1樓：
材料大龍蝦1只（1500克），罐裝什錦水果粒250克，熟芝麻10克，雞蛋1個，澱粉75克。調料鹽、味精各5克，紹酒15克，卡夫奇妙醬750克，煉乳100克，蜂蜜、青豆、檸檬片各50克，白醋25克，色拉油1500克，黃瓜片75克。
做法1、將雞蛋和澱粉一起攪拌成全蛋糊。
2、龍蝦宰殺取肉，洗滌整理乾淨，頭、尾上屜用旺火蒸8分鐘至金紅色，取出裝飾在盤兩邊；龍蝦肉改刀成3厘公尺長的段，用鹽、味精、紹酒調味，掛全蛋糊，入七成熱的油鍋中炸1.5分鐘至金黃色，撈出瀝油備用。
3、卡夫奇妙醬加入煉乳、蜂蜜、白醋調拌均勻。
4、炒鍋上火燒熱，加油15克，將調拌好的「奇妙醬」放入四成熱的油鍋中炒開，再下入炸好的龍蝦球及什錦水果粒，小火翻拌均勻，撒上熟芝麻，出鍋盛在盤中，周圍用青豆、檸檬片、黃瓜片點綴即可。
清蒸龍蝦
材料龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。
做法1、將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。蔥切段，薑切片。
2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克，白糖2克醃漬入味。
3、大蝦用餘下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。
4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。
蛋黃龍蝦
材料用料主料：大龍蝦1只(1000克)配料：魚蓉、水發香菇、青椒、蟹黃、西蘭花調料：紹酒、精鹽、味精、熟鹹鴨蛋黃泥、白蘭地、雞蛋清、澱粉、精煉油
做法1、西蘭花洗淨，改小塊，擺長形圍在盤中。去淨龍蝦頭尾，蒸熟，擺在盤前方及後方。
2、龍蝦身改小塊，入味拍粉，入六成熱的油中炸熟，鍋中留底油，將鹹鴨蛋黃泥炒成糊，倒入龍蝦塊顛拌，裝在西蘭花當中。
3、魚蓉加精鹽、味精上勁，加入澱粉及蛋清拌勻，抹在香菇上成半圓形，用青椒、蟹黃點綴，入籠蒸熟，澆上芡汁，圍在盤邊即成。
大龍蝦怎麼做好吃 大龍蝦的家常做法
2樓：王培信
材料900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。
做法1、將龍蝦處理好洗淨，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤；
2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用；
3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味；
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
大龍蝦怎麼做好吃 大龍蝦的好吃做法和吃法
3樓：半夏半暖
1.龍蝦處理清洗乾淨。
2.鍋裡放茶油燒開，要比平時多放油，下入洗好的龍蝦爆炒。
3.再下入八角，桂皮，花椒，乾辣椒，鹽翻炒片刻，再放進姜，蒜。
4.出鍋裝盤。
大龍蝦如何做,大龍蝦如何做好吃?
