油，攪拌均勻。
22樓：寵物總動員樂園
涼拌白菜的做法
1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
白菜幫涼拌怎麼做好吃
23樓：匿名使用者
拌白菜，是北方冬天比較常見的菜式。
做法簡單，酸辣爽口，開胃無比。
食材主料
白菜0.5棵
輔料大蔥
1根香菜
1根辣椒適量鹽
1勺生抽1勺醋
2勺白糖
適量雞精
適量步驟
1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可
白菜怎麼做，幹白菜怎麼做好吃
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜 一分鐘教你如何做白菜包，寓意十足 糖醋白菜 主料 大白菜300克 輔料 精鹽 白糖 白醋 乾辣椒 生薑 花椒 花生油 製作 1 將大白菜去老葉切絲 生薑切絲 乾辣椒切絲 2 取一盆子，放入大白菜絲 鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中 3 將鍋放置火上，...
紫白菜怎麼做好吃白菜怎麼做好吃？
紫色球白菜應該是bai甘藍 可du拌，可炒zhi，可燉，可悶，可燒，可烤dao。保健食譜 拌紫甘內藍容 原料 甘藍500克 糖200克 白醋100克 辣油 香油 鹽 蒜各少許。拌紫甘藍 做法 1.切絲，最好加入點綠色尖椒絲。2.投涼，就是扔到涼水裡洗洗。3.調汁，在小碗裡加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。...
請問酸白菜怎麼做，酸白菜怎麼做好吃
材料及製作 1 準備容器，塑料桶，罈子，缸，甕皆可。2 將大白菜切去老根，洗乾淨，從根部切 十 字把整顆白菜分兩半或四等分。3 將大白菜放至沸水中燙一下，用冷水迅速沖洗，然後控控水整齊的碼放在洗乾淨的塑料桶內，盡量把所有空間擠滿，用石頭壓緊，防止白菜漂起。4 放置較暖的地方，1 2天白菜會出水，如果...