醣類的定義是什麼？木檀醇屬於糖嗎

1樓：太陽和珊瑚

晚上好，在有機化學中把含有多組羥基的醛和酮類化合物歸類為糖比如果糖和葡萄糖，有分支結構或者以大分子聚合的是多醣比如澱粉、葡聚醣和普魯藍多醣，木糖醇（戊五醇）只是普通的醇——因為有類似於白砂糖的清涼甜味所以名稱裡有個糖字而已，它不屬於醣類請酌情參考。

2樓：歲月輕重

醣類主要是多羥基醛或多羥基酮或者是脫水縮合的產物。分為單醣，低聚醣，多醣，其中單醣和低聚醣有甜味，多醣則沒有。木糖醇雖有甜味，但不屬於醣類，是醇類物質，也可用作甜味劑，尤其是對於糖尿病患者。

3樓：匿名使用者

醣類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。

而木糖醇是戊五醇，結構中有五個羥基，沒有羰基或醛基。因此分子中雖然含有多羥基，但不是醛類和酮類。

根據定義，木糖醇不屬於糖。

4樓：匿名使用者

糖累是指甜度高，能提高血糖的食品，有多醣單醣之分。不糖醇不屬於醣類是糖尿病患者的福音！

5樓：沫家小薇

在化學上一般把多羥基醛或多羥基酮或水解後能變成以上兩者之一的有機化合物稱為糖，這種定義就與甜味沒有必然的聯絡了。木糖醇甜度與蔗糖相當，溶於水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。

代謝不受胰島素調節，在人體內代謝完全，熱值為16.72kj/g，可作為糖尿病人的熱能源。

6樓：匿名使用者

一、木糖醇不是糖

二、區別

1、木糖醇：

7樓：匿名使用者

而木糖醇是戊五醇，結構中有五個羥基，沒有羰基或醛基。因此分子中雖然含有多羥基，但不是醛類和酮類。

8樓：zlay是美德

你好，而關於木糖醇，有人說它是糖尿病患者的最佳代糖品，也有人說它能導致腹瀉，甚至說木糖醇會致癌到底應當怎樣看待木糖醇？面對市場上越來越多的含有木糖醇的產品，我們應該怎樣選擇？讓我們來一**竟。

木糖醇作為甜味劑，主要應用於以下幾個方面：

1.口香糖

這幾年，含木糖醇的口香糖風靡全球，它能夠預防蛀牙的作用已經得到了公認。木糖醇的甜度與蔗糖一樣，又能防止齲齒，現在的無糖口香糖就是用木糖醇等糖醇類替代蔗糖生產，也可以作為糖尿病患者的日常零嘴。

2.巧克力製品

木糖醇可以替代巧克力製品中的蔗糖，這種用木糖醇代替蔗糖的巧克力適合糖尿病患者食用。

3.飲料製品

以木糖醇、麥芽糖醇、砂糖和果糖等作為復合甜味劑制得的維生素飲料中，木糖醇主要改善飲料的甜味及賦予其清涼感，麥芽糖給予飲料以質體感，在飲料製品中木糖醇的使用控制了熱量值，同時穩定了維生素的功效，但由於其中並非單純含有木糖醇，還有其他的醣類，因此糖尿病患者應該杜絕飲料。

既然木糖醇不是糖，那麼糖尿病患者可以食用嗎？

糖尿病患者可以放心食用木糖醇，另外，木糖醇在糖尿病**中可起到輔助**的作用。

有臨床調查顯示，木糖醇注射液對ii型糖尿病患者的血糖波動無明顯的影響，可用作補液**。木糖醇作為一種新的能量補充物，在體內代謝不受胰島素影響，適用於糖尿病患者以及一些特殊情況。

有新報道，木糖醇是胰島素的天然穩定劑，食用後不會增加血液中胰島素的含量。有學者發現木糖醇可在人體胰島素缺乏的情況下被吸收利用，並能促進肝糖原合成，改善肝功能，服用後可使病人病狀減輕，是糖尿病和肝炎併發症病人的理想食物，屬低血糖指數的食物。

但目前人們對木糖醇不乏一種誤解：木糖醇能**糖尿病，吃多了也沒壞處。

希望對你有幫助。