1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的家常白菜
2樓：罐頭**官方
一分鐘教你如何做白菜包，寓意十足
3樓：匿名使用者
糖醋白菜
主料： 大白菜300克
輔料：精鹽、白糖、白醋、乾辣椒、生薑、花椒、花生油
製作：1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；乾辣椒切絲；
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中；
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上薑絲、乾辣椒絲；
4)鍋洗淨燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦公尺25克、大白菜1棵(750克)
輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克
製作：1)將大白菜擇取直徑約7厘公尺的菜芯，截切成約8厘公尺長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗裡；
2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘公尺長、2厘公尺寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦公尺話中產；
3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成
魚香白菜
主料： 白菜250克
輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克
製作：1)用白菜嫩幫，洗淨後切成邊長約1厘公尺的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；
2)將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；
3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
栗子白菜
主料：栗子100克，白菜300克
輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，薑水少許，植物油500克(實耗50克)
製作：1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘公尺長、1厘公尺寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪乙個十字小口，放入鍋內煮熟；
2)撈出剝皮，慄仁一切兩半；
3)將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控淨油；
4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成。
麻醬白菜
主料：大白菜500克 新鮮山楂75克
輔料：精製鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克
製作：1)、取用大白菜芯洗乾淨，甩乾水分，切成細絲，加少許鹽揉一下，醃出水分後擠幹，放入大碗裡備用；
2)、山楂洗乾淨，先切開剝去核，再批成薄片，放在大白菜絲碗裡一邊，撒上綿白糖100克左右；
3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁；
4)、把白菜絲裝入樹葉形盆裡，迭上山楂片，淋上麻醬汁。
白菜扣蝦
主料：白菜750克，幹大蝦150克，大冬菇1個
輔料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，薑塊1塊，蔥條10克，澱粉3茶匙，豬油1湯匙
製作：1)、大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗淨。大白菜洗淨切長條，用開水氽一下，瀝乾水分；
2)、鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽和味精炒一下； 3)、冬菇泡洗潔淨，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內汁澆在碗內，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中；
4)、原湯放在鍋內燒開，勾澱粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。
肉燒白菜
主料：淨白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克
輔料：豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許
製作：1)、將白菜切成5厘公尺長1.5厘公尺寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘公尺長的段；
2)、將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，開鍋後勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。
醋溜白菜
主料：淨白菜300克
輔料：植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，公尺醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製作：1)、將白菜切成象眼塊；
2)、將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
大白菜的3種做法
4樓：魯姐美食
白菜卷怎麼做好吃？娃娃菜開水焯熟，捲起放入盤中，大蒜小公尺辣絞成泥，熱油炸香再加入生抽蠔油白糖，攪勻即可。
幹白菜怎麼做好吃
5樓：離因
可以做一道抄簡單美味的白襲菜炒干絲。
特色：白菜、bai豆腐du乾脆、嫩、鹹、香。
做法zhi：
1.幹白菜洗淨，
dao順絲切成寸段，用鹽醃一下，擠乾水。蔥薑各留一半，另一半切成末。
2.鍋置火上，放入清水燒開，下入豆腐乾、整姜、整蔥，加鹽煮一下，將豆腐乾取出，用重物壓緊壓平，先片薄片，再切成火柴棍粗細的絲，下入熱油鍋中輕炸一下。
3.鍋置火上，注入大油燒熱，放入姜薑末煸出香味，放入白菜絲煸炒至熟，放入鹽、醬油、味精、糖等調料，下入豆腐乾絲炒勻，嘗好味，烹入料酒，淋入香油起亮即可出鍋裝盤。
6樓：匿名使用者
乾隆白菜
材料娃娃
來菜1顆，綠豆粉絲自1卷，香菜，芝麻醬，白bai糖，陳醋du
，鹽，蒜
做法1、娃zhi娃洗淨切成絲備用dao。
2、綠豆粉絲用熱水泡軟即可。
3、芝麻醬需要調和：比例為 芝麻醬5：陳醋2：
白糖1：鹽適量，用陳醋和白糖，鹽倒入芝麻醬裡，用深一些的小盆，然後用勺子攪拌，芝麻醬就從幹的慢慢攪拌成糊狀，如果可以接受，陳醋可以適當增加，參考**所示，已經調好的芝麻醬。
4、可以把蒜搗成蒜蓉，也可以用油炒一些蒜蓉（可以加可以不加，怕蒜味太重，就用油炒，不怕蒜味的，就用蒜蓉可以）
5、用調和的芝麻醬和蒜蓉和香菜，把白菜和粉絲拌勻。
6、如果願意，也可以煎一些雞蛋皮，然後切絲，加入一起拌著吃，根據個人的口味可以加辣椒油.....
