1樓：王培信
主料青椒
4個輔料
大蒜5瓣
醋15ml
醬油8ml
糖8ml鹽2g
步驟1.青椒洗淨切成段。回
2.碗裡倒入醋，醬油，鹽，糖，攪拌答均勻成料汁。
3.鍋裡不倒油，鍋燒熱放入青椒段，用鏟子按壓把青椒稍微炒熟。
4.鍋裡倒一點底油。
5.放入蒜末爆香。
6.放入青椒段，倒入料汁。
7.中火翻炒幾下收下料汁即可。
2樓：沙發的期望
材料青椒，薰豆幹bai，豬瘦du肉適量，生粉，豆瓣zhi醬，料酒dao
，姜，蒜，醬版油，青椒
做法1、青椒、薰豆權幹(盡量選那種比較薄有臘香味的，炒出來比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲；豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略醃一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。
2、鍋內倒底油，油熱後下薑絲爆香油後，下醃好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒開始變軟，下豆幹再煸炒片刻；再下炒好的肉絲翻炒片刻；最後下蒜片、醬油調味（個人覺得下醬油味道比較香）起鍋。
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