1樓：匿名使用者
【醋溜白菜】主料:白菜1棵;輔料:香醋1湯匙,生抽1/2湯匙,食鹽1茶匙,白糖1/2茶匙,雞粉2克,姜3克,乾辣椒3個,蒜2瓣,花生油30克
用料小秘訣:臨出鍋加入家樂雞粉提鮮;大大提公升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇。
醋溜白菜的做法
1.材料準備好；白菜洗淨撕成小塊
2.姜切絲，蒜切碎，乾辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁
3.鍋裡熱油，爆香薑絲和乾辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會4.調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋加分技巧:在最後一步加入家樂雞粉，帶來鮮香濃郁，口感爽滑的滋味
2樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
4樓：匿名使用者
- 做法 -
1.白菜只用白菜幫，洗淨切好備用（切什麼形狀隨意就好）。
2.切蔥花.姜和小公尺椒。
3.取乙個乾淨的小碗，把味達美醬油+小公尺醋+耗油+白砂糖分別倒入碗裡攪拌均勻。
4.炒鍋熱鍋，倒入適量的花生公尺，油熱先放入步驟2中的小公尺椒煸出香味，再放入蔥薑爆香。
5.鍋裡倒入步驟1。
6.緊接倒入步驟3轉大火快速翻炒至白菜斷生（約翻炒3分鐘左右即可。）7.起鍋之前加1勺鹽翻炒均勻即可。
8.盛盤。
5樓：晚風就是俺
醋溜白菜的做法步驟
1先把白菜洗淨。
2切成小塊。
3蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。
4鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
5先放入白菜幫翻炒。
6炒製白菜幫變軟。
7然後放入白菜葉翻炒。
8倒入調料汁翻炒片刻即可。
9出鍋裝盤，即可享用。
6樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
醋溜白菜要怎麼做才好吃？
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
8樓：小廚神美食
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9樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
10樓：易諾千金
醋溜白菜的話，你可以給他放點醋，在飯點的豆角下去，味道更好
11樓：宮谷
把白菜切成片兒焯水，然後鍋裡放油，把白菜放到鍋裡，然後再放醋和調料爆炒就可以。
12樓：三千洵
很簡單呀，就是炒白菜的時候多放點醋，一起燒一燒。
13樓：匿名使用者
你好，這個白菜，你可以把它用手撕好，以後放鍋裡面炒好的時候放點醋，這樣放點辣椒就可以
14樓：匿名使用者
1.將白菜（內層幫和心）洗淨，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。
2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖 、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
醋溜白菜 ，如何做好醋溜菜
15樓：芯9月9日
醋溜白菜簡單實用又方便，而且兼具多種保健功效，在現在菜價飛漲的形勢下，它無疑是一道居家必備的好菜。醋溜白菜雖然簡單，但要把它做的好吃也並不容易，不過你只要掌握以下四大關鍵
點，要做出好吃的酸溜白菜就非常輕鬆啦——
1、一整顆白菜，順著切成兩半，用其中的一半，這樣既有菜葉又有菜幫！切得時候用到片著切。
2、一定要放足夠的蒜粒，炒好以後蒜香味很重要，花椒也是必不可少的！
3、醋一定要沿著鍋邊淋入，讓鍋的熱量將醋味激發出來。
4、鹽一定要等炒完菜以後最後放，如果鹽放的過早的話白菜就會有很多的湯出來，也會應先口感。
下面，我們就用上述四大關鍵點來製作好吃的醋溜白菜吧—— 原料：大白菜半顆、醋、食鹽、味精、香油、花椒少許、大蒜一頭。
做法：半顆白菜洗淨，斜切成片，大蒜拍破切成蒜粒。鍋裡放油燒熱，油熱後放入花椒炸出香味，然後撈出花椒不要（可以把花椒炸的稍微糊一些，味道更重）。
放入蒜粒煸炒至微黃，然後放入白菜翻炒。炒至白菜稍微一蔫的時候，沿鍋邊淋入適量醋。炒好以後放鹽調味，然後加少許味精和香油出鍋即可。
醋溜白菜要怎麼做才好吃，**可以學？ 5
16樓：前行者
第一種做法
首先我們準備好主要的食材：白菜，不要蔥，剝上幾瓣蒜，把生薑放在一邊，這樣主要的食材算是好了。
接下來我們說說除了主要的白菜、大蒜、和生薑外還需要準備的東西：乾辣椒，要想炒出來的味道好一些，乾辣椒就是不可或缺的乙個。剩下就是準備調料：
生抽、醋（公尺醋）、胡椒粉、雞粉、鹽、糖。
今天我們做的第乙個醋溜白菜的準備的東西已經準備好了，現在就開始進入做的環節：
首先把準備好的白菜清洗乾淨，把水瀝乾。用手撕成小塊，如果覺得有些困難的話也可以用刀切成小塊，把弄好的白菜小塊放在盤子裡備著。
接著就準備切一些輔料，把生薑切成小細絲，把剝好的蒜用刀拍幾下，這樣好切一些，切碎以後跟生薑一起放在乙個盤子裡。把準備好的乾辣椒切成一段一段的，三個東西弄好以後裝盤。
緊接著就該調配醬汁了，怎麼做呢？兩勺醋，一勺生抽，一勺鹽，半勺糖，再加入一些雞粉，攪拌均勻後醬汁就做好了！