小訣竅蛤蜊白菜
材料白菜，蛤蜊，油，蔥花，胡椒粉，鹽
做法1.鍋中放油燒熱，放蔥花爆香
2.填入適量水，放點胡椒粉調味
3.水開後，放入洗好的白菜煮軟
4.放入洗淨的蛤蜊
5.蛤蜊張口後，再稍煮一會兒，加點鹽出鍋即可1、芝麻醬不要加水調和，只用陳醋和白糖，是其特色。
2、拌出來的冷盤，不會有多餘的水出來。
3、爽口開胃，適合招待客人。
7樓：喜歡阿狸的小妞
1、將幹白菜用水泡舒
使用乾淨
的水將幹白菜放入盆中，浸泡約5～6小時，建版議選用權北方的大白菜晾乾的幹白菜，北方陽光充足，幹白菜纖維多，吃了可以美容**。
2、清水泡去排骨的血水
浸泡約半小時～一小時之間
3、使用開水去除肉的雜質
在開水中煮去肉的爛肉末和血水
4、將白菜洗乾淨切成段
將白菜清洗多遍，洗乾淨後用菜刀切成大約長度為3厘公尺的段5、放入輔料將湯燒開鍋裡加三兩油，然後把大骨頭倒進去翻炒，加糖，老抽，鹽，蔥白，大料和味精，添半鍋水並燒開。
6、放入幹白菜文火燉
燉一小時就可以開吃了
8樓：匿名使用者
天涼了把土豆脊骨幹白菜一起燉，既下飯又能當下酒菜，收藏
9樓：你猜是誰
奢侈的吃法是幹白菜需要配大油，必須是大油，肥豬肉都沒大油味好，簡單的吃法是大油炸的乾辣椒涼拌煮熟的幹白菜
白菜怎麼做湯。
10樓：那個閃電
主料bai
：鵪鶉蛋1個
調料：醋適du量、生抽適
zhi量、高湯適量
dao、黑木耳專3朵、蝦皮適量
步驟：1、白菜取葉的
屬部分切絲，木耳3朵泡發。蝦皮一小撮兒。
2、蝦皮先用熱水燙一下，洗乾淨。
3、高湯小半碗，加1碗清水上鍋煮開。
4、倒入白菜、木耳，蝦皮同煮。
5、鵪鶉蛋乙個打散（也可以用雞蛋）待白菜熟後，淋入鍋內。
6、取一小碗，碗內放入適量生抽、醋、芝麻香油，調開。
7、將煮好的湯倒入碗內調開即可。
11樓：擁有尾巴的人類
白菜做湯，其色碧綠誘人，其質柔軟細嫩，湯味鹹鮮清香，物美價廉，製作簡版便，屬家庭快餐權。方法如下：
主料：小白菜250克，開水750克。輔料：味精1克，姜2克，精鹽l克，香油5克。
先將小白菜洗淨，薑切成片。
然後將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸後下入薑片、小白菜。待小白菜熟後，加放精鹽、味精、香油起鍋。
起鍋後加入蔥花。
12樓：庸人自擾
白菜豆腐粉絲湯，做法蔥花蒜片嗆鍋然後加水淹過白菜調味，鹽味精雞粉，開鍋煮一會就好
13樓：劉亞茹
小白菜湯的做法詳細
來介紹菜系
自及功效：私bai家菜 青少年食譜du
營養不良食譜
口味：清香zhi味 工藝：煮
小白菜湯的dao製作材料：
主料：小白菜50克
輔料：通心粉10克,土豆（黃皮）10克,胡蘿蔔10克,油菜心10克,刀豆10克
調料：鹽1克,味精1克
小白菜湯的特色：
材料豐富，清淡爽口。
教您小白菜湯怎麼做，如何做小白菜湯才好吃
1. 通心粉放進鍋裡煮一下，煮得稍硬一些；
2. 土豆削去皮，切成小塊；
3. 小白菜切成片；
4. 胡蘿蔔、小油菜分別洗淨；
5. 湯鍋放在火上，倒入清湯適量，加水，放入小白菜稍煮；
6. 再下入土豆塊、胡蘿蔔、通心粉，煮至土豆爛時，下入青刀豆、小油菜稍煮調味即成。
14樓：張薇唐寶玉
可以煮素白菜湯，就是不用放油，用清水煮熟就可以，吃的時候做一點蘸水。也可以煮白菜雞蛋湯，白菜粉絲湯，白菜瘦肉湯等等。
15樓：可可欣
白菜和土豆 然後放點調料
16樓：簡葦唐雅愛
用白菜做湯
土豆白菜湯
材料土豆兩個，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段
1、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝乾備用；
2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
3、起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥幹；
4、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；
5、新增沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃；
6、下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛；
7、調入適量鹽和味精，出鍋即可。
小訣竅1、白菜取頭部，味道鮮甜；
2、切好的土豆洗去表面的澱粉，這樣炒製的過程不容易粘鍋；
3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉；
4、土豆入鍋後，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味後，再新增熱水，湯的味道更鮮更濃；
5、白菜入鍋，燒開後，不要馬上關火，小火再燉個三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中；
6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜；
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需新增其他任何調料了。
肉丸白菜湯
材料豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根
做法1.將姜也剁成泥，然後和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水，水開後，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鐘後加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）
紫白菜怎麼做好吃白菜怎麼做好吃？
紫色球白菜應該是bai甘藍 可du拌，可炒zhi，可燉，可悶，可燒，可烤dao。保健食譜 拌紫甘內藍容 原料 甘藍500克 糖200克 白醋100克 辣油 香油 鹽 蒜各少許。拌紫甘藍 做法 1.切絲，最好加入點綠色尖椒絲。2.投涼，就是扔到涼水裡洗洗。3.調汁，在小碗裡加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。...
請問酸白菜怎麼做，酸白菜怎麼做好吃
材料及製作 1 準備容器，塑料桶，罈子，缸，甕皆可。2 將大白菜切去老根，洗乾淨，從根部切 十 字把整顆白菜分兩半或四等分。3 將大白菜放至沸水中燙一下，用冷水迅速沖洗，然後控控水整齊的碼放在洗乾淨的塑料桶內，盡量把所有空間擠滿，用石頭壓緊，防止白菜漂起。4 放置較暖的地方，1 2天白菜會出水，如果...
白菜拌著吃怎麼做好吃，白菜怎麼做好吃？
天天一樣是我 食材主料 白菜0.5棵 輔料大蔥 1根香菜 1根辣椒適量鹽 1勺生抽1勺醋 2勺白糖 適量雞精 適量步驟 1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。3.加入生抽 醋 鹽 雞精 白糖，先別攪拌。4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。5....