1樓：匿名使用者
準備好辣椒麵、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或薑粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調製器皿中，再往調製器皿裡加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！
還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！ 如果為了方便，還可以到商場買些燒烤醬和燒烤佐料！
這樣更方便！ 給你介紹三款南韓燒烤方法...和南韓燒烤的製作流程和選料~~ 一說南韓料理，給人印象深刻的便是南韓燒烤。
南韓燒烤講究原汁原味，並輔以不同的醬汁蘸食。從幾方面看，南韓燒烤與中式燒烤都有所不同。 在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。
而南韓燒烤則多以肉類和海鮮為主，並且對選料要求非常嚴格，比如烤牛肉就只選用肉牛的里脊。 在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。而南韓燒烤則採用燃氣或幹炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是「煎製」。
由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得乾淨衛生一些。 在味型上，中式燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而南韓燒烤的味型則主要由醃製原料的汁水和原料烤好後蘸食的汁水來決定。當然，不同的原料配用不同的醃汁和蘸汁後，會形成不同的風味特色。
南韓燒烤醃製原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是南韓燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。 在色澤上，用中式燒烤方法製作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而南韓燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出醃汁的色澤。
在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較幹，體現出乾香的口感；而南韓燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。 在調味方法上，中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先醃製碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要醃製碼味，而常常是在烤製過程中直接調味。比如在烤製過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒麵、花椒麵、味精等，並不時刷上香油或色拉油。
南韓燒烤的原料必須經過醃製碼味。醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，南韓燒烤在烤製過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
在就餐形式上，中式燒烤通常都會由廚師將其烤好後，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人自己動手烤製，從而增加了就餐過程中的樂趣。補充：燒烤配方－－醬料
味好美的黑胡椒顆粒半勺
海天草菇老抽半勺，調顏色而已
辣醬油半勺
鎮江醋半勺
沙茶醬半勺
蜂蜜一勺
嚐嚐味道，如果覺得不夠鹹可以加點莫頓的燒烤鹽或者蒜香鹽
切乙個小洋蔥，細末
大蒜頭半個，切細末
統統拌勻，這些料可以
再看看這個韓式的 ：
準備好辣椒麵、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或薑粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調製器皿中，再往調製器皿裡加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！
還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！
如果為了方便，還可以到商場買些燒烤醬和燒烤佐料！這樣更方便！
給你介紹三款南韓燒烤方法...和南韓燒烤的製作流程和選料~~
韓式烤牛肉 蘸汁
原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克
制法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中儲存）
第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味�、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
2樓：匿名使用者
甜麵醬 放味精 雞粉 糖多放 加水 就這樣 別太稀了
3樓：來祿張廖湘雲
黑胡椒燒烤醬
原料：黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
香橙燒烤醬
原料：柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
帶著微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。
照燒醬原料：
公尺酒3大匙、蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。
紅酒燒烤醬
原料：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙、香菜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
紅酒是由紅葡萄酒發酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
花生燒烤醬
原料：花生醬4大匙、波羅汁兩大匙、醬油1大匙、糖、咖哩粉、鹽各一小匙、蔥末、蒜末、洋蔥末各少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。
蜜汁燒烤醬
原料：蜂蜜3大匙、烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。
薑汁蘿蔔泥醬
原料：醬油3大匙、醋5大匙、糖、水各2大匙、薑末1大匙、蘿蔔泥2大匙。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
4樓：匿名使用者
燒烤的醬油汁有很多種做法，以下的可供參考：
1、黑胡椒燒烤醬
原料：黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。
2、香橙燒烤醬
原料：柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
帶著微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。
3、照燒醬
原料：公尺酒3大匙、蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法：將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。
口味評鑑：
照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。
燒烤醬油汁份口味非常多，如果自己在家裡做的話就可以根據自己的口味選擇食材來製作。除了以上幾種燒烤醬油汁以外，還可以做紅酒燒烤醬。紅酒燒烤醬的做法也是非常簡單的，只要將食材準備好，然後均勻攪拌在一起就可以了。
燒烤醬汁怎麼調
5樓：
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃
6樓：
秘製燒烤醬料教學，跟著大廚好好學吧！
燒烤洋蔥汁醬怎麼做
7樓：雲南新華電腦學校
方法/步驟
補鈣健骨 洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
改善腸道環境 洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚醣，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
促**治便秘 洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
解油膩 做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
殺菌 洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
防癌 洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
預防感冒 洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
減輕身體炎性反應 洋蔥所含的前列腺素a，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
怎樣調燒烤蘸的汁料
8樓：勇猛僅僅是啊
燒烤店的蘸料秘方要了半天要過來了
9樓：羅發黑吉
你好，這個超市裡面有直接賣的。自己做的話太繁瑣並且不是很好吃的
燒烤刷的醬汁是怎麼做的
韓式燒烤醬 原料 南韓辣椒醬500克，南韓燒汁400克，孜然粉100克，花生醬100克，南韓泡姜200克，鮮梨500克，南韓大喜大牛肉粉300克，色拉油300克，鹽3克。製作 將南韓泡姜和鮮梨用果汁機打成汁棄渣，以打出的汁和其他原料放到一起順乙個方向攪拌均勻 和風烤醬 原料 醬油2大匙，料酒，蕃茄醬...
《燒烤怎麼做》燒烤怎麼做，燒烤教程，學燒烤？
原料 羔羊後腿肉350克 孜然碎2克 孜然粉2克 乾辣椒碎克 辣椒粉2克 生薑粉1克 花椒粉1克 鹽8克 味精1克 高度白酒20克 幹澱粉20克 清水50 60ml。做法 1 先把肉切成3厘公尺寬厘公尺厚的肉片，然後用肉錘或刀背把肉砸松，砸肉時要砸勻每個部位都要砸到，要雙面砸才行，然後把砸好的肉切成...
求 烤肉的醬汁怎麼製作，燒烤刷的醬汁是怎麼做的？
初味派 醬汁烤魚是一道非常美味的菜餚，趕緊來看看是怎麼做的吧。 凹凸小田螺 材料梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，薑末1湯匙，蒜頭2顆，洋香菜末2湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許 做法1 將洋蔥 蒜頭切成碎末。2 與梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，...