1樓：繁華有一夢
用料回鍋白肉
油豆腐醬油 勺
蔥 根
蒜 瓣
澱粉 勺
姜 片
糖 克
鹽 克
蠔油 勺
生抽 勺
冬筍調好的辣椒醬
肉片燜豆腐的做法
五花肉放入溫水中，加大料，花椒，料酒，蔥段，少許食鹽，煮成白肉，將白肉切片待用，將豆腐切成三件形狀，入油製成油豆泡備用
熱油，大料，炸出香味後，加入切好的白肉片煸炒，加入薑末，蒜末，生抽，蠔油，混好的辣椒醬(剁椒，郫縣豆瓣醬各一半剁碎混勻)，高湯，糖，冬筍，水澱粉
頭出鍋抓一把蒜末，彩椒丁，芹菜葉擺盤
出鍋擺盤
2樓：海綿健康
材料梅花肉片 10片,板豆腐 1盒,姜 適量,小番茄 5顆,「調味」醬油 10ml,「調味」味醂 5ml,「調味」水 30ml
做法1、小番茄淺畫十字，川燙30秒，放入冰水中去皮，對切備用；姜洗淨切末。
2、將板豆腐切成長條狀，以肉片裹起，備用。
3、起油鍋，將做法2.入鍋，慢煎至表面上色。
4、加入薑末、小番茄略煮後，加入調味料，煮滾至略收汁盛盤，再以蔥絲裝飾即可。
肉片燜油豆腐的做法，肉片燜油豆腐怎麼做好吃
3樓：梁覓丹
步驟1.油豆腐用手撕成兩半，蔥切段。
2.肉片醃漬十五分鐘左右。
3.起油鍋，爆香，炒肉片。裝好備用
4.另起油鍋，爆香。放入清入適量。放鹽調味5.水開放入油豆腐
6.可以用蓋子燜一下，燜乾水。
7.倒入炒好的肉末。
8.倒入蔥段、剁椒。加醬油一起充分翻炒入味。
9.裝盤ok。
4樓：匿名使用者
食材主料
油豆腐350克
肉片200克輔料油
適量鹽適量蔥段
適量剁椒
適量步驟
1.油豆腐用手撕成兩半，蔥切段。
2.肉片醃漬十五分鐘左右。
3.起油鍋，爆香，炒肉片。裝好備用
4.另起油鍋，爆香。放入清入適量。放鹽調味5.水開放入油豆腐
6.可以用蓋子燜一下，燜乾水。
7.倒入炒好的肉末。
8.倒入蔥段、剁椒。加醬油一起充分翻炒入味。
9.裝盤ok。
瘦肉燜豆腐怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料杭州豆腐
1塊豬瘦肉
1塊輔料油適量
鹽適量蔥白適量
料酒適量
醬油適量
雞精適量
玉公尺澱粉
適量涼水
適量步驟
1.肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；
2.鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片翻炒；
3.肉片變色後加入豆腐；
4.加適量醬油；
5.加2碗水；
6.鍋中水煮開後，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時推攪一下鍋，切勿翻攪，以免豆腐變碎；
7.出鍋前加水澱粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調味，用鏟子推攪均勻即可關火；
8.出鍋裝盤。
肉片燜油豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：裙子
用料主料
油豆腐150克
蔥1根豬肉50克
蒜2瓣輔料鹽1勺
醬油1勺油1勺
蠔油1勺
雞粉少許
肉片燜油豆腐的做法
1.準備好豬肉，蔥，蒜
2.油豆腐對半切開
3.先把肥肉爆出油，再爆蔥白
4.然後放入油豆腐
5.放入少許鹽
6.放入醬油和適量的水燜煮
7.煮熟豆腐燜軟後下入豬肉
8.最後放入蠔油翻炒均勻
烹飪技巧
1、油豆腐要燜軟一點，入味才好吃
2、豬肉放少許鹽醃製，比較入味
7樓：匿名使用者
步驟1.五花肉，油豆腐，蔥，
2.五花肉洗淨切塊 用生粉，生抽，腐乳，糖3.拌勻 醃一會
4.熱鍋放五花肉煸炒出油
5.加足夠的水 放適量鹽，蓋上鍋蓋燜煮
多放些水 因為油豆腐很吸水
6.燜煮到五花肉夠軟綿，湯汁多留些
7.加入油豆腐
8.加一小勺老抽，翻勻 蓋上鍋蓋小火燜煮 讓油豆腐吸收湯汁老抽是上色的 可以不用
9.油豆腐吸收了肉味 非常好吃 五花肉軟而不膩
豬肉燜豆腐怎樣做好吃
8樓：苦苦的掙扎
材料原材料：
無骨豬肉約1/2磅
豆腐1磅
蒜葉2瓣
姜1塊香葉3塊
調料：八角1朵
花椒2茶匙
紅糖2湯匙
生抽適量
老抽2湯匙
胡椒粉1茶匙
料酒2湯匙
鹽適量做法
一、把豬肉切成長柱形，長與寬約1.5公分，蒜葉切成段；
二、把豆腐切成象豬肉塊的大小；
三、用平底鍋把豆腐每邊煎至金黃色；
四、再把豬肉四邊煎一煎，不要煎得太過焦；