起鍋燒油，油熱以後，把剛剛切好的生薑和乾辣椒段放進去爆炒，炒出香味以後加入白菜桿子，因為白菜桿子難熟一些，炒一會再把白菜葉子放進去，均勻攪拌，差不多的時候倒入調好的醬汁，一直炒到白菜發軟為止。到這個時候再把蒜倒進去，攪拌攪拌就可以出鍋了！
第二種做法
食材：白菜
輔料：這一次要蔥和姜，不要蒜，同樣地需要乾辣椒。醋一樣要有的，加入味精，不要糖，也不要生抽。
做法是把白菜洗淨後切成片，放在一旁備著，然後把蔥跟姜都切成碎末，也放在一旁備著。
起鍋燒油以後，先放入乾辣椒，爆香之後迅速放入蔥薑翻炒，接著倒入白菜之後翻炒幾下，開始調味，倒入醋和鹽翻炒，炒出香味出來以後撒些味精，就可以出鍋裝盤了！
17樓：老子是聖哥
1.準備所需食材
2.白菜一片片洗淨,瀝乾水,白菜幫和葉子分開
3.白菜幫從中間切一刀,方便切片,太小的可不切 竅門:切白菜時,宜順紋理切,這樣白菜易熟,維生素流失少
4.用刀將白菜幫斜切成薄片兒 竅門:斜刀切片,這樣切出來的白菜更容易入味
5.大蔥切段,乾辣椒用紙巾擦淨,剪開備用 竅門:用紙巾擦可去除表面的灰塵
6.準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻
7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起
8.放入乾辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香
9.隨後倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨後倒入小碗內拌好的料汁
10大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下
11淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可
18樓：恆山不鏽鋼製品
醋溜白菜做法
·配 料: 白菜750 克，油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，溼澱粉5 克，蔥花3 克，乾辣椒節4 克，花椒2 克。
特 色： 特點：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
·操 作:
1.白菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分， 用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。
2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、溼澱粉調成料汁。
3.燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投乾辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
醋溜白菜的做法 醋溜白菜怎麼做好吃
19樓：小廚神美食
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20樓：是個硬菜
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21樓：來自武當山喜出望外的紫丁香
白菜切絲，蔥蒜爆鍋，出鍋時加少許白糖和醋。
22樓：吉秀雋
醋溜白菜的做法
1.材料準備好；白菜洗淨撕成小塊
2.姜切絲，蒜切碎，乾辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁
3.鍋裡熱油，爆香薑絲和乾辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會4.調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋
23樓：小美老師
回答所需食材：
白菜幫、乾辣椒、大蒜、食用油、蠔油、生抽醬油、陳醋、花雕酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香油
製作步驟：
第一步：白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30°，把白菜幫切成大一點的抹刀片；乾辣椒切成小段，大蒜切成片。
第二步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，開大火把油溫燒至五成熱；接著把白菜幫下入鍋中過油5秒；然後快速倒出來控乾油備用。
第三步：鍋中加入清水燒開，把過好油的白菜幫下入鍋中過水5秒，然後用漏勺撈出來，控乾水分備用。
第四步：鍋內加入少許的底油，再下入乾辣椒和蒜片翻炒均勻；接著下入蠔油炒出香味，並下入少許生抽醬油、陳醋（生抽醬油的兩倍量）、花雕酒、老抽、雞精、鹽、白糖調味；然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡。
第五步：把白菜幫下入鍋中翻炒均勻；然後再淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
在食材的選擇上，最好選擇白菜幫，吃起來口感更脆爽；這道菜湯汁盡量多一點，味道更好。
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24樓：大師的菜
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