4樓：匿名使用者
大龍蝦跟小龍蝦有本質上的區別，大龍蝦是真正的海生動物，具有很高的營養價值，且因為生長環境的特殊性，**上也是比小龍蝦高出許多。隨時叫嚷著**的女生在大龍蝦面前也是敗下陣來，不僅因為味道好，稍微懂蝦的人可能都知道，龍蝦中含有的脂肪量特別低，比我們平常所吃的豬肉都要低出許多。龍蝦的吃法花樣百出，不管怎麼做，也是一道相當拿得出手的大菜，今天咱們一起來學習幾種大龍蝦的做法吧！
**欣賞一
龍蝦球食材明細：2斤左右的大龍蝦，蔥2根，姜2塊，雞蛋乙個，火腿一根，豬朥適量，芫荽葉適量，花椒粉，味精，酒等各少許；
製作步驟：
1.將大龍蝦按生炊的方法切好，再把龍蝦肉切成相等的十塊左右；
2.姜洗淨切片，蔥切成小段，雞蛋磕入碗中只取雞蛋清；
3.將切好的龍蝦肉裡加入薑片，蔥段，適量的酒，精鹽，味精，胡椒粉和雞蛋清攪拌均勻，然後進行醃製，約10分鐘左右；
4.豬朥網洗乾淨後切成小方塊，放一小塊火腿和適量的芫荽葉在上面，擺成好看的形狀；
5.再放上醃製好的龍蝦肉，包成塊兒，再將龍蝦肉、龍蝦頭、龍蝦尾擺成龍蝦原本的形狀；
6.上述步驟完成後直接上蒸籠，用旺火蒸10分鐘左右，淋上自己喜歡的汁即可。
**欣賞二
酥網青龍蝦
材料明細：青龍蝦一斤左右，絲網皮，雞蛋乙個，澱粉適量，嫩姜兩塊，蔥2根，花生油、清水酒、味精、精鹽等各少許；
製作步驟：
1.青蝦洗淨剝掉外殼取肉，切成塊狀，外殼放置備用；
2.蔥薑分別洗淨切成細絲備用；
3.將切好的龍蝦肉用冰水清洗乾淨後瀝乾多餘的水分，加入適量的清水酒後攪拌均勻，再瀝乾多餘水分；
4.在龍蝦肉中加入適量的雞蛋清、精鹽、味精攪拌均勻後再放入切好的薑絲和蔥絲、倒入適量的澱粉，所有的攪拌均勻後放置一旁備用；
5.用絲網皮將上述處理好的龍蝦肉包起來，放入燒熱的油鍋中炸，炸至熟透之後撈出瀝乾多餘的油；
6.將龍蝦頭和龍蝦殼放在盤中擺出龍蝦原本的樣子，再將炸熟的龍蝦一起放入盤中即可。
**欣賞三
小貼士：取出龍蝦肉後要及時的清洗乾淨，之所以用冰水是因為冰水能給龍蝦起到保鮮的作用；用絲網皮包好龍蝦肉後要及時放入油鍋中炸，因為絲網皮很快會破裂。
餃子餡怎麼做好吃
5樓：無名的魔魚
原汁原味的清蒸最好吃。
新鮮大龍蝦怎樣做好吃
6樓：苦苦的掙扎
材料bai
900克左右大龍蝦1只，檸檬du1片，黃油1小塊zhi，姜4片，蒜頭3瓣，蔥dao2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各內適量容。
做法1、將龍蝦處理好洗淨，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤；
2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用；
3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味；
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法，大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法視訊
大龍蝦在夏季的情況下大家全是會要想去吃的，尤其是加上一杯葡萄酒便會覺得到十分的美味可口，可是一定要留意這類食用方法不能夠攝取過多的，並且現如今最普遍的便是蒜末清蒸大龍蝦這類作法的，這類菜式在做起來的情況下還會一些關鍵點需要去留意的，最重要的便是先要切完所需要應用到的蒜末的。1 將蝦由背部割開兩側，清...
大龍蝦怎麼做好吃又簡單，大龍蝦怎麼做才最好吃
大龍蝦要想做的好吃，又簡單的話就進行紅燒就可以了。首先把大龍蝦洗乾淨，然後直接放在油鍋裡進行爆炒。然後家長從薑蒜麻辣油，一起紅燒就可以了。香辣小龍蝦。做法 1 清洗處理小龍蝦。準備好蔥段 薑片 蒜瓣 花椒和乾辣椒 事先將蒸魚豉油 生抽 陳醋 白糖等調製成碗汁備用。2 然後鍋上灶加入油燒熱，倒入小龍蝦...
大龍蝦怎麼做才好吃，大龍蝦要怎麼做才好吃？
叢林探野 被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚 醇味坊 小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 阮皓君及曲 姜和蒜是必須的，最好剁成蓉。鹽可以多放一點點，大火，滾油先炸輔料，幹辣椒青辣椒都放一些 大龍蝦要怎麼做才好吃？ 叢林探野 被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚 把龍蝦...