五、開一搪瓷內膽鑄鐵鍋，**，放菜油約1湯匙，油熱後倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎過的姜，爆香後倒入煎過的豬肉，翻 炒片刻；
六、倒入水沒過豬肉面，加香葉3塊，加生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙、紅糖2湯匙、鹽1茶匙和料酒2湯匙，蓋煲蓋，轉慢火燉約30分鐘；
七、時間到後轉大火收汁，不要全收幹，要剩下大半碗左右；
八、汁稠後調味，不夠鹹時可加適量生抽或鹽，味不夠厚時可加適量紅糖，倒入蒜葉，翻拌幾下，可出鍋供食用。
小訣竅一、燉肉放水後不要放太多生抽或鹽，先放約一半的生抽或鹽，因為收汁後鹹味得到濃縮，到收好汁再調味一次；
二、燜肉，如牛肉、牛腩和五花肉等，到最後加幾塊蒜葉，使菜增香。
9樓：豪傑飛鴻
主料杭州豆腐1塊豬瘦肉1塊輔料油適量鹽適量蔥白適量料酒適量醬油適量雞精適量玉公尺澱粉適量涼水適量
步驟肉燜豆腐的做法步驟11.肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；
肉燜豆腐的做法步驟22.鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片翻炒；
肉燜豆腐的做法步驟33.肉片變色後加入豆腐；
肉燜豆腐的做法步驟44.加適量醬油；
肉燜豆腐的做法步驟55.加2碗水；
肉燜豆腐的做法步驟66.鍋中水煮開後，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時推攪一下鍋，切勿翻攪，以免豆腐變碎；
肉燜豆腐的做法步驟77.出鍋前加水澱粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調味，用鏟子推攪均勻即可關火；
肉燜豆腐的做法步驟88.出鍋裝盤。
10樓：匿名使用者
豬肉燜豆腐做法
1.油豆腐洗乾淨
2.切小塊
3.先炒下肉
4.再把油豆腐倒入
5.加少少清水煮燜熟肉，
6.裝盤
肉片燉豆腐的做法，白菜肉片燉豆腐怎麼做好
11樓：匿名使用者
主料白菜
500g
豆腐300g
輔料豬肉
50g豆油適量鹽
適量味精
適量蔥花適量姜
適量步驟
1.將白菜切塊兒
2.將豆腐切塊兒
3.豬肉切片
4.炒鍋放油，放入蔥花和肉片翻炒變色
5.放入白菜翻炒
6.放入豆腐，加清水，味精，鹽燉制20分鐘即可小貼士白菜和豆腐多燉一會兒，好吃
肉片炒豆腐怎麼做好吃
12樓：吉秀雋
步驟肉片燒豆腐的做法步驟11.豆腐切厚片備用。
肉片燒豆腐的做法步驟22.豬肉切薄片，放適量料酒生抽醃製。
肉片燒豆腐的做法步驟33.不粘平底鍋放適量油，放入豆腐煎至兩面微黃，盛出。
肉片燒豆腐的做法步驟44.鍋內放適量油，油熱後放蔥花爆香，放入肉片翻炒。
肉片燒豆腐的做法步驟55.放入一勺豆瓣醬，翻炒幾下，加適量清水燒開。
肉片燒豆腐的做法步驟66.放入豆腐片，煮開後加適量料酒。
肉片燒豆腐的做法步驟77.放適量鹽和白糖調味。
肉片燒豆腐的做法步驟88.加入準備好的水澱粉，燒開，出鍋即可。
13樓：匿名使用者
材料：豆腐500g
瘦肉150g
油適量鹽適量
小蔥50g
姜一塊蒜3瓣
料酒適量
小紅椒適量
生抽一湯匙
豉油一湯匙
老抽少許
胡椒粉一小匙
白糖一小匙
味精少許
澱粉少許
做法：1.瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後醃製一會。
2.豆腐切成豆腐片備用。
3.洗好的小蔥切成小段，薑蒜切片，小紅椒切小圈備用。
4.準備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水澱粉攪勻後調成味汁備用。
5.炒鍋倒油燒熱，下一半的薑蒜熗鍋，然後放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下後盛出備用。
6.另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。
7.豆腐塊煎黃後撥在一旁，放入薑蒜片、小紅椒煸炒出香味。
8.倒入肉片翻炒均勻。
9.倒入味汁翻炒均勻。
10.放入香蔥翻炒兩下即可出鍋。
14樓：志當存高遠
1.蛋豆腐和豆腐，兩個都想吃，就一起吃
2.青椒和紅椒，形狀隨意
3.切好的肉
4.先煎豆腐
5.再炒一下青椒和肉
6.再放入煎好的豆腐，一塊燜一下
7.完成了！
豆腐燜肉怎麼做 介紹幾種豆腐燜豬肉的簡單做法
15樓：豬仔紅色
豆腐和五花肉燜是很家常的菜，營養又美味。作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
豆腐和五花肉燜是很家常的菜，營養又美味。作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，豆腐燒豬肉，豆腐清香，豬肉鮮嫩，鮮香可口，非常適合帶飯族哦。
食材主料豆腐500g肉300g輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟豆腐燜肉的做法步驟1.準備好食材肉和豆腐分別切好和醬油
豆腐燜肉的做法步驟2.鍋熱放入肉
豆腐燜肉的做法步驟3.肉炒到斷生
豆腐燜肉的做法步驟4.放入準備好的醬油
豆腐燜肉的做法步驟5.放入豆腐
豆腐燜肉的做法步驟6.加入適量的鹽
豆腐燜肉的做法步驟7.蓋上鍋蓋悶5分鐘就可以的了
五花肉燒豆腐的做法：首先準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好；然後把五花肉用料酒醃製一下；鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香；接著把五花肉放進去煸炒；炒到肉剛剛發白了；把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎；這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去；一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水、生抽；再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹；最後翻炒均勻就可以關火裝盤了。
豆腐和五花肉燜是很家常的菜，營養又美味。作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
五花肉燒豆腐的做法二：五花肉洗淨切成小塊，豆腐洗淨切成約0.3厘公尺厚的片，蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬剁碎，生薑切成絲；熱鍋放油，將豆腐逐片放入，煎黃一面後翻面，最後將其煎至兩面金黃後舀出待用，鍋內餘油，下入五花肉，翻炒至肉變色，下入兩小勺料酒炒勻；再放入郫縣豆瓣醬與薑絲炒勻，放入先前煎好的豆腐，放入兩小勺老抽，炒至上色，加入沒過所有材料的開水，再加入適量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘；揭開鍋蓋後轉大火，將湯汁收濃一些後下入蒜苗，炒勻，倒入溼澱粉，炒勻勾薄芡即可。
豆腐和五花肉燜是很家常的菜，營養又美味。作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收
黃悶豆腐怎麼做？求指點，黃燜豆腐的做法，黃燜豆腐怎麼做好吃，黃燜豆腐
黃燜豆腐的做法 1.香菇 豆腐 冬筍 2.豆腐切排骨塊，冬筍切片，香菇提前泡好洗淨3.起鍋放油 4.油7成熱，放豆腐煎 5.豆腐煎成金黃色出鍋 6.黃酒，煎好的豆腐備用 7.另起過放油，蔥蒜爆香 8.放冬筍 香菇 9.翻炒均勻 10.放煎好的豆腐，11.加入黃酒，鹽，醬油 12.放黃酒的量跟豆腐持平...
香乾炒肉片的做法步驟圖,香乾炒肉片怎麼做
用料bai 主料香乾 薰 兩du塊輔料油 一勺鹽一撮zhi 青椒3個 肉30克 香乾炒肉片的dao做法 1.薰香幹切片 版備用權 2.青椒切片,肉切片 3油鍋燒熱 4.將辣椒和肉片放進去,炒至肉片變色 5.將香乾倒進去 6.輕輕翻炒兩分鐘 7.沿著鍋邊淋入少許水,放鹽調味 8.燒至微微收汁即可出鍋 ...
油燜菠菜怎麼做，油燜菠菜的做法步驟圖，油燜菠菜怎麼做好吃
菠菜可以補鐵好象是 呵呵 不太確定 反正有好處買菠菜 建議多買點 那東西下鍋就沒多少了 我都是整根做 就是洗乾淨控乾水就行 一定把水盡量控乾 不然下鍋那叫乙個甭 嚇死偶了 菠菜根上的那個東西據說是補鐵的關鍵 不要弄掉多放點油 燒開鍋就把菠菜全倒進去 迅速把蓋蓋上 呵呵 等鍋裡消停啦 再翻一翻 放鹽 ...